MÁLAGA, június 3. (EUROPA PRESS) -

több

A Malagai Egyetem (UMA) Megelőző Orvostudományi Tanszékének kutatói és a mediterrán étrend-megelőzés tanulmányán (Predimed) dolgozó szakértői csoport megerősítette, hogy a mediterrán étrend tipikus ételeinek fogyasztásának növelése javítja a a jó koleszterinszint magas szív- és érrendszeri kockázattal rendelkező embereknél.

Így az extra szűz olívaolajból, szárított gyümölcsökből, például dióból, gyümölcsökből és zöldségekből, hüvelyesekből, gabonafélékből és halakból álló kardioprotektív élelmiszercsoportok fogyasztásának növelése javítja a test szöveteiből a koleszterinért felelős részecskék működését testtől a májig.

A szakértők konkrétan igazolták, hogy ezeknek a termékeknek az elfogyasztása a test számára a koleszterin optimális szállításához kapcsolódó előnyökkel jár, emellett növeli ezen összetevők antioxidáns munkáját és növeli az anyag értágító képességét.

Az úgynevezett HDL lipoproteinek (nagy sűrűségű lipoproteinek) olyan fehérjék és lipidek, amelyek tömegesen szállítják a zsírokat a testben. Közismert nevén „jó koleszterin”, mert összegyűjtik az anyag feleslegét a vérben, és visszaviszik a májba, ahol lebontják és kiürülnek a szervezetből, amint arról a Discover Alapítvány közleményében beszámolt.

A „Szűz olívaolaj, diófélék, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák és halak fokozott fogyasztása elősegíti az emberekben a HDL-funkciókat” című tanulmány pontosan azon a biológiai funkción alapszik, amelyet az ilyen típusú koleszterin játszik, valamint a táplálékkal való közvetlen kapcsolatán. Molecular Nutrition & Journal Élelmiszerkutatás, ahol a szakértők hangsúlyozzák a megfelelő étrend fenntartásának fontosságát a szívbetegségek megelőzése érdekében.

Ezenkívül azt tapasztalták, hogy az extra szűz olívaolajban található zsírsavak alapvető forrást jelentenek az egész folyamatban, és háromszorosan hatnak a koleszterinre. "Az antioxidáns funkció mellett észterezi a koleszterint, vagyis rosszból jóvá alakítja",.

Másrészt fokozza értágító képességét, ami jobb biológiai funkcióhoz vezet. Ez a malagai egyetem kutatója, Enrique Gómez Gracia szerint az erek tágulásává vagy ellazulásává válik, és következésképpen csökkenti az ellenállást: "Ezzel a vérnyomás csökken, megakadályozva az artériák szívkoszorúér-betegségének sérülését és végül a szívbetegségek kockázata csökken ".

E következtetések levonása érdekében a szakértők klinikai vizsgálatot végeztek, amelyben az egyetlen termék élelmiszer volt. "Ebben a diétás beavatkozással végzett terepi kísérletben semmiféle gyógyszert nem alkalmaztak. A mediterrán étrend azon termékeinek a bevitele nőtt, amelyekről már tudtunk jótékony körülményeikről, és hogy ismét igazoltuk, hogy nagyon egészségesek hatása a testünkre "- tette hozzá Gómez Gracia.

KLINIKAI VIZSGÁLATOK

A Predimed tanulmányban a kutatók egy éven keresztül elemezték a mintát, amely körülbelül 300 egészséges, 55 és 80 év közötti emberből állt, akiknek nagy a kockázata a szívproblémák szenvedésére. "Egészséges emberek, akiknek kardiovaszkuláris kockázata van, 2-es típusú cukorbetegségben szenvednek, három vagy több kardiovaszkuláris rizikófaktoruk van, ilyen például a magas vérnyomás, az elhízás, a dohányzás, a lipidek megváltozása, amelyet általában magas koleszterinszintnek nevezünk, vagy a családban kardiovaszkuláris problémák vannak. "részletezte a vizsgálatért felelős személyt.

Ehhez három csoportra osztották a betegeket. Az elsőnek mediterrán étrendet ajánlottak extra szűz olívaolaj kiegészítésével. Pontosabban, a bevitel növekedése ebben az esetben három evőkanál volt, ami kb. 50 centiliternek felel meg teljes kiőrlésű kenyér reggelinél és salátákban. "Ezzel az ajánlással arra összpontosítottunk, hogy az olívaolaj legyen a fő zsírforrás, és hogy részletesen tanulmányozhassuk annak hatásait" - magyarázta Gómez Gracia.

Egy másik csoport azonos profilú egyénekből állt, akik növelték dióbevitelüket, konkrétan napi 30 gramm diót, mandulát stb. A harmadik csoportot olyan egyedek alkották, akik nem estek át diétás beavatkozáson, az úgynevezett kontrollcsoporton.

Ebben a tanulmányban, miután egy éven keresztül elemezték az étrendi változásokat a kutatók által megállapított minták alapján, a vizsgálatban résztvevők vér- és vizeletvizsgálata releváns adatokat tükrözött.

"A HDL-koleszterin funkcionális kapacitásának elemzése során - Gómez Gracia szerint - olyan jelentős megállapításokat kaptunk, mint például, hogy a szűz olívaolaj és a teljes kiőrlésű gabonák, vagyis a gabonafélék fajlagos fogyasztása összefügg a koleszterin vazodilatátor kapacitás növekedésével.".

Emellett elemezték az egyes élelmiszerek fogyasztásának változása és a jó koleszterin működése közötti összefüggést. Így a diófélék, hüvelyesek és halak fogyasztása, különösen ezeknek az ételeknek a napi 25 grammal nagyobb mennyisége, összefüggésben van a paraoxonáz nevű enzim aktivitásának jelentős növekedésével, amely hozzájárul a koleszterin szerkezetének és antioxidáns állapotának fenntartásához és helyreállításához., amelyek megakadályozzák a szív artériáinak sérülését.

Ugyanakkor szakértők megfigyelték, hogy a hüvelyesek és a halak több elfogyasztása csökkenti a zsírok szállításának megkönnyítéséért felelős fehérje aktivitását is.

A Carlos III Egészségügyi Intézet által finanszírozott, e tanulmány által szolgáltatott új adatok hozzáadódnak a Predimed projekt további kiegészítő tanulmányaiban kapott eredményekhez, amelyekben Spanyolország egész területéről kutatók vesznek részt, és amelynek célja az egészségügyi problémák megoldásának megtalálása. táplálkozás útján.