Azt már tudjuk, hogy az ételnek befolyásos szerepe van a testünkben, de amire talán nem álltunk meg, hogy belegondoljunk, az az, hogy az elfogyasztott ételek hőmérséklete hogyan befolyásolhatja testünket. Egy ideje megfigyelhető, hogy a meleg ételeket, például leveseket és pörkölteket a hét meghatározott napjaira tartják fenn, és hogy az általunk vezetett életritmus hideg ételeket fogyaszt gyakrabban, mint kellene.

hideg

Úgy tűnik, hogy egyesek szerint a hideg és meleg étkezés között a fő különbség az, hogy ez utóbbi megkönnyíti az emésztésünket. De számos táplálkozási tényező befolyásolhatja a meleg vagy hideg ételek fogyasztását. Ilyen tényezők a tápanyagok felszívódásának sebessége, az emésztés, valamint bizonyos vitaminok és ásványi anyagok mennyisége az ételben. Bár érdekes tudni, ez az főzéskor nem minden étel éri ugyanazokat a táplálkozási módosításokat, és ami egyesek számára előny lehet, más ételek számára hátrány.

A jobb emésztés érdekében meleg ételeket

Ha javítania kell az emésztését, a hideg étel nem jó ötlet. A hideg evéssel az a probléma, hogy amit eszünk, nem éri el a szükséges hőmérsékletet a gyomorenzimek megfelelő működéséhez. Ezért az emésztés lassabb és kevésbé hatékony. Ez csak akkor lehet előnyös számodra, ha kontrollálnod kell az étvágyadat, mert mivel az az étel, amelyet hidegen ettünk, hosszabb ideig marad a gyomorban és hosszabb ideig emészthető, nem vagyunk olyan éhesek.

A gyomornak, amely 37 ° C-on van, először meg kell melegítenie ezt az ételt hogy kiegyenlítse a hőmérsékletet, majd befejezze annak lebontását (amit fizikai emésztésnek hívnak). Mindez késlelteti az emésztés második fázisát (kémiai emésztés). Az emésztés megkönnyítése érdekében:

  • Igyon egy forró italt evés után, mint egy kávé vagy egy infúzió. Így felmelegíthetjük a gyomrot és segíthetünk az emésztési folyamatban.
  • Rendelje az ételeket a leghidegebbtől a legforróbbig. Vagyis először vegye be a salátákat, majd a meleg ételeket.
  • Ha desszertet szeretne fogyasztani, jobb várni 20 perc és fél óra között kell bevenni, különösen, ha fagylaltról van szó.

Ha ingerlékeny bélproblémákban szenved, vagy bármilyen más bélrendszeri kényelmetlenséget szenved, ezek az ötletek bármelyike ​​csökkenti a kellemetlenségeket, mivel ez elősegíti az emésztőrendszer feldolgozását és eldobását, amit eszel.

?Melyek a táplálkozási különbségek?

Az emésztési folyamat mellett még várat magára, hogy valóban van-e táplálkozási különbség a meleg és a hideg ételek között. Ezt a táplálkozási különbséget az általunk alkalmazott főzési technika fogja jelölni. A zöldségfélék például sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, de ha túl sokat forralják, akkor átjutnak a főzővízbe. Vannak azonban olyan ételek, mint például a sárgarépa, amelyek főzéskor növelik tulajdonságait.

A szakértők következtetése az nem minden meleg jó, és nem is minden nyers rossz. Például váltogathatunk minden étkezésnél hidegen elkészített ételeket meleg ételekkel. Ez egy olyan lehetőség, amelyet emésztőrendszerünk értékelni fog.

De az igazán fontos, hogy legyen változatos és kiegyensúlyozott étrend, életkorunknak és igényeinknek megfelelően, függetlenül az étel hőmérsékletétől.