Spanyol Táplálkozási

A TÁPLÁLKOZÁS SPANYOL TÁRSADALMÁNAK XVII

5S ERŐ JÖN

A következő napokban június 27. és 29. között Barcelonában ünnepelünk A Spanyol Táplálkozási Társaság XVII. Kongresszusa hogy ebben a kiadásban megosztjuk a A Katalán Élelmiszertudományi Szövetség X konferenciája. Kétségtelen, hogy egybeesés és érdekesség, hogy mindkét társadalmat ugyanabban az 1979-es évben hozták létre, bár mindeddig nem estek egybe a tudományos események szervezésében. Reméljük, hogy ez az általunk kínált lehetőség több alkalommal is folytatható, mivel a tudósok és a szakemberek közötti együttműködés, amelynek közös érdeklődési területe van, ebben az esetben a táplálkozás és az élelmiszer, csak pozitív eredményeket hozhat.

A Kongresszus helyszíne Ez a barcelonai egyetem campus clínic-i orvostudományi és egészségtudományi kara lesz, a történelmi kar emblematikus előadótermében. Központunk Barcelona központjában található, egy barátságos és kozmopolita város a Földközi-tenger partján.

A kongresszus mottója:5S teljesítmény”Meg akarja jeleníteni azt az öt fő elemet, amelyek felhívják a jelenlegi étel összetettségét és transzverzalitását, tudományos és multidiszciplináris utazást kínálva Saludható, Sbiztos, Slátszólagos, Sofcial és Selégtelen.

Egészséges táplálkozás. Az életmód és a krónikus nem fertőző betegségek, különösen az elhízás közötti kapcsolat frissülni fog. A precíziós táplálkozás, a bioaktív, prebiotikus és probiotikus komponensek egészséges hatásainak új bizonyítéka is felmerül; anélkül, hogy megfeledkeznénk a társadalomban egyre inkább elterjedt ételallergiákról és intoleranciákról.

Biztonságos étel. A vitát az étkezési félelmek és bizalmatlanság kulturális és antropológiai elemzésével elemezve elemzik az élelmezésbiztonság jelenlegi helyzetét és jövőbeli kihívásait, amelyeket kétségtelenül az új forgatókönyvek fognak megjelölni, amelyek a klímaváltozást és a népesség elöregedését képviselik.

Fenntartható élelmiszer. Az egyre növekvő tudatosság a bolygó "egészségének" fenntartására a legjobb körülmények között a jövő generációi számára is befolyásolja a jelenlegi étrendet. A környezet és az emberi egészség közötti kapcsolatot teljes mértékben elismerik, ezért az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szó szerint kijelentette, hogy „az emberi egészség végső soron attól függ, hogy a társadalom képes kezelni az emberi tevékenységek, valamint a fizikai és biológiai környezet közötti kölcsönhatást”, és hogy az összes világbetegség egynegyede megelőzhető környezeti tényezőknek köszönhető. A körforgásos gazdaság, valamint a helyi és fenntartható élelmiszerek új preferenciái fontos kihívásokat jelentenek, amelyekről a kongresszuson is szó lesz.

Szociális étel. Ezen a területen az élelmiszer-pazarlás csökkentésének társadalmi jelentősége mellett néhány táplálkozási szempontból érdekes téma frissítését fontolgatják bizonyítékok és viták címmel, amelyek különféle okokból mind tudományos, mind tudományos viták tárgyát képezhetik.

Kielégítő étel. Az ételek minden korábbi elemét feltételezheti a gasztronómiai érték, amely jelenleg a fejlődés utáni társadalmakban növekszik, így az ételek keresztmetszeti elképzelése nem fejezhető be anélkül, hogy figyelembe venné azt.

Javasoljuk, hogy a napirendben foglalja le a kongresszusunkon való részvétel időpontját, amelynek tudományos programját azzal az illúzióval terveztük, hogy megkönnyíti az információk, bizonyítékok és tapasztalatok cseréjét a szakemberek között, akik munkájukat bármelyik „ 5S ”. Az élelmiszerekhez kapcsolódó vállalatok és intézmények részvétele elősegíti annak vizualizálását, hogy az 5S diéta csak MINDENKI bevonásával valósul meg.

M. Carmen Vidal Carou (A Spanyol Táplálkozási Társaság XVII. Kongresszusának szervezőbizottságának elnöke)
Montserrat Rivero Urgell (A Katalán Élelmiszertudományi Szövetség elnöke)
Luis A Moreno Aznar (A Spanyol Táplálkozási Társaság elnöke)