** Állatorvosi Iskola
Állatorvosi Kutatóintézet

állat

Piszkozat: A tetraciklinek alkalmazása állattenyésztésben: kockázatelemzés a mézben és más állati eredetű élelmiszerekben lévő maradékanyagok fogyasztására vonatkozóan.

Fernández Suárez, Adriana Silvina
Longhi, Alberto
Mora, Naomi Gladys
Achi, Maria Veronica

Az antibiotikum-maradványok jelenléte az élelmiszerekben potenciális veszélyt jelent a fogyasztók számára. A tetraciklinek széles spektrumú antibiotikumok, és széles körben használják az emberi orvoslásban, ezért nem kívánatos olyan állati eredetű élelmiszerek fogyasztása, amelyek olyan tetraciklin-maradványokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulhatnak a baktériumok rezisztenciájának, allergiájának és/vagy a bélflóra megváltozásának megjelenéséhez.

Állati eredetű élelmiszerek, amelyek hozzájárulhatnak a tetraciklin-maradványok hozzájárulásához az étrendben, a következők: különböző fajok húsai, tej, tojás és méz. A húsokat eldobtuk, mivel maradványok jelenlétét soha nem sikerült kimutatni.

Ennek a projektnek az első célja az volt, hogy a mézben lévő tetraciklinek (oxitetraciklin, tetraciklin, klórtetraciklin és doxiciklin) analízisére szolgáló többirányú módszert alkalmazzunk nagy teljesítményű folyadékkromatográfia segítségével diódasoros detektálással (HPLC-DAD), amely lehetővé teszi a mézben történő mennyiségi meghatározás a lehető legalacsonyabb szint, mivel a tej és a tojás számára rendelkezésre álló módszerek nem rendelkeznek a szükséges érzékenységgel a maradványok kimutatásához a mézben.

A kidolgozott módszerről az előző előrehaladási jelentés (2013. október), valamint az elemzett 264 mézminta eredménye számolt be, amelyek 92% -a negatív volt.

Az eddig jelentett időszakban (2013. november és 2014. augusztus között) a tevékenységek a következők voltak:

-A méz, a tej és a tojás eredményeinek egységessége érdekében úgy döntöttek, hogy ugyanazt a módszert alkalmazzák a három mátrixra, és tekintettel a mézben lévő nagy negatívumokra, néhány kromatográfiai körülményt módosítottak a minimális kimutatható szint (MND) javítása érdekében. ) és a legkisebb számszerűsíthető szint (MND). A kromatográfiás oszlop és az üzemi hőmérséklet ugyanazokat a körülményeket tartotta fenn. A mobil fázis gradiensét megváltoztattuk, és áramlását 1,4 ml/perc-re állítottuk be. Ilyen körülmények között a tetraciklineket 10-25 perc között eluáltuk, és a kromatogramok profilja javult (a jelentés végén referencia kromatogramot csatoltunk a jelentés végén), de az érzékenység nem nőtt. A korrelációs együtthatók az elemzés minden tartományában közel maradtak az egységhez, és nem mutattak különbségeket a korábban közöltektől, ugyanúgy, mint a helyreállítás (> 70%), valamint a pontosság és a pontosság (10%). A három mátrix (méz, tojás, tej) és az elemzett négy tetraciklin (oxitetraciklin, tetraciklin, klórtetraciklin és doxicillin) új feltételekkel újraszámolták az MND-t (minimálisan kimutatható szint). Az eredményeket az 1. táblázat mutatja be.

Ebben az időszakban a mézmintákat összesen 1647 eredményre analizálták, 101 tejmintát és 61 tojásmintát elemeztek. A pozitív minták csak oxitetraciklinre voltak pozitívak. Az összes elemzett minta eredményeit a 2. táblázat tartalmazza.

Vissza a VETERINARY-hez