María José és Jesús főzni hív

Miriam García barátunk elküldte nekünk ezt a Tiramisu receptet. Tiramisu, valószínűleg az olasz sütemények legelismertebb desszertje.

María José és Jesús főzni hív

Ellentétben azzal, amit gondolhat, a tiramisu nem hagyományos desszert. Az 50-es évekből származik, Veneto régióból, ahol a régió bordélyházaiban szolgálták fel.

1968-ban a kézműves Alfredo Beltrame divatossá tette a Toula étteremláncban, nagy népszerűségnek örvendve.

5 összetevőt használtak fel: tojás, cukor, keksz, kávé és kakaópor. A mascarpone sajtot nem használták az eredeti receptben.

KURIOSITÁSOK

A Tiramisu olyan desszert, amely afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik.

TÁPLÁLÁS

A zsírtartalom meglehetősen magas, ezért fogyókúrás étrendben nem ajánlott. Tojásból és sajtból származó fehérjékben gazdag, egyszerű cukortartalma miatt cukorbetegeknek nem ajánlott.
Ne feledje, hogy ez a recept kávét és alkoholt tartalmaz, amelyek irritálják a gyomor nyálkahártyáját, és gyermekek számára nem ajánlottak.

KÖLTSÉG

1 euró adagonként.

FELSZERELÉS

  • Elektromos mixer.
  • Finom hálós szűrő.

RECEPT

Csak a receptet nyomtathatja ki vagy tekintheti meg a megfelelő logóra kattintva. Megváltoztathatjuk az adagok számát is.

Erős kávét készítünk elő.
• A szeszes italt beépítjük, ha használni akarjuk.
• Áztassa a süteményeket.

A CLARAS-t ELEKTROMOS ROTOKKAL HÓPONTBAN SÓZZUK, FOGLALKOZZUK.
• Olyan edényben kell verni, ahol egyetlen nyom sem marad meg. Ellenkező esetben nem töltik fel megfelelően.
• Először néhány másodpercig villával verje fel a tojásfehérjét puhára.
• A rudakkal körkörösen mozogjon alulról felfelé, és ne vízszintesen, hogy a lehető legtöbb levegőt bevegye.
• Ebben az időben kell hozzáadni egy csipet sót.

A tojássárgáját a cukorüveggel felszereljük, amíg habos konzisztenciájú nem lesz.

ALKALMAZZUK A MASCARPONE SAJTOT KIS KIS, ALACSONY SEBESSÉGGEL.

BESZERELJÜK A BEHELYEZETT TÖRTÉNETEKET, KÖRNYEZETMozgásokkal.

A KÁVÉBAN ÉS AMARETOBAN ÁLTAL ÁLTAL KÁVÁZOTT FELEKET (HA FELHASZNÁLJUK), Négyszögletes formában.
• Külön kör alakú formákba vagy szemüvegbe is tehetjük őket.
. A tojáskrém és a sajt felével letakarjuk őket.

FENNEK FELRE RÉSZES CSOKOLÁT.
. Megismételjük a műveleteket: SÜTÉS, KRÉM ÉS CSOKOLÁD.

Meghintjük a reszelt csokoládét a készítmény tetején.

MINDEN ÉJSZAKÁBAN A HŰTŐBEN TÁROLUNK.
• Ahhoz, hogy az előkészület alakot öltsön.

Hozzávalók

Utasítás

Erős kávét készítünk elő.
• Hozzáadjuk az italt, ha használni akarjuk.
• Áztassa be a süteményeket.

A CLARAS-t ELEKTROMOS ROTOKKAL HÓPONTBAN SÓZZUK, FOGLALKOZZUK.
• Olyan edényben kell verni, ahol egyetlen nyom sem marad meg. Ellenkező esetben nem töltik fel megfelelően.
• Először néhány másodpercig verje meg a tojásfehérjét villával, amíg puha nem lesz.
• A rudakkal körkörösen mozogjon alulról felfelé, és ne vízszintesen, hogy a lehető legtöbb levegőt bevegye.
• Ebben az időben kell hozzáadni egy csipet sót.

A tojássárgáját a cukorüveggel felszereljük, amíg habos konzisztenciájú nem lesz.

ALKALMAZZUK A MASCARPONE SAJTOT KIS KIS, ALACSONY SEBESSÉGGEL.

BESOROLJUK A FELSZERELT TISZTÍTÁSOKAT, FEJLESZTŐ MOZGÁSOKKAL.

A KÁVÉBAN és AMARETOBAN ÁLTOTT KÁVÉK FÉLÉT HELYEZÜK (HA FELHASZNÁLJUK), Négyszögletes formában.
• Külön kör alakú formákba vagy szemüvegbe is tehetjük őket.
. A tojáskrém és a sajt felével letakarjuk őket.

FENNEK FELRE RÉSZES CSOKOLÁT.
. Megismételjük a műveleteket: SÜTÉS, KRÉM ÉS CSOKOLÁD.

Meghintjük a reszelt csokoládét a készítmény tetején.

MINDEN ÉJSZAKÁT HŰTŐBEN TÁROLJUK.
• Az előkészület alakjának kialakításához.

VÁLTOZÓK

A soletilla sütemények helyett a sobaos pasiegos-t használhatjuk.

PÁROSÍTÁS

Egy limoncello nagyon jól néz ki.

AJÁNLOTT ÉTTEREM

Biffi Scala és Toula, Milánó. Ahol Tiramisu világszerte ismertté vált.

SPANYOL REFRANERO

Tiramisu, kávé, egy pohár cava és egy kis cigaretta.

AJÁNLOTT BIBLIOGRÁFIA

Cullinaria Olaszország. Szerkesztőségi Ullmann.

ELHIVATOTTSÁG

NAK NEK Miriam, nagyszerű munkatárs. Köszönöm az állandó kedvességet.

Felkérik, hogy próbálja ki!

EGYÉB KAPCSOLÓDÓ RECEPTEK

A BLOG UTOLSÓ BEJEGYZÉSEI

Ossza meg ezt

Írta

Jesus Marquez

Orvostudományi és sebészeti alapképzés, az orvosi hidrológia szakembere, táplálkozás szakirányú posztgraduális diplomával a FAO és az UNICEF.

Hagyj hozzászólást Mégsem válasz

100 g-os adag

Összeg arányonként % Napi érték * Összes zsír 18. g 28% Telített zsírok tizenegy g 56% Nátrium 85 mg 4% Összes szénhidrát 24. g 8% Élelmi rost két g 8% Cukrok 16. g Fehérje 5. g 10%

* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak. A napi érték magasabb vagy alacsonyabb lehet, a kalóriaigénytől függően.