teriyaki

A japán konyha klasszikusa, a Teriyaki csirke Nyugaton már nagyon népszerű, finom étel, nagyon könnyen elkészíthető, és amelynek teriyaki mártása már elkészültként megvásárolható, vagy ami még jobb, ezzel elkészítheti házi teriyaki szósz recept amely az eredeti változata, nagyon hasonló ízű, de könnyen megtalálható összetevőket tartalmaz, így már nincs mentsége megtanulni, hogyan kell elkészíteni ezt a finom receptet. Ez is kíséri basmati rizs, egy nagyon laza és aromás rizs, amely tökéletes alapot nyújt ahhoz, hogy örömet szerezhessen ezzel a gyönyörű csirkés étel.

Mint már említettük, a teriyaki szósz hagyományos japán mártás és főleg erre a receptre használják Teriyaki csirke, de sok ételhez és a szokásos receptjeinek kísérőjeként felhasználhatja hús, zöldség, rizs és még tészta is. Mi több néhány napig hűtőszekrényben tartja, így túl előkészítheti és elmentheti egy másik receptre.

A szó teriyaki két szó összetételéből származik, amelyek azt jelentik, hogy ön egy szószt ad hozzá egy érintéssel édes és bizonyosokkal is Fényerősség és vastagsága. Általában beépítik a pörkölt húsokba, és főzés közben ezzel a mártással festik, vagy zöldséges vagy rizses ételekhez, amelyekhez ezt a mártást adják (ebben az esetben nem lehet túl sűrű), amelyek szolgálnak kíséret.

Ha szereted a japán ételeket, mer készítsen sushit otthon, az egyik nemzetközileg legismertebb étel. És ha tetszik ázsiai ételeket Összességében örüljön a Kínai stílusú ananászcsirke, vagy valami finom fűszeres garnélarák rizstészta kíséretében. Ha tetszik a klasszikus, mi jobb, mint a rizs három kínai finomság, kudarc nélkül a finom citromos csirke.

Vidám, ma Japán a konyhádban!

Hozzávalók a teriyaki csirke elkészítéséhez basmati rizzsel (4 fő):

  • A teriyaki szószhoz:
    • 100 ml szójaszósz.
    • 2 evőkanál barna cukor.
    • 2 evőkanál gyömbérpor.
    • 1 evőkanál kukoricakeményítő (gyere, a szokásos kukoricakeményítő).
    • 50 ml vizet szobahőmérsékleten.
    • 2-3 evőkanál vörösbor.
  • 2 csirkemell.
  • 2 nagy hagyma.
  • Kíséretként fejenként 1 pohár (borméretű) basmati rizst, azaz kb. 70 gr.
  • Pirított szezámmag (opcionális).
  • Magolaj és só.

* Még akkor is, ha egy kis adagot lát a fényképen, az említett összetevők és mennyiségek arra szolgálnak, hogy 4 ember bőségesen fogyassza ezt az ételt. Az, hogy a fotó sokkal elegánsabb, mint ez 🙂

Előkészítés, hogyan készítsünk teriyaki csirke receptet basmati rizzsel:

  1. Először tegye a rizs és készítsd elő. Egy serpenyőben adjunk hozzá sok vizet (3/4 részt lefedve) és egy desszert teáskanál sót, és forraljuk fel. Amikor forr a víz, adjuk hozzá a rizst, majd amikor ismét felforr, hagyjuk 10-12 percig főzni (bármit is tesz a rizscsomag), és letakarva. Főzés közben keverje meg néhányszor. Amikor a rizs megfőtt, ürítse ki és foglalja le.
  2. Amíg a rizs készül, elkészítjük a szósz ezt a receptet követve. Az első dolog, amit tenni fogunk, az az alkohol elpárologtatása a bor. Ehhez a lábas amelyben elkészítjük a mártást, közepesen magas hőfokon tesszük és hozzáadjuk a bort.
  3. Amikor a borban lévő alkohol elpárolgott (közelebb érve és szagolva ellenőrizheti, akkor elpárolog, ha az illata enyhe, és az alkohol nem érezhető), hozzáadjuk a szója szósz, a barna cukor és a gyömbérpor. Időnként keverje meg.
  4. Egy pohárba keverjük a kukoricakeményítő a ... val Víz, hogy teljesen feloldódik, és hozzáadjuk a fazékhoz.
  5. Pár percen belül a szósz besűrűsödik, a cukor feloldódik és kész lesz. Ha inkább vastagabbnak tetszik, oldja fel a kukoricakeményítőt kevés hideg vízben, és töltse fel. Ha viszont túl sűrű lett, adjunk hozzá vizet. Ha túl puha, adj hozzá egy kis szójaszószt, és próbáld újra.
  6. A szósz elkészítése közben folytathatja a recept alapját. Vágja le a csirke Vékony csíkokban, és egy nagy lánggal és kevés olajjal rendelkező serpenyőben megdinszteljük, amíg kissé barna nem lesz.
  7. Közben vágja le a hagyma vékony csíkokban, és amikor a csirke barnulni kezd, adjuk hozzá a serpenyőbe, és keverjük mindent néhány percig, amíg a hagyma kissé átlátszónak tűnik.
  8. Adjunk hozzá néhány evőkanál teriyaki szósz a serpenyőbe, ahol a csirke és a hagyma van, kapcsolja le a tüzet és keverje meg. Adjon hozzá annyi mártást, amennyit csak szeretne, bár azt javaslom, hogy foglaljon le egy kicsit, hogy később minden vendég eldönthesse, ad-e további szószt, például a rizshez.

Hogyan készítsünk teriyaki csirkét basmati rizzsel

Idő: 30 perc

Nehézség: könnyű

Tálalás és ízlés:

Úgy, hogy a receptje az ugyanaz, mint a fényképen, csak használnia kell a öntőforma A kívánt módon (ebben az esetben négyzet alakú) helyezze be a rizst, nyomja meg kissé, hogy később ne törjön össze, és távolítsa el a formát felfelé. Ezután tálaljon néhány evőkanál forró teriyaki csirke, és kevéssel díszítsük a tányért szósz. Szórj meg pirított szezámot (opcionális), és megadja az utolsó simítást. A rizs tetejére is önthet néhány evőkanál mártást, meglátja, milyen finom kombináció.

A fényképen ezt láthatja a szósz nagyon vastag maradt, mivel nem túl sűrű, azonban nem csúszik át a lemezen, mintha húsleves lenne. Ugyan, ez ... botrány!

A teriyaki csirke recept változatai basmati rizzsel:

A teriyaki szósz otthon sokféle változat létezik, mivel ugyanahhoz a recepthez hozzáadhat egy evőkanál rizsecet hogy még több ecetes érzetet adjon neki, vagy akár szezámolaj vagy apróra vágott fokhagyma hogy egy további aromapontot kapjon belőle, nyugatibb, és hogy ez nem egyszerűen édes szósz, bár máris finom. Inkább olyan mártást készítek, amilyen, és ha tetszik a fokhagyma pontja, akkor inkább annak az ételnek adom, amelyhez hozzáadom a mártást. A hagyományos recept Szószból áll szója, cukor, mirin és szaké. Ha minden hozzávalója megvan, keverje össze hasonló arányban, próbálja ki a mártást, és tartsa a serpenyőt közepes lángon, finom és hitelesebb lesz.

Saját teriyaki csirke receptje megváltoztatásához teljesebb ételeket készíthet hozzáadásával csík cukkini, sárgarépa, káposzta... Ezekkel az összetevőkkel egy kicsit jobban hasonlít a klasszikusra Csirke mandulával, szóval menj előre és módosítsd a lemezt. A basmati rizst is helyettesítheti néhányra finom rizstészta, vagy akár néhány tészta jól átitatott teriyaki mártással.

Tippek:

A típusú szójaszósz választott sokat változtat a recepten. A legtöbb szokásos szupermarketben található egy japán részleg, és sok szójaszószuk nagyon enyhe ízű, sőt kissé édes (a szójaszósz nagyon sós, nem édes). Ez azért van ki kell próbálni a teriyaki mártást mert emiatt módosítania kell a hozzáadandó cukor mennyiségét. Nem tehetek róla, de nem ajánlom a Kikkoman szójaszószt, a piros kupakot, mivel ez a legintenzívebb és sósabb, és kevés felhasználással ízesítheti kedvenc ételeit, beleértve ezt a finom teriyaki mártást is.

Ne félj, amikor erről van szó kijavítani a mártást, ha nem tetszik. Neki vastagság, játszani a kukoricakeményítővel és a vízzel az egyensúly érdekében. Neki íz, változtassa meg a szójaszósz és a cukor mennyiségét úgy, hogy egyikük sem legyen a főszereplő, de mindkettő kiegyensúlyozott, és van egy édes szója, erős ízű szójaszószgal és gyömbérrel.