Magdalena Leflet. Az emberi táplálkozás és dietetika oklevél.

étrendhez

Mint máskor elmondtuk, a lisztérzékenységnek nincs gyógyírja, és az egyetlen kezelés a mai napig a gluténmentes étrend.

Sok olyan ember van, aki a diagnózis kezdetén elveszettnek érzi magát a gluténmentes étrend megközelítésével kapcsolatban, legtöbbször homológ termékekhez folyamodik a már fogyasztott termékekhez, amelyek táplálkozási szempontból néha nem túl egészségesek. és többletköltséget is jelentenek, mivel általában sokkal magasabb az ára, mint gluténmentes társuknak.

Ezért kínálunk néhány tippet egészséges gluténmentes étrend fogyasztásához. Ezek a tippek nem különböznek azoktól, amelyeket egy nem cöliákiás embernek adna, aki javítani akar az étrendjén, de igen, gluténmentes!

  • Étrendjét alapozza meg alapanyagokkal: gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, gumók, hús, hal, dió ...
  • Kiegészítve minimálisan feldolgozott termékekkel, amelyek megakadályozzák, hogy egész nap a konyhában tartózkodjon, és teljes és tápláló ételeket készíthet: tej, joghurtok, sajtok, növényi italok, dióvajak, hüvelyes konzervek ...
  • Válasszon gluténmentes gabonaféléket vagy álgabonaféléket és magokat, hogy energiát szolgáltasson ételeihez, például quinoához, köleshez, amarantához vagy rizshez.
  • Válasszon lisztet, amely a forrásnál gluténmentes, például rizs-, kukorica-, szentjánoskenyér-, quinoa- vagy hajdina-lisztet, és egészséges összetevőkkel kombinálva készítsen tésztát egészséges kenyérhez és süteményhez, ahelyett, hogy olyan kereskedelmi készítményekkel készítené őket, amelyek nem rendelkeznek nagy értékű tápértékkel. . szem! Ügyeljen arra, hogy a címkén szerepeljen a "gluténmentes" felirat, mivel mivel lisztek, előfordulhat, hogy az őrlés során szennyeződött, ha a gluténos gabonaféléket ugyanazon a helyen őrölték meg.
  • Kerülje az ultra-feldolgozott termékeket, táplálkozási szempontból általában érdektelen összetevőket tartalmaznak, mint például finomított olajok, felesleges só és cukor, mesterséges édesítőszerek és tartósítószerek.

És ha úgy gondolja, hogy ez segíthet Önnek, íme egy heti menü:

  • Étel: Csicseriborsó zöldségekkel és gombákkal.
  • Vacsora: Rántotta fokhagymával és garnélával.

  • Ebéd: Sült csirkecomb párolt brokkolival és házi Aiolival.
  • Vacsora: Fiatal hajtássaláta répával, kecskesajttal, avokádóval, újhagymával és dióval.

  • Ebéd: tőkehal zöldségekkel és sült burgonyával.
  • Vacsora: Tökkrém curry és pirított mandula.

  • Étel: Fabes zöldségekkel és kagylóval.
  • Vacsora: Sült paprika saláta főtt tojással és tonhalal.