A Teriyaki szósz a keleti konyha hagyományos mártása. A teriyaki kifejezés a „teri” szóból származik, utalva a mártás fényességére, és a „yaki”, ami sültet jelent. Sok teriyaki nevű mártás létezik, amely meglehetősen távol áll az eredetitől, de nagyon ízletes ételek készítésében segítenek, például ezek a Teriyaki mártással készült tizenkét receptek.
VelSid 17. nov. 13
Amikor az összetevőket pácolják vagy ízesítik teriyaki szósz, majd főzzük tovább őket, legyen az pörkölt, sült, a grillen, a grillen ... az étel meghatározása „teriyaki”. Ha a keleti konyha a gasztronómiai választásai közé tartozik, akkor bizonyára többször is élvezte a teriyaki csirkét vagy a teriyaki lazacot, hogy néhány gyakori példát említsen.
Ízletes szósz, számunkra édesnek is tűnik, íze nagyon jól harmonizál sok hússal és halzal, valamint zöldségekkel. Néhány példát láthat az összeállításban, amelyet erre a vasárnapra készítettünk, Tizenkét recept teriyaki mártással.
Ne feledje, hogy a mártást palackokba csomagolva vásárolhatja meg, sok kereskedelmi márka létezik (vannak jobbak és rosszabbak is, mint például a szójaszósz esetében), és néha nehéz lehet választani. Talán előnyösebb elkészíteni a könnyű teriyaki mártás receptjét, amelyben össze kell állítani például 8 evőkanál szójaszószt, 4 evőkanál szakét, 3 evőkanál mirint és 2 evőkanál cukrot. A formula mindig ízlés szerint kiegyensúlyozott lehet.
Azoknak, akiknek van egy üvegük teriyaki szósz a spájzban, és nem tudod mit receptek használja őket, az alábbiakban számos javaslatot láthat, mindegyik finom, ne habozzon.
Vízitorma-saláta Teriyaki pulykával és körtével: A teriyaki szószban pácolt csont nélküli pulykamell vagy comb kocka csodákat tesz egy salátában. Nagyon egyszerű megtenni, ezúttal a vízitorma választjuk, de elkészíthetjük mezclummal vagy valamilyen salátával, például római színnel, tölgyfalevéllel ...
Citromos piombi teriyaki csirkével: Finom kombinációja ennek a tésztának citrus ízekkel és csirke teriyaki mártással, előétel vagy egyedi étel, megfelelő arányban, nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető a hét bármely napjára.
Gyömbéres sárgadinnye leves Teriyaki tonhalal és avokádóval: A leves elkészítésének legjobb ideje a nyár, amikor a dinnye szezonban van. De ha alig várom, hogy kipróbálja, már tudja, hogy most dinnye van a piacon egész évben. Ennek a levesnek a kiegészítői teszik finommá, tonhal, garnélarák, avokádó, hal ikra, fűszerek és természetesen a teriyaki szósz fontos szerepet játszik.
Alacsony hőmérsékletű teriyaki tőkehal: Vannak manapság nagyon divatos főzési technikák, amelyek a hazai főzéshez adaptálhatók, például az alacsony hőmérsékletű főzés. Ez a teriyaki mártással ecsetelt és így főzött tőkehal igazi csemege.
Teriyaki makréla fekete olíva karamellával: Ez egy recept, amelyet az elBulli-ban készítettek, Ferrán Adrià készítményének adaptációjaként, könnyen elkészíthető minden konyhában, és az ujjaival nyalogatja.
Teriyaki tonhal metélőhagymával és salátacsokorral: A tonhal nagyon hálás a teriyaki mártásért, ezúttal Alberto Chicote receptje inspirált minket, amikor a NODO-nál főzve készített egy tonhalas Sashimit szőlőhajtások lángjával, amely teljesen meghódított minket . Ehhez az ételhez nagyon kevés összetevőre van szükség, és nagyon kevés időre is szükség van, az a fontos, hogy jó alapanyagok legyenek.
Tonhal hasa teriyaki mártással és spenóttal: Ismét pácoljuk a halat a teriyaki mártással, hogy fokozzuk az ízét, és kiegyensúlyozott módon édes és sós ízeket kapjunk, friss spenóttal és más zöldségekkel kísérjük. Jó, egészséges és tápláló étel a vendégek megnyerésére.
Csirkeszárnyak teriyaki mártással: A gyömbérrel, lime-mal, borssal, chilivel pácolt és teriyakival jól mázolt csirkeszárnyak finom előételek. Főétel is lehet, ha például aromás rizságy és néhány zöldség van benne.
Teriyaki sertéshús titka hóborsóval: Kevés mondanivaló van erről a receptről arról, hogy mennyire könnyű és egyszerű, de imádni fogja, amint kipróbálja. A sertéshús titka nagyon zsíros hús, nagyon lédús és lágy, ezért hozzá kell adni valami könnyű, néhány hóborsót, ha szezonban van, enyhén megdinsztelve ropogós állagot és annak minden frissességét biztosítja.
Sertéshús titka baba padlizsánnal: Ebben az ételben a teriyaki szósz nem a húsnak, hanem a padlizsánnak szól. Készül egy teriyaki pác, amelyet a padlizsán főzőedényébe építenek be, amikor már majdnem elkészültek, így mázasítják és elnyelik az összes zamatot. Ideális köret bármilyen más húshoz vagy halhoz.
Teriyaki csirke citromos kuszkusszal: Ebből a teriyaki csirke receptből csak azt mondhatjuk, hogy próbálja ki !, Annyira egyszerű elkészíteni, amennyire ízletes. Tápláló, könnyű és remek fő- vagy egytálétel. Ki mondja, hogy a csirkemell unalmas étkezés ...
Teriyaki csirke és gomba nyárs mustárszósszal: szárnyak, mellek és most csirkecomb teriyaki mártással. Köretként néhány gomba borban mézzel, naranccsal, gyömbérrel, fahéjjal ... tetszeni fog.