texturált

Tartalomjegyzék

Texturált szója, mint húspótló

Egyre többen aggódnak étrendjük miatt, és úgy döntenek, hogy csökkentik az állati fehérje (több zsírral) fogyasztását azzal, hogy különböző fehérjeforrásokat keresnek a növényvilágban az étrend kiegészítéséhez és változtatásához.

Tehát meglehetősen gyakori, hogy a kamráinkban olyan élelmiszerek találhatók, mint a seitan (búzasikér alapú) és a szójaszármazékok, például a tofu, a tempeh és a texturált szója, amiről ma és most beszélünk. Nem is olyan nehéz megtalálni őket szupermarketekben vagy túlzottan magas áron.

Honnan származik a texturált szója?

A szója olyan hüvelyes, amelynek jellemzője, hogy az egyik leggyakoribb növényi eredetű fehérjeforrás, amely egészségünk szempontjából olyan előnyökkel jár, mint a koleszterinszint csökkentése és figyelemre méltó izoflavon tartalma, amelyek fontos szerepet játszanak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Ugyanígy nagyon jó rost-, ásványi anyag- és vitaminforrás.

Ebben a táblázatban megfigyelhetjük a texturált szójabab, valamint a csirkehús és a lazac közötti táplálkozási összetételbeli különbségeket.

A BEDCA és a Naturcesta texturált szójacímke adatai

A texturált szója egy fehérjekoncentrátum, amelyet a hüvelyesek különböző vastagságú bőrének eltávolításával, zsírtalanításával, kiszáradásával és az azt követő textúrázással nyernek.

Ez a módszer a szója beillesztésére étrendünkbe, mint a hús helyettesítésére

Megjelenése meglehetősen hasonló a darált húshoz, konkrétan a csirkehúshoz.

Hogyan tudom használni?

Mivel nincs íze, jól alkalmazkodik minden recepthez, mivel a szósz vagy az ízesítők ízét elveszi, amellyel kísérjük.
Mivel dehidratált termékről van szó, legalább húsz percig kell áztatnunk, amíg meg nem figyeljük, hogy az állaga mennyire hasonlóvá válik a húséhoz.

A folyadékpótlás után felkészülhetünk:

  • zöldség hamburgerek
  • húsgolyók
  • spagetti bolognai mártással
  • krokett
  • lasagna
  • tacok
  • egyszerűen zöldségekkel megpirítva

Tulajdonságai miatt megfelelő táplálék az étrendünkbe történő bevezetéshez, különösen alacsony fehérjetartalmú étrendet fogyasztók, vegánok, vegetáriánusok és még olyan sportolók számára is, akiknek külön hozzájárulásra van szükségük.

Pontosabban a texturált szója megtalálható a szaküzletekben, az online áruházakban, bár néhány szupermarketben, például a Carrefour-ban már van ilyen.

És ha új recepteket szeretnél megtanulni, akkor a következőkben várunk rád Vegetáriánus főzőműhely, Ne hagyd ki.

Megtanuljuk a főzés új módjait, és nagyon jól érezzük magunkat.