Az egyik olyan termék, amelyet a világ minden szájban értékel, a sajt, sajnos sok mítosz él körül e finom étel körül. A véltekkel ellentétben a sajtnak fontos táplálkozási tulajdonságai vannak, így az egészséges étrendbe beilleszthető, és még akkor is, ha fogyni próbál, mivel amellett, hogy fontos kalciumforrás, kiváló minőségű fehérjében gazdag.
A fehérjék egyike annak a három makroelemnek (a zsírokkal és szénhidrátokkal együtt), amelyeket napi szinten kell fogyasztanunk. Nemcsak az izmok helyreállításáért és növekedéséért felelősek, hanem részt vesznek a test megfelelő működésében is. Elengedhetetlenek a hormonális és enzimatikus folyamatokban, oxigént szállítanak a szervezetben a hemoglobinon keresztül, és antitesteket hoznak létre a védelmi rendszer megerősítésére. Röviden, a fehérjéknek számos funkciója van, ezért tekintik őket az élet oszlopainak.
Nem mindegyik egyforma
A fehérjék építőelemek, amelyek aminosavként ismert kis egységekből állnak, hasonlóan egy puzzle-hoz. Kilenc darab a rejtvény, amelyet feltétlenül étrenden keresztül kell megszereznünk (esszenciális aminosavak), azonban más darabokat a szervezet akkor is előállíthat, ha nem az étrendből szerezzük be őket.
Az állati eredetű ételeket, például a tejet, a joghurtot, a sajtot, a húst, a halat és a tojást magas biológiai értékű fehérjéknek tekintik, mivel minden esszenciális aminosavat tartalmaznak, míg a növényi eredetű fehérjéket más élelmiszerekkel kell kombinálni a növekedés érdekében minőségük. A helyes étrendnek tartalmaznia kell mind a növényi, mind az állati fehérjét.
Minőség és mennyiség
Nemcsak a fehérjék minősége, hanem a mennyisége is fontos, és figyelembe kell vennünk, hogy „a több nem jobb”. A fehérjefogyasztás napi ajánlása olyan tényezőktől függ, mint az életkor, nem, súly és a fizikai aktivitás szintje, általában véve csak a napi elfogyasztott kalóriák 15-25% -át fedezhetik, ezért fontos tudni, hogyan válasszunk milyen darabokat fogunk bevonni a rejtvényünkbe.
Sajt és fehérje
A sajt jó fehérjeforrás, a hozzájárulás típusonként változik. A mexikói egyenértékű élelmiszerek rendszere szerint 50 gramm túró vagy túró 7 gramm fehérjét ad, míg ugyanennyi kosársajt duplája. A fehérjebevitel részletes ismerete érdekében fontos ellenőrizni a csomagoláson feltüntetett tápértékjelölést.
A fehérjefogyasztás akkor hatékonyabb, ha a nap minden étkezése alatt elosztják. Próbáljon jó minőségű fehérjéket, például sajtot felvenni az uzsonna közben, amellett, hogy sokoldalú étel, rövid időn belül elkerülheti az éhségérzetet.
5 magas fehérjetartalmú snack lehetőség
(kevesebb, mint 200 kalória)
Grillezett tlacoyo kaktuszsalátával és panela sajtkosárral.
1 szelet gabonakenyér avokádóval, paradicsommal és három evőkanál túróval.
20 szőlő 40 g Chilchota svájci panela sajttal.
3 quesadilla nopal tortillával és 50g asadero sajttal jalapeño vagy chipotle.
1 csomag kukorica tostadas (18g) 3 szelet laminált canasto sajttal.
Nancy R Rodriguez. (2015). Bevezetés a Protein Summit 2.0-ba: a kiváló minőségű fehérje optimális egészségre gyakorolt hatásának további feltárása. 2015. április 29, az American Journal of Clinical Nutrition, 101. évfolyam, 6. szám, 2015. június 1., 1317S - 1319S oldal
- Hogyan kell enni és inni, mint Audrey Hepburn
- Diéta és testépítés Mit, hogyan és mikor kell enni
- Hogyan lehet egészséges és kiegyensúlyozottan táplálkozni 12 egyszerű tippben
- Hogyan válasszuk ki a fehérjeport az Ön igényeinek megfelelően Oswal Candela táplálkozás és tréning az Ön számára
- A sajt túlzott fogyasztásának következményei