Szezonális gyümölcsök és zöldségek

szezonális

A szezonális ételek Mivel természetes ciklusukat tiszteletben tartva nyerik őket, táplálkozási tulajdonságaik sértetlenek maradnak, és a legjobb állagot, illatot és ízt kínálják. Amellett, hogy a legjobb fogyasztási időben van, nagyobb piaci kínálata lehetővé teszi számunkra, hogy olcsóbb árakon vásároljuk meg őket.

Jelenleg az év bármely szakában megtalálhatjuk a kívánt ételt, ez bizonyos szempontból előnyt jelent, ugyanakkor a szezonális ételek beszerzése olyan szokás, amelynek nagyobb előnyei vannak. Ennek a szakasznak az a célja, hogy segítsen kiválasztani a receptjeihez vagy konzervjeihez legmegfelelőbb termékeket a fenntarthatósági kritériumok alkalmazásával.

Állati eredetű élelmiszerekben (kivéve hal és kagyló), az elérhetőség általában egész évben folyamatos, ha gazdaságunk ezt lehetővé teszi, előnyösebb az ökológiai eredetűeket választani, mivel minőségük kiváló, mindenesetre nem tanácsos visszaélni a fogyasztásukkal.

A fenntartható főzés receptkönyve többnyire gyümölcsöt, zöldséget, gabonaféléket és hüvelyeseket használ, előnyben részesítve a friss, szezonális és helyben termesztett termékeket. Ami a halakat és a kagylókat illeti, ajánlatos ezeket a kivonási módszer és nem a szezonalitás alapján választani.

Szezonális ételek (gyümölcsök és zöldségek)

Használata szezonális gyümölcsök és zöldségek A receptjeink sikerének nagy része biztosított, ideálisak dehidratálásra vagy finom házi készítésű konzervek elkészítésére is.

A szezonális gyümölcsök és zöldségek előnyei

  • Termékeny talajban, megfelelő klímával és természetes ciklusuk befejezésével termesztve a betakarításkor megtartják minden táplálkozási és érzékszervi tulajdonságukat, ezért egészségesebbek és finomabbak.
  • A szezonális időszakokban nagyobb a rendelkezésre állásuk az üzletekben, következésképpen a legalacsonyabb árszínvonalon találjuk őket.
  • Környezetbarátabbak a vetésforgó előmozdításával, ezzel elkerülve a talaj elszegényedését. Ezen túlmenően, mivel a helyi területekről származik, a szállítás, elosztás és tárolás során felhasznált energiafogyasztás csökken.

Szezonális gyümölcs- és zöldségnaptár

A szezon zöldségei

A szezon zöldségei. Forrás: Mezőgazdasági, Élelmezési és Környezetvédelmi Minisztérium

Szezonális gyümölcsök

Szezonális gyümölcsök. Forrás: Mezőgazdasági, Élelmezési és Környezetvédelmi Minisztérium

Ajánlások halak és tenger gyümölcseinek vásárlásához

Spanyolországban egyre több faj hal és kagyló eltűnnek a menükből, és több munkahely veszik el a halászati ​​iparban. Ennek oka a szennyezés, valamint egyes halászati ​​módszerek pusztító és illegális gyakorlata.

Elengedhetetlen a vásárlás hal és kagyló fenntartható forrásokból származnak, és ezáltal hozzájárulnak az óceánok és erőforrásaik megőrzéséhez. A leginkább ökológiai termékek kiválasztásával a halászokat, a kagylókat és az akvakultúrákat arra is ösztönzik, hogy munkájukat a környezettel tiszteletben tartva végezzék.

Útmutató a halak és kagylók felelősségteljes fogyasztásához

Fenntartható hal- és kagylófogyasztás. Forrás: WWF Spanyolország

Remélem, hogy ez az információ hasznos lesz az Ön számára, és az itt található útmutatók vagy táblázatok valamilyen módon segítenek Önnek a megtakarításban, a fenntartható fogyasztásban és az évszaknak megfelelő ismeretekben. szezonális ételek.