Feladva: 2019. január 16. Módosítva: 2019. január 16. Mely Martinez

Ezt a receptet a marhanyelvű barbecue tacókhoz a legkönnyebb elkészíteni, elkészítheti normál edényben, lassú tűzhelyben vagy gyorsfőzőben. Az eredmények finomak!

ételreceptek

Nagyon hagyományos, hogy az ország egyes városaiban a családok vasárnaponként marhahúsos grillebédet ebédelnek, akár marha-, akár bárányfejjel. Ez attól függ, hol laksz az országban. Függetlenül attól, hogy az egész családjával elmész-e arra a helyre, ahol eladják, vagy megveszi, hogy elvihesse és otthon élvezhesse. Szinte mindig tacókban élvezik apróra vágott hagyma és koriander kíséretében, néhány jó szósz elfelejtése nélkül.

Az otthoni grillezés legegyszerűbb módja a marhanyelv vásárlása, mivel ha elkészült, nagyon puha, sok ízű húst eredményez. A jó eredmény érdekében nem kell túl sok fűszert és gyógynövényt adnia hozzá.

Élelmiszerbloggerként rengeteg fényképem van külső merevlemezen tárolva, amelyek közzétételre várnak. Mint ezeket a fotókat a grillről, több mint 2 éve őrzik. Utána kerestem őket, miután elolvastam egy cikket egy főzési fórumon, ahol arról beszéltek, hogyan kell főzni a marhanyelvet, és hogyan válik trenddé az Egyesült Államok legfelső szintű éttermeinek szakácsai körében.

Úgy döntöttem, itt az ideje, hogy kiszabadítsam őket, mire ez a szerény, olcsó finomság, amelyet általában hazámban sok helyen egy takóban fogyasztanak, tiltott gyümölcssé válik. Mármint abban az esetben, ha ez a tendencia növekszik, és az ár emelkedik. Mexikóban pörköltekben is tálaljuk, ahol a főtt húst vagy felszeleteljük, vagy felkockázzuk, majd lassan, különféle szószokkal főzzük.

Ez a recept nagyon egyszerű, remélem, tetszik.

Marhanyelvű tacók

Ez a recept elektromos lassú tűzhely segítségével készül; célszerű egyik napról a másikra megcsinálni, és készen állni a grillre reggelire, főleg vasárnap, mint Mexikó északi részén.
Ha nincs főzőlapja, főzzön egy nagy edényben a tűzhelyen körülbelül 2–3 órán át. Ez a marhanyelv méretétől is függ. Gyorsabb módja a gyorsfőző használata és a főzés 30 percig, miután a szelep fütyülni kezd.
Ha még soha nem próbálta a marhahús nyelvét, akkor ez a legegyszerűbb módszer erre. Az állaga sima, szinte elolvad a szájában. A maradék, ha van ilyen, nagyszerű szendvicsekhez, furulyákhoz, tojással rántva stb. Jól megfagy is.

Hogyan készítsünk marhanyelvű tacót

Hozzávalók:

  • 1 marhanyelv (1 ½ kiló)
  • ¼ közepes hagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 babérlevél
  • Só ízlés szerint
  • Elég víz, hogy ellepje a marhanyelv.

Az Ön szolgálatában:

  • 20 meleg kukoricatortilla
  • 1 csésze koriander apróra vágva
  • 1 csésze apróra vágott fehér hagyma
  • Ön által választott szósz.

Évfolyamok:

  • A hús vásárlásakor ügyeljen arra, hogy megbízható forrásból származzon. Mivel nem sokan vásárolják gyakran ezt a fajta vágást, valószínűleg fagyosnak találják. A marhanyelv még mindig nagyon megfizethető; Vásárolja meg olyan helyről, ahol megbízhat a minősége miatt.
  • Főzési idő elektromos gyorsfőzőben: Készítse elő az utasításoknak megfelelően, és főzze 45 percig.
  • A tűzhelyen lévő gyorsforralóhoz: Főzzön 1 órán át.

Utasítás

  • Öblítse le a marhanyelvet vízzel, és tegye a főzőedénybe, adjon hozzá hagymát, fokhagymát, babérlevelet, sót és vizet. Fedje le és állítsa alacsony sebességre a lassú tűzhelyet 8 órán át. Főzzük simára. Ha 8 óra elteltével a hús nem elég puha az aprításhoz, főzzük még egy kicsit. Nem minden elektromos fazék működik egyformán.
  • Távolítsa el a marhanyelvet a lassú tűzhelyről, tegye egy nagy tányérra, távolítsa el a bőrt egy késsel, hogy először vágjon, és dobja el. Vágjon le minden zsírszövetet az alsó végén. Ahogy a fenti képeken is látható, ez leginkább hús.
  • 2 villával felaprózva, vagy kedvére vágva helyezze egy tálba egy kevés húslevessel, ahol már főzték, amelyet már zsírtalanítottak és leszűrtek.

Az, ahogy otthon tálaljuk, svédasztalos, tortillákkal, apróra vágott hagymával, korianderrel, salsa-val, néhány citrom-ékkel és sóval. Mindegyik elkészíti a saját takóját.