A táplálkozási célok legyen a célja az egészség elősegítése, csökkentse az étrenddel kapcsolatos patológiák kialakulásának kockázatát és ellenőrizze az egyes élelmiszerek túlzott vagy elégtelen bevitele által okozott specifikus betegségeket.
Különbség az ajánlott bevitel és a táplálkozási célok között
ellentétben a ajánlott bevitel, amelyek arra utalnak egyének egészségesek és kifejezik magukat Csoportok szerint életkor, nem és élettani helyzet (terhesség, szoptatás ...), a táplálkozási célok vannak egyenlő az egész lakosság számára, Ezeket a teljes populáció átlagos beviteleként, és nem egyéni iránymutatásként fejezik ki.
Abban is különböznek, hogy az ajánlott beviteleket tudományos társaságok állapítják meg, amelyek ajánlásokkal fogalmazzák meg a mennyiségeket tápanyagok naponta, vagyis jelzik az egyes tápanyagok napi szükségletét. Ehelyett a táplálkozási célok bizonyítékokon alapulnak, mivel az ajánlott érték a átlagos bevitel a lakosság egészségének megőrzéséhez, és optimális százalékban, táplálékcsoportokban vagy szokásokon keresztül fejeződnek ki.
Példa
Egy példa tisztázhatja a táplálkozási célok és az ajánlott bevitel különbségeit. A spanyol lakosságban a táplálkozási cél az, hogy megkapjuk az alakunkat a vér koleszterinszintje nem haladja meg a 200 mg/dl-t. E cél elérése érdekében nem ajánlott az állati eredetű zsír 7% -ánál többet fogyasztani az összes zsírból, amelyet egy nap alatt elfogyaszthatunk, és ne együnk 200 mg-nál több koleszterint (ez a koleszterin mennyisége a tojássárgája kevés).
Útmutató a táplálkozási célok eléréséhez
A szükséges táplálkozási célok eléréséhez könnyű és érthető ajánlások. Az étrendi irányelvek a lakosság táplálkozási céljainak megvalósításának gyakorlati módját képviselik. Figyelembe kell venniük a terület szokásos élelmiszer-fogyasztási szokásait, és meg kell jelölni azokat a szempontokat, amelyeket kívánatos lenne módosítani. Élelmezésben kell kifejezni őket.
A spanyol lakosság étkezési szokásainak elemzése szerint a táplálkozási célok a célok csökkenti a degeneratív vagy krónikus betegségek kialakulásának valószínűségét és következnek:
- Fogyasszon változatos étrendet, mivel ez növeli az összes ajánlott tápanyag bevitel valószínűségét.
- Csökkentse a zsírbevitelt, ami megakadályozná az elhízás növekedését.
- A kalóriabevitelt igazítsa az energiafelhasználáshoz és a testtömeg fenntartása.
- Növelje a testmozgás.
- Növelje a rostbevitelt gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek és gyümölcsök révén.
- Csökkentse a só fogyasztását mivel a felesleg a magas vérnyomással függ össze.
- Mérsékelt és bizonyos esetekben, Kerülje az alkoholfogyasztást.
- Ha bármilyen kérdése van, mindig forduljon táplálkozási szakemberhez.
Dr. José Félix Meco
Belgyógyász szakorvos
Előzetes orvosi tanácsadó orvos
Deborah Blasco
Táplálkozási nővér szakember
Előzetes orvosi tanácsadó nővér