A spenót, a burgonya vagy a kesudió egészségre ártalmas lehet, ha nyersen fogyasztjuk

Oszd meg a cikket

Tíz étel, amelyeket soha nem szabad enni a Getty Images elkészítése nélkül

amelyet

A nyers vegán étrend és más trendek divatossá tették a nyers ételek fogyasztását. Bár ennek az életmódnak nagy előnyei vannak, vannak olyan ételek, amelyeket soha nem szabad úgy fogyasztani, hogy korábban nem főzték volna őket, mivel ezek okozhatnak gyomorbetegségek, allergiák vagy egyéb problémák. Ez csak tíz.

1. Kesudió

Ez az aszalt gyümölcs tartalmaz urushiol, olaj, amely urushiol kontakt dermatitist okozhat. Az allergiás reakcióhoz kapcsolódó tünetek a következők: ödéma, bőrgyulladás, bőrpír és égő érzés a legszélsőségesebb esetekben. Kb meglehetősen gyakori allergiás járvány De veszélyes lehet, ha nagy mennyiségű nyers kesudiót fogyasztanak. De ne aggódjon, még akkor is, ha a diófélék szupermarketekben forgalmazott csomagjait nyersen címkézik, normális, hogy korábban már főzték őket az urushiol eltávolítása érdekében.

2. A tojások

Egyes sportolók és testépítők elkövetik azt a hibát, hogy nyers tojást fogyasztanak a fehérjék jobb asszimilációja érdekében. De azzal, hogy ezt az ételt főzés nélkül fogyasztják, ki vannak téve szalmonellózisban szenvedés kockázata, egyes tojások sárgájában található szalmonella baktériumok által okozott fertőző betegség.

Ezenkívül a nyers tojásokban van egy avidin nevű fehérje, amely megakadályozza a B8-vitamin vagy a biotin felszívódását, ami annak hiányát okozhatja.

3. A csirke

Bár ez nem szokásos, érdemes emlékezni arra, hogy a nyers csirke fogyasztása fertőző betegségeket is okozhat a szalmonella és más benne lévő patogén baktériumok miatt, amelyek közül néhány ellenálló az antibiotikumokkal szemben. Így működik a Fogyasztók és felhasználók szervezete (OCU) egy 2016-ban megjelent jelentésben, amelyben azt is biztosította, hogy ezek a baktériumok nem jelennek meg nagy mennyiségben, és a csirke jól megmosásával és főzésével könnyen kiküszöbölhetők.

4. A disznó

Bár kevésbé veszélyes, mint a csirke, a nyers sertéshús fogyasztása egészségügyi problémákhoz is vezethet. Ha el akarja kerülni az olyan megbetegedések kockázatát, mint pl trichinózis, ami hányást és izomfájdalmat okoz, jobb, ha jól elkészíti ezt az ételt, és a marhahúsra hagyja a fogkövet.

5. Padlizsán

Bármennyire egészségesnek tűnik, ez a növény nyersen fogyasztva veszélyes az egészségre. És az, hogy a padlizsán tartalmaz szolanin és szolasonin, mérgező anyagok, amelyek mérgezést okozhatnak nagy mennyiségben. Bár ezeknek az anyagoknak a szintje alacsony a padlizsánban, a gyomorpanaszok elkerülése érdekében ajánlatos nem enni nyersen.

6. Piros bab

Ezek a hüvelyesek azok, amelyek nagyobb arányban tartalmazzák lectin, egy toxin, amely emésztőrendszeri problémákat és autoimmun gyulladásos betegségeket okozhat, amint azt Carolyn Pierini kutató kijelentette a „Lektin: káros hatása a bél egészségében, a reumás ízületi gyulladásban és a fogyásban” című tanulmányában (2011).

7. A hal

A anisakis a halbarátok körében már jól ismert. Ez a parazita néhány nyers halban él és különféle emésztési problémákat okoz, ill allergiás. Ennek a féregnek a kiküszöbölése érdekében jól meg kell főznie a halat, de ha azt akarja, hogy nyersen fogyassza el, akkor el kell fogyasztania, mielőtt nagyon elfagyasztaná.

8. Manióka

Ezt a főleg Amerika trópusi országaiban termesztett gumót fogyasztás előtt meg kell főzni. És ez az, amit a manióva tartalmaz kis adag cianid ez bár mérgező, ha mértékkel fogyasztják, emésztési problémákat okozhat.

9. A burgonya

A padlizsánhoz hasonlóan a burgonya is szolanint tartalmaz, és gyomor károsodást okozhat. Valójában ez az anyag okozza a zöld foltok amelyek a gumó egyes részein megjelennek. Ezenkívül a burgonya tartalmaz keményítőt, amely, bár rendelkezik egészségügyi előnyökkel, nyersen fogyasztva nehezen emészthető.

10. Spenót

Bár a nyers spenót fogyasztása meglehetősen elterjedt, ez tévedés. Ezek a zöldségek tartalmaznak oxálsav, mérgező anyag, amely károsíthatja az ereket, ha nagy mennyiségben fogyasztják.