Egyesek nehezen kezdik a napot, mások erős étkezési kényszert éreznek az esti-éjszakai órákban ... Egyszerűen csak egy neurotranszmitter hiányában szenvednek, megfelelő étrendben vagy bizonyos aminosavak bizonyos időpontokban, ez segíthet az élelem és a gyógyszerek élettani hatása az elfogyasztás órájától függ.
És ez az, hogy az emberi lény, mint minden élőlény, ritmikus működésnek van kitéve az úgynevezett cirkadián ritmusokon keresztül, vagyis napi körülbelül 24 órás változásokon keresztül, alvást és ébrenlétet szabályozó belső órákkal, hőmérsékleti testtel, hormonszekréció és természetesen táplálkozás. Mato Ansorena Klinikák már a dietetika legfrissebb kínálata: a táplálkozási kronobiológia.