- Egyél, mint egy profi
- Testmozgás és sportbiztonság
- Élelmiszerek és táplálkozás
- Táplálkozás és fitnesz spanyolul
- Receptek
- Különleges diéták
- Fittnek maradni
- Súly
Tények a zsírokról
A zsír az étel egyik összetevője. Egyes ételek, mint a legtöbb gyümölcs és zöldség, gyakorlatilag zsírmentesek. Más élelmiszerekben magas a zsírtartalom. Ez utóbbiak közé tartozik a dió, az olaj, a vaj és a hús, például az oltóanyag.
Talán a „kövér” elnevezés arra készteti, hogy olyasmi legyen, amelyet nem szabad enni. De a zsír az egészséges táplálkozás fontos része. És különösen a kisgyermekeknek bizonyos mennyiségű zsírra van szükségük az étrendben, hogy elősegítsék az agy és az idegrendszer megfelelő fejlődését. Ezért kell a kisgyermekeknek teljes tejet inni, amely több zsírtartalmú, az idősebb gyermekek pedig sovány vagy alacsony zsírtartalmú tejet fogyaszthatnak.
Végezzünk számításokat
Mennyi zsírt kell enni? Szakértők szerint a 2 évesnél idősebb gyermekek napi kalóriájuk körülbelül 30% -át zsírból kell megszerezniük. Ez így működik. Minden nap megesz egy bizonyos mennyiségű kalóriát. Például néhány gyermek naponta 2000 kalóriát eszik. Ha a 2000 kalória 30% -a zsírból származik, ez azt jelenti, hogy 600 kalória zsírból származik. Megnézheti az élelmiszer-címkéket, hogy megtudja, hány gramm zsír van az adott adagban. A címkék felsorolják a zsírból származó kalóriák teljes számát is.
A cél elérésének egyik módja az, ha körülbelül 30% zsírtartalmú ételeket fogyasztunk. De kevés étel pontosan 30% zsírtartalmú. Tehát enni lehet ételek kombinációját (némelyiknél magasabb a zsírtartalom, és némelyiknél alacsonyabb), hogy elérje azt a célt, hogy a kalóriák 30% -át zsírból szerezze be.
Itt egy minta menü segít elérni a célt. Tartalmaz egy mogyoróvajat és zselés szendvicset, tejet és egy almát. A földimogyoróvaj magas zsírtartalmú, de tápláló étel, és az egész étkezés teljes mennyisége a zsírból származó kalóriák 30% -át teszi ki.
- Két szelet kenyér = 13% zsír (a 230 kalóriából 30 zsírból származik)
- Két evőkanál mogyoróvaj = 75% zsír (a 190 kalóriából 140 zsírból származik)
- Egy evőkanál zselé = 0% zsír (az 50 kalória közül 0 zsírból származik)
- 1 csésze tej 1% zsírtartalommal = 18% (a 110 kalóriából 20 zsírból származik)
- Alma = 0% (a 80 kalória 0-a zsírból származik)
Összesen = 29% (a 660 kalória közül 190 zsírból származik)
De nem kell mindig kéznél tartania egy számológépet. Szülei és más felnőttek segítségével megtanulhatja, hogy kiegyensúlyozottan táplálkozzon, anélkül, hogy aggódna minden gramm zsír miatt.
A zsírok típusai
Lehet, hogy látott olyan élelmiszerek reklámjait, amelyek "alacsony zsírtartalmú" vagy "zsírmentes" szavakat tartalmaznak. Az alacsony zsírtartalmú étrendet egy ideje ajánlják a fogyás elősegítésére. A táplálkozási szakértők azonban azt találták, hogy a zsírok összetettebbek, és bizonyos típusú zsírok valóban hasznosak az egészségre. Az ételekben lévő zsír segít az embereknek jóllakni; tehát nem esznek annyit.
De ez nem azt jelenti, hogy a magas zsírtartalmú étrend jó lenne neked. És egyes zsírok jobbak, mint mások. Ez a zsírok három fő típusa:
Telítetlen zsírok: halakban és növényekben vannak jelen. Jók lehetnek a szívnek. A legjobb telítetlen zsírokat az olívaolaj, a mogyoróolaj, a repceolaj, a germon tonhal és a lazac tartalmazza.
Telített zsírok: Ezek a zsírok megtalálhatók a húsban és más állati termékekben, például a vajban, a sajtban és a tejben, a sovány kivételével. Telített zsírok vannak jelen a kókusz- és pálmaolajokban is, amelyeket gyakran használnak kereskedelmi süteményekben (amelyeket boltban vásárolnak). A túl sok telített zsír fogyasztása növelheti a vér koleszterinszintjét és növelheti a szívbetegségek kockázatát.
Transzzsír: Ezek a zsírok vannak jelen a margarinban, különösen a margarin kenyerekben. A transz-zsírok bizonyos élelmiszerekben is megvannak, amelyeket boltokban vagy étteremben vásárolnak, például snackek, pékáruk vagy sült ételek. Ha az összetevők listáján „hidrogénezett” vagy „részben hidrogénezett” olajokat lát, ez azt jelenti, hogy az élelmiszer transzzsírokat tartalmaz. A transz-zsírok az élelmiszer-címkéken is szerepelnek. A telített zsírokhoz hasonlóan a transz-zsírok is növelhetik a vér koleszterinszintjét és növelhetik a szívkoszorúér-betegség kockázatát.
Miért van szükségünk zsírra?
Az étrendben található zsírok segítik a gyermekek testét abban a növekedésben és fejlődésben, ahogyan kellene. A zsírok energiával látják el a testet, és segítenek egyes vitaminok felszívódásában. Ezek a hormonok alkotóelemei is, és izolálják a szervezet idegrendszerének szöveteit.
Ezért a zsírok nem ellenségek, de meg kell választani a megfelelő mennyiségű és típusú zsírt, amelyet megesz. Ha étrendjében a legtöbb zsír sovány húsokból, halakból és szívre egészséges olajokból származik, akkor már kövérre tetted szövetségeseidet.
Felülvizsgálta: Mary L. Gavin, MD
Felülvizsgálat dátuma: 2011. október
Megjegyzés: A KidsHealth szolgáltatással kapcsolatos minden információ csak oktatási célokat szolgál. Konkrét orvosi tanácsért, diagnózisokért és kezelésért forduljon orvosához.