És folyamatosan javaslatot teszek levesekre, vagy ebben az esetben krémekre, amelyeket mind ebédnél, mind vacsoránál élvezhetünk. ezúttal egy thai tök krém kókusztejjel és aromás gyógynövényekkel. Nagyon csodálatos. Természetesen fűszeresen, előre figyelmeztetlek, mert imádtam, de otthon azt mondták, hogy kissé viszket ... eléggé.
Kicsit nehéz meghatároznom, hogy egy étel mikor nagyon fűszeres, mert így szeretem őket, ami véleményem szerint tökéletes, nagyon fűszeresnek tűnik ... Tehát ha nem szereted nagyon ezt az erőteljes ízt, adjunk hozzá kevesebb mennyiségű curry pasztát és Sriracha mártást.
Mindig kipróbálhatja, és ha fűszeresebbre vágyik, problémamentesen hozzáadhatja.
Nagyon szeretek ilyen krémeket elkészíteni, mert tuperekben tárolhatók, és másnap ebédet és vacsorát is szerveznek. Elég lesz hőgutát adni neki, kísérnie néhány friss aromás fűszernövénnyel, és készen állunk az élvezetre.
A recept a Morgan által írt Host the toast receptjén alapul. Azzal kezdtem, hogy a tök levesükkel kezdtem, de ami sokszor megtörténik velem, az megtörtént velem ... ahogy elkészítem, elkezdem változtatni a dolgokat és a mennyiségeket, hogy kicsit jobban igazítsam a személyes ízlésemhez. Vagy azokat az ötleteket, amelyek útközben felmerülnek.
Ennek a krémnek kevés bonyodalma van, elég lesz egy kicsit megpirítani a fokhagymát és a hagymát, hozzáadni a tököt a húslevessel, hagyni főni, amíg megpuhul, és átmegy a turmixgépen vagy a turmixgépen. Adja hozzá a többi hozzávalót, keverje össze, hogy homogenizálódjon, és ennyi. Valójában tökéletesen kompatibilis a dolgok kidolgozása, miközben más dolgokat végez otthon.
Látni fogja, hogy azt mondom, hogy a krém feldolgozása előtt el kell távolítanunk a húsleves egy részét, majd hozzá kell adni, amíg a kívánt konzisztenciát el nem éri. Ez a pont tetszés szerint fog tetszeni, és attól függ, hogy szeret-e egy többé-kevésbé könnyű krémet élvezni.
Ne feledje azt is, hogy hozzáadjuk a tejszínt vagy a kókusztejet és a lime-levet, amely könnyedséget kölcsönöz. Talán a legkényelmesebb az, ha a húslevest lefoglaljuk a végére, és a kapott textúrától függően több vagy kevesebb mennyiséget adunk hozzá.
Szeretek egy jó szelet frissen pirított házi kenyérrel tálalni, de a lavash vagy a laccha paratha lepénykenyerek (aminek hagyok benneteket, az a fokhagyma és a koriander) tökéletesek ehhez a fajta fűszeres krémhez.
A THAI SÜTŐKRÉM KÓKUSZTAL ÖSSZETEVŐI:
4 nagylelkű adag
- 650 g tök
- 350 g zöldségleves, ha jobb házi készítésű
- 150 g kókusztej (csak a szilárd rész)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 nagy fokhagymagerezd
- 1 kis édes hagyma
- 20g friss gyömbér, hámozva és apróra vágva
- 1 és 1/2 evőkanál vörös curry paszta
- lé 1/2 mészből
- 1/2 teáskanál Sriracha
- 1 és 1/2 teáskanál tamari
- 1 teáskanál Shichimi
- 1/4 teáskanál yuzu paszta és zöld chili, yuzu kosho (opcionális)
DÍSZÍTENI:
- friss bazsalikom
- friss koriander
- Friss menta
- piros chili szeletek
- chiliolaj (a linkben megnézzük, hogyan kell otthon csinálni)
- Tökmagok
MŰKÖDÉS:
Elkészítjük a thai tök krémet.
- Meghámozzuk a tököt, eltávolítjuk a magokat és darabokra vágjuk. Fenntartjuk.
- A hagymát ékekre, a fokhagymagerezdeket szeletekre vágjuk, tartalékoljuk.
- Előkészítünk egy nagy edényt, felöntjük olívaolajjal és közepesen magas hőfokon tesszük.
- Hozzáadjuk a fokhagymát és a hagymát, és megdinszteljük 3 perc, Időnként kevergetve.
- Adja hozzá a vörös curry pasztát a friss gyömbérrel együtt, és hagyja melegedni Még 3 perc. Időről időre eltávolítjuk.
- Adja hozzá a tököt a zöldséglevessel együtt, és keverje össze az összetevők összekapcsolásához. Hagyja felforrni, és csökkentse közepesen alacsony hőfokon, fedje le és főzze 20-25 percig vagy amíg a tök meg nem gyengül.
- Levesszük a tűzről.
Feldolgozzuk a thai tök krémet.
- A húsleves egy részét egy pohárba öntjük, és tartalékoljuk, hátha szükségünk van rá a krém könnyítéséhez.
- A hozzávalókat egy kevés húslevessel együtt turmixpohárba tesszük, és addig feldolgozzuk, amíg nagyon finom és sima krémet nem kapunk.
- Ha túl sűrű, akkor hozzáadjuk a húsleves egy részét, amelyet addig lefoglaltunk, amíg meg nem kaptuk a kívánt textúrát. Újra feldolgozzuk.
- Adja hozzá a kókusztejet * a fűszerekkel, a tamarival, a lime levével és a szószokkal együtt. Újra feldolgozzuk a homogenizálást.
* Fenntartunk egy kis kókusztejet a felület díszítésére.
Mi szolgálunk.
- A krémet tálakba osztjuk.
- A felületre kevés tejszínt/kókusztejet teszünk, és friss aromás gyógynövényekkel, vörös chili szeletekkel és egy sor chili olajjal díszítjük.
- Azonnal házi kenyér pirítósával szolgálunk fel.
ÉVFOLYAM:
- A szilárd rész használatához kókusztejet adok meg, kérdezed magadtól, nem téglából jön? Nem, az a kókusztej, amelyre utalok, konzervdobozokba kerül, és a szilárd részt általában elválasztják a folyadéktól. Jól meg kell ráznunk, hogy mindkettő egyesüljön, ne tedd. A krémes részt szeretnénk.
- És mit kezdjek a kókuszvízzel? Nemrég hagytam neked egy kókuszos kenyeret, amelyben a hidratálás egy része ebből a vízből származott, hogy újra felhasználhassa. De beépítheti bármilyen tésztába, amelyet otthon készít.
- Használhatok porított gyömbért friss helyett? Ha nincs, akkor igen. 1/2 evőkanál elég lesz.
- A Tamari tiszta erjesztett szójaszósz, Ebben a bejegyzésben többet mondok róla, és mikor kell hozzáadni. Ha nincs, használhat normál szójaszószt.
- A Yuzu és a zöld chili paszta nagyon fűszeres és nagyon sós. Ha nincs, akkor egyszerűen kihagyhatja. Ez egy yuzu bőrből, zöld chiliből és sóból készült paszta, amelyet azután erjeszteni hagynak. Lehetne összehasonlítani egyfajta Tabasco-val, de japán stílusban.
- A krémben nem kell sót adnunk mivel tamarival és yuzu pasztával ízesítjük.
- Ha nincsenek fűszeres ízei, chili olaj közvetlenül hagyja ki. Mivel a joghurtos leveshez készítettem, szinte mindenhez hozzáadom ...
Ez a thai tök krém kókusszal 2-3 napig hűtőszekrényben tartható. Ha többet készítünk, lefagyaszthatjuk az egyes edényekben, és kész lesz egy ebéd vagy vacsora része.
Ez egy nagyon puha textúrájú és nagyon markáns ízű krém, amely tökéletesen élvezhető ezekben a napokban, mielőtt végre megérkezik a jó idő (nem hagyhatja ki!) 😉
Saját és harmadik féltől származó sütiket használunk weboldalunk fejlesztése érdekében, és személyre szabott tartalmat és hirdetést mutatunk meg a webhelyünkön történő böngészés elemzésével. Bármikor visszavonhatja beleegyezését, és további információkat szerezhet a sütikre vonatkozó irányelvekben.