A fogyás mellett a "tudatos étkezés" átalakítja az étkezési magatartást, csökkenti a stresszt, kielégítő és javítja az érzékszervi élményt az étellel

Útmutató a meditáció indításához anélkül, hogy elveszítené idegeit

@ralcolea Frissítve: 2019.01.18. 10:55

étkezési

Kapcsolódó hírek

Hány dolgot tehet egyszerre almaevés közben? Ha az irodában tartózkodik, ellenőrizheti e-mailjét, elolvashatja a nap főcímeit a sajtóban, szemmel tarthatja a Facebookot, a Twittert és az Instagramot, és mellesleg ellenőrizheti a WhatsApp üzeneteit is. Ha otthon van, akkor valószínűleg tévét néz, miközben a mobil hálózaton nézi a szociális hálózatokat, vagy hogy beteszi a mosógépet, és egy pillantást vet a hűtőszekrényre, hogy eldöntse, mit készítsen vacsorára, közvetlenül miután felvette a játékokat amit majdnem elestél.botorkálsz az előszobában És mindezt anélkül, hogy megszámolnánk a gondolatok áradatát, amelyek átgondolták az elmédet, miközben mindezt megtetted. Ha ezeket a jeleneteket olvasva vizualizálta magát, akkor valószínűleg nem lesz képes megválaszolni négy egyszerű kérdést az elfogyasztott almával kapcsolatban: Milyen színű volt pontosan? Hogyan jellemezné az aromáját? Sima vagy érdes volt a bőre?

A frenetikus életritmus normalizálta az egészségre ártalmas étkezési magatartást, például azt a szokást, hogy nem fordítanak elegendő időt és figyelmet az ételekre. Ez a tudatosság hiánya Hirtelen felfedezheti, hogy elkészült a zacskó zacskó vagy a csomag süti, amelyet a kezünkben tartottunk. Ennek oka részben az lehet, hogy ezek az ételek hormonokat választanak ki az agyban, amelyek örömet okoznak. Van azonban egy biológiai meghatározó tényező is, amely elmagyarázza Elisa Escorihuela táplálkozási szakértőt, aki aTudatos evés»A Val Venosta Kertészeti Szövetkezetek Szövetségének szervezésében, a Meztelen Koncepció térben. "Az evési cselekmény gépesítése vagy a folyamat felgyorsítása megakadályozza, hogy szekretáljuk és kimutassuk a leptint, a jóllakottság érzésének az agyba juttatásáért felelős hormont, amely 20 perccel a nap kezdete után elkezdődhet".

Mi a tudatos étkezés?

A súlygyarapodás, az elhízás, a vérnyomás emelkedése, a koleszterin, a cukorbetegség és az étkezési rendellenességek következményei ennek a magatartásnak, amelynek hatásai ellensúlyozni kívánják a tudatos étkezést, amely Escorihuela szerint. Gyakorlata magában foglalja „teljes figyelmünk folyamatos összpontosítását arra, hogy mit fogunk enni. Akkor kezdődik, amikor kiválasztjuk az ételt a vásárlás során, akkor folytatódik, amikor elkészítjük, és továbbra is a fogyasztás folyamatában marad, figyelve a testre gyakorolt ​​hatásokra ».

Ez a táplálkozási áram a "Mindful Eating" (a Mindfulness-ből származik) technikáit használja, amelyek olyan egészségügyi előnyöket nyújtanak, mint pl karcsúsítson, átalakítsa az étkezési magatartást és csökkentse feszültség, amint azt a "Tudatos étkezés és életvitel (MEAL): súly, étkezési magatartás és pszichológiai eredmények társítják a figyelmességen alapuló beavatkozáshoz az elhízott emberek számára" tanulmány feltárta. További előnyök az evés szenzoros élményének javulása és az alacsonyabb kalóriabevitel, különösen az egészségtelen ételek miatt, amint azt a "Science Directy" folyóiratban megjelent elemzés leírta.

Technikák a tudatos étkezés gyakorlására

„Bekapcsolt autopilótával éljük át az életet, és ez cselekedeteink 70% -át kezeli. Ha nem is figyelünk az almafogyasztás tényére, akkor hogyan tudunk foglalkozni életünk többi dolgával? ”- figyelmeztetett Alerts Ksenia Ryzkhova, a Mindfulness technikájának szakértője, a Massachusettsi Egyetemen. A "Figyelmes étkezés" szekció során a szakértő egy almát példaként mutat be, hogyan ébressze fel az evéssel járó érzékeket, lehetővé téve számunkra az egyes ételek által kínált ízek, aromák és textúrák érzékelését.

Eszik. az öt érzékkel

- A látás. Az alma olyan gyümölcs, amelynek általában élénk színei vannak. "Óvatosan, nyugodtan figyelje meg, fordítsa meg többször, és vegye észre a színét, alakját, hiányosságait és foltjait" - tanácsolja Ryzkhova.

- A érintés. Milyen a bőre, amikor megérinted? Sima, durva, durva. ? Milyen hatással van az alma megérintése a kezére? Milyen tárgyra emlékeztet? - kérdezi.

- A szag. A szakértő azt javasolja, hogy csukja be a szemét, és vigye az almát az orrához, és felteszi magának a kérdést: «Milyen illatot áraszt az alma? Emlékeztet egy adott pillanatra, vagy idézi-e egy ismert illatot? Milyen érzelmeket ébreszt benned ez az aroma? Ugyanaz az illata van, ha belemélyeszted a körmödet? ». Az aromák is érzékelhetőek minden alkalommal, amikor a szájához vesszük.

- A meghallgatás. «Hogyan hangzik az alma, amikor megsimogatja, és amikor az ujját a bőréhez nyomja? A ropogás minden harapásra figyelmeztet.

- A íz. A szakember elmagyarázza, hogy valójában csak öt alapvető íz létezik: édes, sós, savanyú, keserű és umami, és hogy a többi dolog, amelyet íznek minősítünk, "eper aroma", "banán aroma". valójában aromák. "Hagyja, hogy a szája felfedezze az alma által biztosított édes és savas íz közötti egyensúlyt, keresse meg a pép és a héj különböző íz- és textúraárnyalatait" - javasolja a szakember.

Miután a részenként élvezték, a szakember azt tanácsolja, hogy egyszerre használja az összes érzékszervet az alma elfogyasztására, anélkül, hogy odafigyelne az eszembe jutó gondolatokra. "Nem szükséges kitakarítani az elmét, csak hagyni, hogy a gondolat jöjjön, és figyelmen kívül hagyja, az alma élvezetére összpontosítva" - magyarázza Ksenia Ryzkhova.

A gyakorlat helyes elvégzéséhez a szakértő becslése szerint legalább 15 percet kell szentelniük az alma nyugodt megfigyelésére és elfogyasztására.

Felejtsd el a mobil, komolyan

De ha teljes menüről beszélünk, akkor az az étkezés közbeni tudatosság elősegítésére más kulcsokat javasol.

Az első dolog, hogy kerüljük a zavaró elemeket, mint például a televízió, mobil, rádió vagy számítógép. Az asztalnál ülve elősegítheti az összpontosítást, hogy mi történik, és hogy tudatosítsa azt a cselekvést, amelynek a következő perceket szánják.

Fontos abbahagyni azt a szokást is, hogy csomagokat és egész zacskókat kell az asztalhoz vinni, vagy ételekkel teli ételeket, ahelyett, hogy csak az elfogyasztandó ételeket helyeznék el. Színes vagy mintás étkészlet, amely felhívja a figyelmet az ételekre, valamint a túl mély vagy nagy tálak vagy tányérok, amelyek megnehezítik az adagok méretének helyes kiszámítását, eldobható lehetőségek. Ezenkívül meg kell adni az elfogyasztandó ételek teljes adagját, és figyelembe kell venni az egyes ételek mennyiségének kiszámítását. Ez lehetővé teszi az egyensúlyt és a változatos bevitel garantálását.

Miután minden készen áll, legalább 20 percet kell szentelnünk arra, hogy megfigyeljük, megérintsük, megérezzük, meghallgassuk, megkóstoljuk és végső soron részt vegyünk azokon az ingereken, amelyeket a test kap, amikor etetjük.

Jelentkezni valamire Családi hírlevél és minden héten ingyen megkapja e-mailben a legjobb híreinket