Ha ételről beszélünk, általában nagyon sokfélét találunk, gyakran ugyanazon példány számtalan lehetőségét találva különböző címkék vagy címkék alatt, például amelyek "100% -ban természetes" vagy a ökológiai, bio vagy biotáplálék. Ezek az alternatívák azonban, Vajon mindig egészségesebbek?

ökológiai

Természetes ételek vs. ipari

Nyilvánvaló, hogy csökkentenünk kell az ultrafeldolgozott termékek vagy a legtöbb esetben ipari eredetű termékek bevitelét, mivel ezek éppen a leginkább kalóriakoncentráltak és a legalacsonyabb tápértékűek, amint azt egy 2016-ban publikált tanulmány is jelzi.

Ellentéteik azonban nem természetes ételek, mert a természetes táplálék ami a rendelkezésünkre áll, van, amelyik nem egészséges.

Például, édesem amelyet méhek állítanak elő és ezért semmiféle ipari feldolgozást nem végeznek, de 100% -ban természetesek, ez nem egészséges étel, hanem szabad cukrok forrása, vagy része annak, amit ma hozzáadott cukornak hívunk.

Valami hasonló történik Gyümölcslé amit otthon készíthetünk, bár nem ipari jellegűek, cukorforrások amely gyorsan felszívódik, és amely hajlamos az elhízásra, valamint más betegségekre, ha visszaélünk velük. Ezért a legjobb, ha az egész gyümölcsdarabot választjuk és fogyasztjuk, mert természetes formában ez jobban kielégít minket, és jobb tápanyagokkal rendelkezik, mint a gyümölcslé, még a frissen facsart is.

A tejből nyert tejszín, a vaj, amelyet akár otthon is készíthetünk, más példa erre nem minden természetes egészséges és ezért a 100% -ban természetes címke álhír lehet, amelyet csak akkor fedezhetünk fel, ha odafigyelünk az egyes termékek vagy élelmiszerek tápanyagaira.

Másrészről, nem minden ipari eredetű rossz, mivel az olyan opciók, mint a hüvelyes konzervek, vagy a fagyasztott zöldségek és a hal nagyban hozzájárulhatnak az egészségesebb táplálkozáshoz, többek között olyan feldolgozott termékek mellett, amelyek nem tiszta cukor, zsír, só és kalória.

Ökológiai, bio vagy organikus, mindig egészségesebb?

A legtöbbet forgalmazó és ma a fogyasztókat vonzó pecsét jelzi, hogy egy termék igen szerves, "bio" vagy ökológiai. Vagyis mentes minden olyan kémiai anyagtól, amely mérgező lehet.

Így az öko, bio vagy bio élelmiszerek azok peszticidek, műtrágyák, hormonok vagy antibiotikumok nélkül állítják elő és az európai rendelet szerint minden olyan élelmiszer, amelyet olyan gyakorlatok kombinálásával állítanak elő a természeti erőforrások megőrzésének elősegítése valamint az állatok jólétére vonatkozó magas követelmények alkalmazása. Természetes anyagokból és folyamatokból nyert termékek teljes egészében.

E meghatározás szerint bio, bio vagy bio élelmiszer hasznos lehet a környezet gondozásában amelyben kevesebb potenciálisan káros anyagnak vagyunk kitéve, mint például az endokrin rendellenességek, amelyek megváltoztathatják testünk működését.

Amint azonban a The American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent kutatás rámutatott arra nincsenek nagyobb táplálkozási különbségek a biotermékek és a hagyományos módon előállított termékek között, és hogy egyes esetekben különbségek lehetnek az alkalmazott termelési módszerektől függően.

Azután, a bio, ökológiai vagy biotáplálék nem mindig egészségesebb mint a hagyományosak, vagy legalábbis nem azok, amikor a táplálkozási minőségről van szó. Ezért az organikus vagy biopecsét is nagyszerű marketingstratégia lehet, amely elhiteti velünk, hogy egészségesebbek, ha nem mindig egészségesek.

Ismét itt van figyeljen az egyes élelmiszerek tápanyagaira, mivel egy organikus süti tele lehet cukrokkal és transz-zsírokkal, így egészségtelen étel, amelyet a szokásos étrendbe kell beépíteni.

Még egyszer: nem az egyes edények fő címkéit vagy jelmagyarázatát kellene vezetnünk, hanem alaposan elemeznünk kell az összetevőket és tápanyagokat, mert sem természetes, sem szerves, sem ökológiai nem jelent egészségesebbet.