Szezonális ételek: Tök
A sütőtök a Halloween éjszaka szimbóluma, és ez az egyesület arra emlékeztet, hogy szezon van.
Ez a zöldség ugyanabba a családba tartozik, mint a görögdinnye, a dinnye, az uborka és a cukkini, a Cucurbitaceae.
Széles változatossága miatt különböző formájúak, méretűek, súlyúak és színűek vagyunk a piacon. Olyannyira, hogy vannak bajnokságok, ahol rekordtököt díjaznak, meghaladva a 900 kilót. Az egyik ilyen sütőtök képes lenne 100 napig táplálni egy embert! Természetesen ez a feltételezés nem lenne tanácsos bizonyos tápanyagok hiánya miatt, ez az egyik oka annak, hogy sokféle táplálékra van szükségünk.
Tulajdonságai közé tartozik az alacsony kalóriatartalom, amelyben a víz a fő összetevő, de nagy a rost és az A-vitamin hozzájárulása. Ezzel a vitaminnal gondoskodni fogunk a szemünk egészségéről, míg a rost előnyöket kínál az emésztési folyamatban. Ezenkívül víz, kálium és kevés nátrium tartalmával vizelethajtó jelleget kölcsönöz neki.
Édes és aromás ízének köszönhetően számos recept főszereplőjévé válik, és nagy gasztronómiai értéket ér el.
Ilyen például az ízletes sütőtökkrém, a hüvelyesekkel való kombináció (mind a pörkölt, mind a saláta), köretek, egészséges édességek, pékáruk, hummus, és akár bármilyen ételhez is hozzáadhatja személyes ízét. Mered kipróbálni a kuszkuszt tökkel?
És ha a sütőtökös receptekről beszélünk ... Nem felejthetjük el a pipákat!
Használható nyersen vagy pirítva egészséges snackként, beleértve a joghurt, a krémek és a gyümölcsök önteteit is. Mivel a csövek tápanyagokat is tartalmaznak, például vasat, cinket és linolsavat, anélkül, hogy észrevennénk, növelni fogjuk az étel tápértékét, amelyhez hozzáadjuk.
Ezek olyan példák, amelyekre a sütőtök könnyen jelen lehet étrendünkben. Lehet, hogy meg is ettük anélkül, hogy észrevettük volna. Eszébe jut bármilyen cukrászdában használt termék, amely sütőtökből készül?
Ha nem jut eszébe, akkor elmondunk róla: angyalszőr. A sütőtök rostjának egyesüléséből származó termékeket citrom- vagy fahéjhéjjal és cukorral töltik fel.
Ennyi ötlet után láthatjuk, hogy a sütőtök egészséges és sokoldalú alapanyag a konyhában. Ha meg merünk újítani vele, akkor egy lépéssel közelebb kerülünk ahhoz, hogy elérjük a napi 5 adag gyümölcsöt és zöldséget, lehetőleg szezonálisan.