MADRID, december 20 (EUROPA PRESS) -

kakaó

Természetes kakaó Megvan antioxidáns tulajdonságok, amelyek kifejtik védő gyulladáscsökkentő hatás az öregedést és egyes betegségeket, például a polifenoloknak köszönhetően szív- és érrendszeri betegségeket okozó szabadgyökök ellen, María Izquierdo, a barcelonai egyetem táplálkozási és élelmiszer-tudományi professzora és a Kakaó Obszervatórium tudományos bizottságának tagja szerint.

Amint azt az obszervatórium szervezte és María Castro színésznő főszereplésével készített műhely részletezte, a természetes kakaó fehérjét szolgáltat, gazdag ásványi anyagokban, száz százalékban növényi és magas rosttartalmú, ami elősegíti a jóllakottság érzését.

Ezen okokból tanácsos természetes kakaót adni a reggelihez., mivel nagyon sokoldalú Bizonyos ételekkel, például tejjel (vagy tejtermékkel), gabonafélékkel (gabonaalapú ételek), valamint friss és szezonális gyümölcsökkel együtt segít javítani a fizikai és szellemi teljesítményt, és csökkenti az elhízás előfordulását.

Ezenkívül ez az első pohár tej reggel "a napi ajánlott kalciummennyiség 30 százalékát adja, ami 1000 milligramm" - magyarázta az orvos. A tény Ezeknek az ételeknek az összesítése minden tulajdonságukat felhasználja, és kulcsfontosságú tápanyagokat kínál a jó fejlődéshez, például szénhidrátokat, magas biológiai értékű fehérjéket, zsírokat, A-, B2-, B12- és D-vitaminokat, valamint ásványi anyagokat, különösen kalciumot és gyufát., meghatározza.

A műhely során ezt aláhúzták a szülők akár 70 százalékának is kétségei vannak afelől, hogy milyen ételeket kell teljes körűnek tartalmaznia, és a gyermekek csupán 50 százaléka eszik megfelelően reggelit.

"A napot jó reggelivel kezdeni alapvető szokás," bár a sietség ellensége a teljes reggelinek, "két étkezésre is fel lehet osztani" - mutatott rá Izquierdo.

Az első reggelire, vagy az otthon elkészített reggelire, megkóstolhatja a tejterméket természetes kakaóval, a második fázisban pedig teljes szendvics teljes kiőrlésű kenyérrel, friss sajttal és gyümölccsel, vagy kezdje egy tál tejjel kakaóval és zabpehellyel, és reggel közepén legyen gyümölcsük - javasolta a szakember. "Az úgynevezett második reggeli nagyon fontos, ha a három csoport ételei nem kerültek be az elsőbe" - tette hozzá.

A szakember ki akarta emelni a a kalcium fontossága a reggelinél is, mivel "növekvő korban a kalciumhiány súlyos", és jelenleg "a csontritkulás problémái jelentkeznek gyermekeknél és serdülőknél a kalciumbevitel hiánya miatt".

TERMÉSZETES KAKA, MÉL

A természetes kakaó trópusi eredetű gyümölcs, amely a Theobroma cacao nevű fáról származik, amely görögül "istenek étele". Tulajdonságai közé tartozik a magas tápérték és az antioxidánsokban való gazdagság, amelyek számos egészségügyi előnyhöz vezetnek.

Ennek köszönhetően, a természetes kakaó képes csökkenteni az úgynevezett rossz koleszterint (LDL), csökkenteni a vérnyomást, késleltetni az érelmeszesedést, kontrollálni a túlsúlyt, csökkenteni a cukorbetegség kockázatát, csökkenteni az enyhe memóriavesztést, serkenti a védekezést és megvédi a bőrt a külső tényezőktől.

Polifenolok

A polifenolok a kakaóüzem által termelt vegyi anyagok csoportja egészségügyi előnyökkel járnak azáltal, hogy csökkentik az olyan megbetegedések kockázatát, mint a szív- és érrendszeri betegségek vagy a rák. Ezenkívül antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.

A természetes kakaó 10-50 milligramm polifenolt tartalmazhat, amelyek közül a flavonoidok a legelterjedtebbek ebben az ételben, főleg a katechin és az epicatechin.

A természetes kakaó megőrzi a szín, az aroma és a savasság jellemzőit, megőrzi a flavonoidokat (pH 5,0 és 6,0 között). Mindazonáltal, a lúgosított kakaót sötétebb színnel kezelik, feketévé válhat, intenzívebb ízű, hangsúlyosabb oldhatóságú és kevesebb antioxidáns flavonoidot tartalmaz (pH 8,5-ig).

RECEPTEK A TELJES REGGEL

A színésznő, María Castro a maga részéről négy egészséges reggelire vonatkozó javaslatát osztotta meg a Kakaó Obszervatórium műhelyében, "könnyen és gyorsan elkészíthetők, amelyek tartalmazzák a teljes reggeli elengedhetetlen összetevőit" - biztosította.

Konkrétan, a reggelire vonatkozó javaslatokban María Castro tartalmazott egy vegán tálat zabpehellyel és természetes kakaóval, egy avokádót és természetes kakaós turmixot, valamint egy mikrohullámú szuflát. Ezekkel az időpontokkal egyidejűleg karácsonyi naplót is készített.