leves

Ez a tavaszi zöld leves cukorborsóval egyszerű és ízletes módszer a zöldségek felhasználására. A Paleo, Vegan és Whole30 verziókkal mindenki élvezheti ezt a levest!

Sokkal rosszabb vagyok a saláta zöldek használatában. Nem vagyok salátás ember, de igyekszem azzá válni, ezért vásárolok fejes salátát és tavaszi keverékeket, nagyszerű tervekkel Ilyen showstopper saláták, egyszerű saláták zöldet adni azokhoz az élelmiszerekhez, amelyek egyébként hiányoznak a zöld árnyalataiból, és minden, ami közte van. Mint sejtette, ez nem mindig történik meg időben.

Itt jön a tavasszal a zöldborsóleves. Amikor elolvastam a Bon Appetit áprilisi számát, izgatottan találtam egy recept ahol a frissen túllépő salátákat egy friss levesbe keverik borsóval és egy kis burgonyával, és tetejére egy Crema fraiche csésze kerül. Finomnak hangzott, és szeretem a tökéletes módot arra, hogy sok egészséges zöldség felhasználásával megválthassam magam anélkül, hogy szomorú salátát kellene ennem.

Úgy döntöttem, hogy adok egy kis ázsiai hangulatot a levesemhez, csepegtettem egy kis gyömbért és fokhagymát az alapjába, és az ízeket elmélyítettem egy fröccsenő halmártással az umamihoz és egy kevés citrommal a savassághoz. Az eredmény egy meglepően könnyű és frissítő leves, de érdekes izgalommal bír, amely miatt egy kanál után visszatér.

Mivel ez a leves arról szól, hogy ne pazaroljuk az ételt (és a Whole30-nak megfelelő verzió elkészítését is megkönnyítettem), teljes cukorborsót használtam. Ezek a kapszulák jót tesznek az Ön számára, és ezek beillesztése azt jelenti, hogy nincs szükség héjra. Ha azonban csak fagyasztott borsója van, felhasználhatja őket, erre hívják fel a Bon Appetit receptjét.

Zöldeknél szinte bármit használhat. Volt egy fejem göndör zöld saláta, amely kínos ideig volt a hűtőmben, így feldaraboltam és kidobtam. Hozzátettem még néhány rukkolát, amibe belerúgtam, és egy csomót Organic I Heart Baby Kale lánykeverék Ez már nem volt a frissesség csúcsán.

Szinte minden a lefedettségre is vonatkozik. Valami krémes nagyon jó, hogy pótolják a friss zöld levest, és én használtam Vermont Creamery Creme Fraiche Mivel nemrégiben akcióban volt, és imádom az ízét. Vegán és Whole30 kompatibilis változat esetén próbálja ki a kesudió tejfölt (egy egyszerű recept a 33 oldalon található Paleo bolygó) kókuszos tejföl, vagy csak kókuszkrém, hogy a dolgok szépek és egyszerűek maradjanak.

Van kevesebb, mint tökéletes saláta a hűtőszekrényben? Ha igen, remélem, kipróbálja ezt a tavaszi zöld levest! Ezenkívül, ha van valamilyen kedvenc receptje egy kicsit régimódi összetevők használatára, kérjük, ossza meg őket a megjegyzésekben. Az egyik nagy célom ebben a szezonban az, hogy kevesebb ételt pazaroljak ÉS hogy megtalálhassak dolgokat a hűtőmben anélkül, hogy őrülten turkálnának!

Tavaszi zöld leves cukorral borsóval

Ez a tavaszi zöld leves cukorborsóval egyszerű és ízletes módszer a zöldségek felhasználására. A Paleo, Vegan és Whole30 verziókkal mindenki élvezheti ezt a levest!

Recept típusa: Gluténmentes, Gabonamentes, Vegetáriánus, Vegán, Egész 30, Leves

Tálalás: 4 nagy adag

  • 2 evőkanál avokádóolaj
  • 1 evőkanál ghee vagy sózatlan vaj (vagy egy extra evőkanál avokádóolaj a vegán változathoz)
  • 1 nagy medvehagyma, aprítva
  • 1,5 hüvelyk friss gyömbér, hámozott és darált
  • 1 nagy fokhagymagerezd, darálva
  • 2 kis vörös burgonya (összesen kb. 4 uncia), meghámozva és kockára vágva
  • 4 metélõhagyma, fehér és zöld rész elválasztva, szeletelve
  • 2 csésze csirke vagy zöldségleves
  • 2 csésze víz
  • ½ teáskanál Hal szósz, és még sok más ízlés szerint (helyettesítő kókuszdió aminosavak vagy Tamari vegán verzióhoz)
  • Tengeri só
  • Frissen őrölt fekete bors
  • 2 csésze teljes cukorborsó
  • 4 csésze enyhén csomagolt vegyes zöld (én Organic Girl's half curled green salátát és Half Baby Kale Mix-et használtam)
  • Marék friss koriander.
  • 2 teáskanál frissen facsart citromlé, vagy ízlés szerint

  1. Melegítsen egy nagy serpenyőt közepes lángon, és adja hozzá az olajat és a vajat. Amint a zsír elkezd sistergeni, adja hozzá a medvehagymát, és gyakran kevergetve körülbelül öt percig főzze, csökkentve a hőt, ha barnán túl barnulni kezd.
  2. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és a burgonya hozzáadása előtt kevesebb, mint egy perc alatt illatosra pároljuk. Folytassuk a főzést, és keverjük kb. Két percig, majd adjuk hozzá a metélőhagyma fehér részeit, és kívánság szerint tartsunk fenn néhányat köretnek.
  3. Hozzáadjuk a húslevest, a vizet, a halmártást, és egy kevés sót, borsot, és keverjük össze. Forraljuk fel és főzzük körülbelül 8 percig, amíg a burgonya megpuhul és puha nem lesz. Hozzáadjuk a borsót és még két percig főzzük.
  4. Kapcsolja le a hőt, és adja hozzá a zöldségeket, a koriandert és a zöld metélőhagyma egy részét (a többit tartsa fenn a tálaláshoz). Hagyja a levest néhány percig ülni, majd pürésítse simára egy konyhai robotgépben vagy turmixgépben, vagy merülő turmixgéppel, szükség esetén adagokban dolgozzon.
  5. Óvatosan melegítse fel vagy tálalja úgy, ahogy van, friss tejszínnel, tengeri sóval és kívánt esetben néhány fenntartott metélőhagymával.

Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz. Ha az egyik linkemre kattintás után vásárol az Amazon-on, kis jutalékot kapok (a fizetett árat ez nem érinti). Nagyon köszönöm, hogy támogattad az oldalamat!