Általában forgalmazzák friss és kisebb mértékben fagyott. Amikor a beszerzésről van szó, figyelnünk kell a húsának megjelenésére és állagára. Fényesnek, szilárdnak, nedvesnek és puhának kell lennie.
A tintahal különböző fajták léteznek, de a leggyakrabban forgalmazott a gyakori, mert a használata a legelterjedtebb.
Táplálkozási értékek:
Táplálkozási tulajdonságait illetően meg kell jegyezni, hogy a tintahal kiváló étel. Övé összetétele nagyon hasonlít a tintahal bár sokkal alacsonyabb koleszterinszinttel.
A tintahús húsa gazdag magas biológiai értékű fehérjékben, amelyek a vízzel és a zsírokkal együtt a legelterjedtebb tápanyagok.
A megtalálható vitaminok a B3, B12 és D.
A foszfor, kálium, magnézium, kalcium és vas a legfontosabb ásványi anyagok, amelyeket megtalálhatunk.
100 gramm ehető adagra: (tr = nyomok)
- Energia (kcal) - 79,00
- Fehérjék (g) - 16,24
- Lipidek (g) - 0,70
- Szénhidrátok (g) - 0,82
- Telített zsír (g) - 0,12
- Egyszeresen telítetlen zsír (g) - 0,08
- Többszörösen telítetlen zsír (g) - 0,13
- Koleszterin (mg) - 112,00