Míg az alapvető élelmiszeripari termékek egy évtized alatt több mint 40% -kal drágultak, egyes halak fogyasztói költségei szabadesésben vannak

Oszd meg a cikket

Halak kirakása napokkal ezelőtt, Avilés rulájában. mara villamuza

tőkehal

Az alapélelmiszerek ára az elmúlt években jelentős növekedésen ment keresztül. Egyes termékek esetében azonban ez a trend nem növekszik: éppen ellenkezőleg, és meglepő módon olcsóbbak, mint majdnem egy évtizeddel ezelőtt. Ez a helyzet a halakkal, pontosabban a szürke tőkehal esetében, amelyek értéke az elmúlt nyolc évben több mint 40 százalékot veszített értékéből. „A halat olcsóbban adjuk el, mint öt évvel ezelőtt, sőt egy évtizede is; akár 40 százalékkal kevesebbet keresünk, miközben a kiadások 50 százalékkal nőttek "- mondta Manuel Chedas, a" Travesía "védnöke.

A szürke tőkehal árának összeomlása miatt néhány hajótulajdonos ironizálta, hogy olcsóbb "zacskót pipát" vásárolni, mint egy kiló ilyen faj. És az, hogy például egy évtizeddel ezelőtt ritka volt, hogy a rulában átlagosan 6 és 8 euró közötti tőkehal-kilónként nem kapták volna meg. Most a szakemberek "adnak maguknak egy dalt", ha kilónként 2 és 2,5 euró közötti összeget kapnak. "És ez már nagyon jó átlagok" - mondják. A Halászati ​​Főigazgatóság által kezelt adatok szerint az Avilés rula-ban 2004-ben egy kilogramm szürke tőkehal értékesült átlagosan 5,22 euróban. 2012-ben 3 euróra esett, valamivel magasabb az elmúlt év átlagánál: 2,57 euró kilónként.

De a szürke tőkehal nem az egyetlen faj, amely szenved a piaci hullámvölgyektől. A tengeri keszeg, az egyik legértékesebb hal, 2004 óta elvesztette az értékének 22 százalékát. Ha akkor a rulában fizették a kilónkénti 15 eurót, most árverésen 12 eurót árulnak.

Vannak más tengerből származó fajok, amelyek nem veszik észre az árcsökkenést, de még mindig nem érik el más alaptermékek növekedését, például egy liter tej (2004 óta 64 százalékkal több), egy kiló cukor (42 százalékkal több) ), az olívaolaj literje (30 százalékkal drágább, mint nyolc évvel ezelőtt) vagy a tucat tojás, amely betörte a plafont és értéke 162 százalékkal nőtt a 2004. évi 0,59 euróról, 2012-ben 1,55 euróról.

A szürke tőkehalnál jobb életet élvező halak például a szardella, amelynek ára az elmúlt évtizedben 6,55 százalékkal emelkedett, vagy a xarda, amely látványos ugrást tett 195-be, 45 százalékkal a 0,44 euróhoz képest 2004-ben 1,30-ig, amelyet átlagosan ebben az évben fizetnek. A kék puha tőkehal is javította költségeit (10 százalékkal több) vagy a szardínia (56 százalékkal több). A rula ezen növekedésének azonban egyetlen oka van: az Európai Unióból rendelt fogások csökkentése. A xarda pedig egyértelmű példa, mivel a halászok a 2009-es évhez hasonlóan akár 8 millió kilós fogásokról is csak 2 millió kilóra nőttek, mint ez. Minél alacsonyabb az ajánlat, annál magasabb az ár.

Ez az a tőkehal, amelyik megharapja a farkát, mivel bár egyes fajokért többet fizetnek, a brüsszeli kvóták korlátozásával szembesülő szakemberek kevesebbet tudnak halászni és ennélfogva kevesebbet keresni. És a jövő év kilátásai sem jobbak. «A jelenlegi kvótákkal legfeljebb három hónap áll rendelkezésünkre a horgászatra. Életképtelen kvóták, mivel egyetlen hajó sem képes egész évben működni. ”- magyarázta az Avilés kapitánya például a kék puha tőkehal és a tőkehal tekintetében. A vonóhálós hajók esetében kvóták adás-vételre kerülnek a hajók között, hogy egész évben dolgozhassanak. «Ebben az ágazatban a kvótákat egyenlően osztják el az összes hajó között, de nem mindannyian csináljuk ugyanezt, de vannak olyanok, akik nem specializálódtak például a kék puha tőkehalra, tehát a kvótájuk, ha nem adják el, veszít "- magyarázta Chedas.

A szakemberek nem ismerik a halak értékének csökkenésének okait; egyesek kevesebb fogyasztásnak tulajdonítják. Egyértelmű azonban, hogy egy évtizeddel ezelőtt és most is továbbra is magas a különbség a rula halászai és a helyi marketingesek között.

A különbséget a szállítási, kezelési és előkészítési költségek, a közvetítők veszteségei és kereskedelmi nyeresége magyarázza.

De az biztos, hogy az emelkedő árak idején bizonyos halak, például a szürke tőkehal, az áramlással szemben úsznak.