pörköltekben

Senki sem szívesen fogyaszt jó pörköltet vagy felesleges zsírlevest. Ami azonban teljesen visszafordíthatatlannak tűnik, annak van megoldása. Többféle módon lehet megszüntetni vagy csökkenteni.

Az ebéd megtakarításához csak a követendő lépéseket kell figyelembe venni. Ha van olyan szövetséges, amely mindig segít megoldani a helyzetet, akkor az a hideg. Alacsony hőmérsékleten a zsír megszilárdul, ezért könnyen eltávolítható.

Viszlát a felesleges zsírtól

Fém kanál

A készítményekben lévő zsír mennyiségének csökkentésének egyik módja egy teáskanál használata. Ehhez néhány percig jeges vízbe kell meríteni. Amikor a fém kellően lehűlt, a konkáv részt át kell vezetni a pörkölt vagy a leves felületén. Ily módon a zsír megkeményedik a kanálon. Amikor ez megtörténik, el kell távolítani a húslevesből, és el kell távolítani a ragasztót. Fontos figyelembe venni, hogy meg kell próbálnia a lehető legkevesebb húsleves eltávolítását.

Hűtsük be a hűtőben

Egy másik technika, bár hosszabb időt igényel, az, hogy az elkészítést hűtőbe viszik. Miután megfőzte, letakarva hagyjuk pihenni, amíg szobahőmérsékletű nem lesz, majd hűtőbe tesszük.

Javasoljuk, hogy hat-nyolc órán át hűljön. Ez idő után a zsír megszilárdul a felszínen, és spatulával eltávolítható. Ezt óvatosan kell elvégezni, hogy ne törjön össze és ne essen vissza a folyadékba.

Jég

Ez a módszer gyors és hatékony. Csak nagy jégkockára vagy több kicsi kockára van szükséged. A legnagyobb darabot kiválasztják, és néhány másodpercig átengedik a pörkölt vagy a leves felületén. Ezután a zsír megkeményedik és tapad a jéghez, így másodpercek alatt eltávolítható.

Kockák esetén ezeket egy merőkanálba teszik, amely alig merül el, és azonnal eltávolítják, miután a zsír rájuk tapadt.

Egyéb megoldások

Vannak más módszerek a zsírfelesleg csökkentésére hideg tárgyak használata nélkül. Az egyik az, hogy egy kanál segítségével erőteljesen keverjük a készítményt, hogy a zsír a fazék széléhez tapadjon és eltávolítható legyen.

Hasonlóképpen, egy szalvétát el lehet teríteni a pörkölt tetején, hogy az felszívja a felesleges zsírt.