Átlagosan 5,35 milligramm/deciliterrel képes csökkenteni a koleszterint, de fenntartja a jó koleszterint - A testtömeg-index 0,42 kilogramm/négyzetméterre csökken, mivel átlagosan napi 200 kilokalória bevitelét csökkenti.
Oszd meg a cikket
A vizsgálati személyzet saját gyakorlatában végzett méréseket az egészségügyi központban. // Bernabé/Javier Lalín
Az úttörő projekt, amely a galíciai termékek egészséges hatásait tesztelte egy olyan klinikai vizsgálat révén, amelyet teljes egészében egy Astrada-i családokkal végeztek, közismert nevén az atlanti étrend tanulmányozása, csaknem egy kilóval csökkentette a résztvevők súlyát mindössze 6 hónap alatt. hónapokat anélkül, hogy szigorú diétának vetnék alá őket. Csak enni tanítani őket.
Összefüggő
Ezt mutatják a Galiatr klinikai vizsgálat eredményei, amelyet egy nagy kutatási projekt keretén belül készített a CSIC Pontevedra Biológiai Missziója, amely 7 vállalatot és 6 kutatási szervezetet hozott össze. R + D + i konzorciumot hoztak létre. Alapvető kutatásokat végeztek az élelmiszerekkel kapcsolatban. Olyan módszereket kerestek a termékek feldolgozására, amelyek elkerülhetik az érdekelt alkatrészek elvesztését a csomagolással, és 2013 és 2015 között Feder erre kért forrást, nagyon pozitív eredménnyel.
Hat vállalat és hét tudományos csoport vett részt a projektben. A cégek a következők voltak: Bodegas Terras Gauda, Pazo de Rivas, Olei Aceite Gallego, A Rosaleira, Friscos és Quesquem. A hét tudományos csoport pedig a Galicia-CSIC Biológiai Missziójának Szőlészeti és Brasicas-csoportja, a Tengertudományi Kutatóintézet-CSIC Tengeri termékek kémiai csoportja, a Santiagói Egyetemi Kórházi Komplexum (CHUS) és a Ramón Domínguez Alapítvány, a Tejtermékek osztályterme a Santiago de Compostela Egyetemen (USC), az USC Orvostudományi Karának Farmakológiai Tanszékén és a Vigói Egyetem Analitikai és Élelmiszerkémiai Tanszékén.
A klinikai vizsgálatot 250 A Estrada családdal végezték el az egészségügyi központ együttműködésének köszönhetően. Kiválasztásakor az egészségügyi személyzet vizsgálati profilját mérlegelték, koordinálta az A Estrada alapellátási szolgálatának vezetője, Juan Sánchez Castro; és a kutatási projektekben szerzett korábbi tapasztalataik. De ami egy klinikai kísérletként kezdődött, de facto közösségi beavatkozássá vált, amely végül az egész társadalmat bevonta.
Erre emlékeztet a Galiat-tanulmány fő kutatója és koordinátora, a CHUS Klinikai Elemző Szolgálat klinikai elemzésének szakembere, María del Mar Calvo Malvar, a Kar Klinikai Biokémiai és Molekuláris Patológiai Tanszékének oktató munkatársa. az USC Orvostudományi Karának tagja, a Spanyol Klinikai Biokémiai és Molekuláris Patológiai Társaság Kommunikációs Bizottságának tagja, valamint az Európai Laboratóriumi Orvosi Szövetség Kommunikációs Bizottságának rendes tagja.
A 250 kiválasztott A Estrada családot integrálták az intervenciós csoportba vagy a kontroll csoportba. A konzorciumban részt vevő vállalatok ellátták őket élelmiszerekkel, hogy beépíthessék őket étrendjükbe: a torkolatokból származó kagyló, fehérrépa és káposztafélék, sovány krémsajt, Galíciában előállított olívaolaj, valamint Albariño és Mencia borok. ellenőrizze a hagyományos étrend biológiailag értékelhető hatékonyságát.
Az ételeket gondosan tárolták az Alapítványnál és a Tanács részvételének köszönhetően a résztvevő családok között. Ezeknek a tagoknak elemzéseket végeztek a hat hónap előtt, alatt és végén. Ezen túlmenően az egészségügyi központban létrehozott úttörő tanulmány tanácsadói - klinikai elemzővel, ápolóval és táplálkozási szakemberrel - kérdőíveket készítettek az étkezési szokásokról, a fizikai aktivitásról és a társadalmi-gazdasági jellemzőkről. Hasonlóképpen megmérte az antropometriai paramétereket, és táplálkozási ajánlásokat adott nekik arról, hogyan kell fogyasztani az ételeket, és milyen gyakran kell betartani az atlanti hagyományos, egészséges és bioaktív étrendet. Az étkezési szokásokat tanulmányozták a klinikai vizsgálat elején és után. Megállapították például, hogy léteznek olyan felhasználók, akik hétvégén akár tízszer többet ettek, mint kellene.
Megfelelően irányították őket, sőt főzőtanfolyamokat is tartottak, amelyeken egy szakács alapvető főzési kérdéseket tanított - főzni zöldségeket, tisztítani a halakat. -Míg a kutatók elmagyarázták nekik, hogyan lehet kombinálni az ételeket a kiegyensúlyozott étrend kialakításához a makro- és a mikroelemekben. Ez a korlátozott kalóriabevitel. És az idő igazolta őket.
A tanulmány eredményeinek részletes elemzése - amely az év utolsó negyedévében vált ismertté - azt mutatja, hogy a résztvevők módosították étrendjüket. A meglepetés akkor következett be, amikor megállapították, hogy "éhezés nélkül" sikerült csökkenteni az évi 200 kilokalória bevitelét. Fogyott - 6 hónap alatt átlagosan 0,89 kilót fogyott -, mert kevesebb kilokalóriát ettek. Módosították étrendjüket, és hatással volt a lakosság más szegmenseire, amelyek eredetileg nem vettek részt a projektben. Ezért azt javasolják, hogy használják ki táplálkozási munkájukat, ezáltal folytatva a projektet, hogy az egész társadalom javát szolgálja Estradából, sőt külföldön is, ha példájukat exportálják.