Olyan fontos, hogy jó ételeket készítsünk egy ünnepi menühöz, hogy az adottságaikon és hőmérsékletükön szolgáljuk fel őket, ez utóbbi pedig bonyolult lehet, ha nincs sok eszköz, hely a konyhában, tapasztalat ... ráadásul ott több vendége van a törzsvendégeknek, mert a karácsonyi partikon gyakran találkozunk családdal és/vagy barátokkal. De mindennek megvan a megoldása, és minden konyhában találhatunk olyan forrásokat, amelyek megkönnyítik számunkra tálaljon ételt minden étkezőnek egyszerre és megfelelő hőmérsékleten.

négy

Korábban már kommentáltunk néhányat trükkök, hogy az étel a forró asztalhoz kerüljön, Ne hagyja, hogy az egyik menüpont kihűljön, miközben egy másik készül. Úgy képzeljük el, hogy nem csak nekünk történt, hogy a házigazda annyira előre elkészítette az ételt, hogy a bika elkapja, hogy amikor a grillezett garnélát aperitifként tálalja, akkor fáznak, vagy a sült gyakorlatilag szobahőmérsékletű, és ezek olyan dolgok, amelyek túlmelegedve elveszítik adottságukat.

Az egyik dolog, amelyet szem előtt kell tartani a menü egy ünnepi étkezéshez, és különösen, ha sok vendég van (mivel ilyenkor bonyolódnak a dolgok), az az, hogy az ételeket különböző időpontokban lehet főzni, vagy különböző időpontokra van szükségük, vagy akár azt is, hogy az utóbbiak jól csinálják a pihenést, ha egyszer készen vannak ... hogy mindenki elérje a megfelelő hőmérsékletet az asztalnál. Logikus, ha mindent egyidejűleg főznek, az egyik étel elfogyasztása közben a következő kihűl.

Szinte visszavonhatatlan, hogy a karácsonyi partik és minden más asztal körüli ünnepség házigazdája nem élvezheti az összes ételt a vendégeivel, legalábbis állandóan, mert neked kell tálalnod, gyűjtened, elkészítened ... de érdemes. Lássuk tehát, mit akartunk ma ajánlani nektek, remélve, hogy ez hasznos lesz a szilveszteri vacsora vagy az újévi vacsora elkészítéséhez, amelyet meg fogunk ünnepelni. a háztartási konyha négy forrása az étel meleg és az asztalhoz való megfelelő elérése érdekében.

Vízfürdő

A vízfürdő Ez egy olyan főzési módszer, amely közvetett hőt biztosít az ételeknek és finoman főz, de ugyanakkor jó módszer az étkezés melegen tartására is, mert simán, egyenletesen és folyamatosan továbbítja a hőt, anélkül, hogy az ételt túlfőzné. Fontos, hogy a kulináris készítményt vízfürdőben tartva lefedjék, hogy ne veszítsen hőt vagy vizet.

Termosz és termikus ebéddobozok

Általában a termosz hullámok termikus ebéddobozok azokra a pillanatokra, amelyekben otthonunkon kívül kell ennünk, mivel ezek olyan elemek, amelyek célja az ételek több órán át történő melegen tartása, amire általában szükség van, amikor a munkahelyen, a tanulmányi központban, egy kiránduláson étkezünk ... De otthon használja, legyen az folyadék vagy szilárd ételek termosza, ez lehetővé teszi számunkra, hogy a kulináris készítményt megfelelő hőmérsékleten tartsuk. Természetesen fel kell mérni az ételek mennyiségét és a termosz kapacitását, egyes esetekben szükség lehet egy nagy vásárlására ezekre az alkalmakra.

Sütő és mikrohullámú sütő

Ha ő kemence nem használják vagy befejezték, „forró szekrényként” szolgálhat az élelmiszerek megfelelő hőmérsékleten tartásához. Abban az esetben, ha a főzéshez magas hőmérsékleten működött, meg kell várni, amíg egy kicsit lehűl, mert az ideális dolog, hogy jó erőforrás legyen az étel melegítése túlsütés nélkül, az az, hogy 60-90º C, attól függően, hogy mit fognak tenni a sütőbe. És a mikrohullámú sütő Akkor használható, ha a várakozási idő rövidebb, mivel főként a kulináris készítményt fogja izolálni, meleget hosszabb ideig megtartva. Ha a tartály behelyezése előtt néhány percre maximális teljesítményt kap, hogy a mikrohullámú sütő belseje forró legyen, akkor hosszabb ideig hatékonyabb lehet.

Tálalás előtt melegítse fel az edényeket

A családdal és/vagy barátokkal tartott ünnepségeken nem csak a szakács lehet felelős azért, hogy az étel hűvös legyen, normális étkezés közben beszélgetni, és a tányéron lévő étel kihűl. Az a jó trükk, hogy az ételek hosszabb ideig tartanak kihűlni, miután már felszolgálták melegítse az edényeket Előtte meg lehet tenni a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben, és akinek van melegítő szekrénye, annak már meg is van. Fontos értesíteni az étkezőket, hogy az étel meleg, amikor felszolgálják.

Biztosak vagyunk abban, hogy Ön is hozzájárulhat valamennyivel tippek és trükkök mert tartsa az ételt melegen Ha hosszú menü készül, sok ember számára, hogy evés közben cseveghessenek ... már tudjuk, hogy a szükségesség tovább élezi a találékonyságot, és néha vannak olyan dolgok a konyhában, amelyekből nem hozunk ki a legtöbbet. Tehát ossza meg őket, manapság mind jól jönnek.