Ez a recept szürke tőkehal gombával vagy sampinyonval Tökéletes különleges alkalmakra, ugyanakkor nagyon egyszerűen elkészíthető. Használhat szezonális gombákat, fagyasztott gombák keverékét vagy néhány egyszerű gombát.
Hozzávalók 4 fő részére
- 1 kg szürke tőkehal 4 karajban vagy szeletben
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- Extra szűz olívaolaj
- 400 g fagyasztott gomba (kiolvasztáskor fogynak) vagy 300 g friss gomba vagy gomba
Tőkehal előkészítése gombával
- Liszt enyhén ízesítse a halakat, és lezárja oda-vissza, mindkét oldalon egy perc alatt, egy bőséges olajalapú serpenyőben. Kivesszük és lefoglaljuk.
- Ugyanabban a serpenyőben, ahol megsütöttük a halat, a fokhagyma hengerelve, amikor színeződnek, adjuk hozzá a gombákat, és közepes lángon dinszteljük, amíg megfelelőek nem lesznek (ez néhány percet igénybe vesz). Fűszerezzük.
- Tettük a tőkehal a serpenyőben lyukat készítve, és annyi húslevest adunk hozzá, hogy megkötjön egy sima, nem túl bőséges és nem is kevés szószt.
- Amint a hal ad egy forraljuk fel pár perc múlva levehetjük a tűzről.
- Megszórjuk petrezselyemmel vagy metélőhagymával és szolgálunk pillanatnyilag.
TIPPEK ÉS MEGJEGYZÉSEK
- Amíg a gomba pirul, hozzáadhat egy pohár száraz fehérbort, és hagyja teljesen elpárologni. Tegyen egy cayenne-t is, de különösen, ha a hal nagyon friss, a fűszeres érintés megöli az ízt.
- Ha csökkenteni szeretné a kalóriákat, elkészítheti az ételt a hal lisztezése vagy lezárása nélkül. Kezdjük a fokhagyma megbarnításával, folytatjuk a folyamatot, és néhány percig főzzük a nyers halat a gombamártásban, amíg el nem éri a pontját.
Látogassa meg a KALÓRIA TÁBLÁZATunkat
Fogyasszon jól, éljen jobban, Könnyű receptekkel
Több élet, több egészség a SLIMMING .NET-ben