Amit ebben a cikkben talál:

Helyes-e édesíteni a teát? Ezt a kérdést mindig felteszik ... Ebben a cikkben felfedezünk néhány természetes alternatívát a cukor számára, és megtanulunk tudatosan választani.

Helyes-e édesíteni a teát?

Egy csésze tea elfogyasztása során gyakran felmerül a kérdés: Édesíteni tudja-e a teát?

Bár az El Club technikai kóstolóinál semmiféle adalékanyagot nem használunk annak érdekében, hogy értékeljük ezt az évezredes italt a legnagyobb kifejeződésben (anélkül, hogy bármi megváltoztatná az érzékszervi profilját), amikor „örömünkért” elmegyünk egy teára, a panoráma más.

A szagtól az ízig a technikai teakóstoló minden érzéket magában foglal. A kóstolási tapasztalat különféle szempontok elemzéséből áll, amelyek közé tartoznak a minőségi tulajdonságok, amelyek közvetlenül kapcsolódnak a természet megőrzéséhez, vagy a hibák meglétéhez vagy hiányához.

Tehát, ha cukrot vagy más édesítőszert adunk a teához, ez nem teszi lehetővé számunkra a helyes értékelést, mivel számos jellemzőjét „leplezheti”.

Másrészt, ha a cél egyszerűen egy csésze ajándék elfogyasztása az otthoni kényelemben, vagy egy baráti találkozón és technikai célok nélkül, a kiegészítések mindig megengedettek.

Mint mindig, az is fontos, hogy jól érezzük magunkat, és olyan teát válasszunk, amely a legjobban és hogyan tetszik. De hogyan édesíti a teát? Ehhez végtelen lehetőségek vannak, amelyeket alább fogunk látni: a klasszikus teáskanál cukortól kezdve az egészségesebb és természetes alternatívákig vagy a mesterségesebb lehetőségekig.

A cukor természetes alternatívája

Általánosságban elmondható, hogy amikor egy élelmiszer édességéről beszélünk, azt közvetlenül a cukorhoz, egy természetes eredetű édesítőszerhez kapcsoljuk, amelyet cukornádból vagy cukorrépából nyernek ipari eljárásokkal. Ennek az édesítőszernek különböző típusai vannak:

  • Fehér cukor: kémiai anyagokra, például foszforsavra van szükség a fehér cukor finomítási folyamatához. Éppen ezért sok vita folyik az egészségre gyakorolt ​​lehetséges káros hatásairól.
  • Barna cukor: a barna vagy fekete cukor finomított cukor hozzáadott melasszal. Bizonyos esetekben színezékeket is tartalmazhat.
  • Muscovado cukor: Noha színe hasonló a barna cukor színéhez, természetesebb lehetőség (nyilván, mindaddig, amíg mértékkel fogyasztják), mivel nem tartalmaz adalékanyagokat. Finomítatlan élelmiszer lévén, megőrzi tápanyagait.

Ma azonban számos olyan tanulmány és dokumentáció létezik, amelyek javasolják ennek a terméknek az étrendből való kiküszöbölését, vagy legalábbis a finomított fehér cukor természetes édesítőszerekkel történő helyettesítését.

Alapjai között megjegyzik, hogy az első csak tápanyag-tartalom nélküli kalóriákat szolgáltat, vagyis "üres": nincsenek vitaminok és ásványi anyagok.

Mik a természetes édesítőszerek?

A természetes édesítőszerek olyan termékek, amelyek a természetből származnak, és nem vegyi anyagok, amelyeket gyárakban vagy laboratóriumokban állítanak elő: növényekből származnak, vagy állatok szintetizálják őket, mint például a méhek és a méz.

Noha túlnyomó többségük magas kalóriatartalommal rendelkezik (mint a méz esetében), vannak alacsony kalóriatartalmúak is, mint például a Stevia, és amelyek különböző egészségügyi előnyöket tartalmaznak.

Következő, fedezze fel a természetes édesítőszerek összes előnyét

Néhány leggyakoribb édesítőszer

A természetes helyettesítők közül ezek a legnépszerűbbek, és mint mondtuk, mindegyiknek különböző előnyei vannak:

Tekintettel a Mesterséges édesítőszerek, a legismertebbek a szacharin és az aszpartám: édesítő erejük nagyobb, mint a cukoré, ezért kevesebb mennyiségre van szükség egy ital vagy étel édesítéséhez.

Ideje megfeledkezni a mesterséges édesítőszerekről

természetes édesítőszerek

Mint a többi étel esetében, a mindennapi fogyasztásunk választása is mindegyiketől függ, és a piacon mindenféle lehetőség.

Míg a mesterséges édesítőszerek kalóriaértéke jóval alacsonyabb, mint a cukor vagy annak természetes helyettesítői, ami általában vonzó alternatívát jelent, erre nem egészségesebb.

Alapvetően nem tartalmazza a cukor természetes tápanyagait, és ahogy a neve is meghatározza, mesterséges termék.

Ezért a kérdés a következő: Valóban be akarjuk építeni testünkbe azokat a termékeket, amelyeket végül laboratóriumban vagy végtelen ipari folyamatok során készítettek? Ha a válasz nem, akkor a természetes cukorpótlók érvényesek.

Miért kellene helyettesíteni a cukrot?

Az Egészségügyi Világszervezet szerint a cukornak nem szabad a napi kalória 10% -át meghaladó mértékben hozzájárulnia mind gyermekekben, mind felnőttekben.

Vagyis 2000 kalóriatartalmú étrend esetén (ideális egészséges felnőtt számára) ez a százalék körülbelül 50 gramm cukrot jelent, ami kb. 12 evőkanál kávénak felel meg. De míg ezek az 50 gr. naponta, legfeljebb 25 gr-ot tanácsol. Vagyis fele.

Tehát, ha a WHO tanácsát betartják, nagyon valószínű, hogy a legtöbb embernek ki kell igazítania étrendjét.

Itt jelennek meg a természetes édesítőszerek, amelyekről a fehér cukor alternatívájaként beszélünk. De vigyázzon, mert bár ezek az édesítőszerek egészségesebbek, mégis cukrok, ezért mindig szükséges mérsékelni fogyasztásukat.

Hogyan helyettesítsük a cukrot?

Mind a tea, mind pedig mindenféle édes készítmény esetében a valóság az, hogy a cukrot mindig par excellence édesítőszernek tekintették.

Ha ezt a lehetőséget évekig csak érvényesnek tekintették, annak helyettesítése - akár természetes, akár mesterséges édesítőszerekkel - a szokások megváltoztatásáról szól. És ehhez idő kell.

Ezért a legfontosabb mindig az, hogy kicsiben kezdjük, és tudatosan válasszuk ki, milyen üzemanyagot szeretnénk adni a testünknek.

Jó módszer a lassú változások megfontolása: egy nap próbáljon meg kevesebb cukrot adni; a következő héten cserélje le mézzel és így tovább, amíg meg nem találja az édesítőszert és azt a mennyiséget, amely lehetővé teszi, hogy a lehető legjobban élvezhesse a teát.

És természetesen a tea világában, ha tudja, hogyan kell helyesen elkészíteni, akkor észrevette, hogy nem kell hozzá cukrot adnia, mivel a tea önmagában is kiváló! 🙂