Frissítve: 2020. szeptember 2
A kagyló allergia általában egy életen át tart, és nem ismert kezelés felszámolására. Az egyetlen tennivaló az kerülje a tenger gyümölcseit és nagyon érzékeny betegek esetében, kerülje a gőz belélegzését, ezért nem férhetnek hozzá azokhoz a területekhez, ahol ezeket az ételeket kezelik vagy főzik.
A kagylóra allergiás embereknek a következő ajánlásokat kell betartaniuk a tünetek megelőzése érdekében:
Nézd meg a receptet. Mindig ellenőrizze az elkészített ételek összetételét, mert sokan tartalmazzák a tenger gyümölcseit (saláták, levesek és krémek, főtt rizs, pizzák, előkészített halak).
Kerülje az éttermeket (és különösen a halakra és a kagylókra szakosodottakra), mert az allergén anyagokat könnyebb átvinni más, kagylót nem tartalmazó élelmiszerekbe konyhai eszközökön, edényeken, olajon, grilleken és olajsütőkön keresztül, ahol az étel elkészül.
Ne használja újra az olajat. Különös figyelmet fordítson arra, hogy semmilyen körülmények között ne használja ugyanazt az olajat, amelyben a kagylókat megsütötték, hogy ételeket főzzenek az allergiás személyek számára, ami biztonságos reakcióhoz vezetne.
Főzés közben legyen óvatos. Ha az allergiás betegnek akkor is vannak reakciói, amikor otthon főzi a tenger gyümölcseit, még akkor is, ha nem eszi meg, hagyja abba ezt, mert az allergiáért felelős fehérje az étel elkészítése során a levegőn átterjedhet, és a beteget reagálhatja.
Csomagolt. A lehető legnagyobb mértékben korlátozza az ipari termékek fogyasztását, mert még ha a címkét is megkeresik, az allergén összetevőt nem mindig lehet könnyen felismerni, így így korlátozzuk a kockázatot.
Vegyél adrenalint. Váratlan allergiás reakció esetén a betegnek és közeli hozzátartozóinak öninjekciózható adrenalint kell hordaniuk.
Azonosítsd magad. Az allergiás személynek olyan jelvényt kell viselnie, amely azonosítja őt (karkötőn vagy medálon), és amely jelzi, hogy mely ételekre vagy anyagokra allergiás. Mindig figyelmeztetnie kell az egészségügyi személyzetet allergiás állapotára, hogy ezt bármilyen oltás vagy kezelés beadása előtt figyelembe vegyék.