A hegyek szerelmeseinek találkozót kell kötniük a Navarrese Pireneusok ősi tájaival és ízeivel
Kapcsolódó hírek
Jelenléte roncalés sajt az ősi navarrai királyok asztalán jól dokumentált. Jelenleg íze áthatja a magas hegyi út a völgy hét faluján keresztül Roncal, a Navarrese Pireneusok szívében.
Pamplonából a völgybe haladva forduljon az N-240-en Jaca felé. Röviddel azelőtt, hogy a valódi kanyarok megkezdődnének, és az NA-137-es, a kolostor északi kitérőjéhez érünk Leyre. A 11. században épült, ez a spanyol románia egyik legszebb példája. Hallva, hogy szerzetesei gregorián énekeket vetítenek az első navarrai királyok sírjaihoz látogató riválisokra.
A Yesa víztározó után az NA-137 belép a sziklák közötti völgybe, amely a zúgó Esca folyót kíséri. Burgui-ban, a folyó áthalad a középkori híd alatt, amely az időben leállított macskaköves utcáihoz vezet, valamint az Almadia Múzeumba, amely egy állandó kiállítás a rönkfolyás ősi rendszeréről.
Csúcsok a francia határon
Roncal, tenor Julián Gayarre, A következő állomás. A nagy énekes soha nem felejtette el gyermekkorának jeleneteit. Miután diadalmaskodott a világ főbb operáiban, fizetett a Casa de Juntas és az oromfal építéséért. Benlliure képe befejezi mauzóleumát. Az út mellett található Természeti Értelmezési Központ információkat, fényképeket és dokumentumfilmeket nyújt a fenyőfák és a környező bükkfák tájairól, a völgy nagyszerű főszereplőiről.
Látványos tájak a Circo de Belagua-n
Roncaltól 7 km-t kell folytatnia Isaba. Ez a város épségben tartja megjelenését építészet a múltban. A San Cipriano templom tornya uralja az eget, az Emlékmúzeum pedig a völgy életmódját mutatja be az idők folyamán.
Isabától 26 km van az NA-137 elhagyása nélkül, a Collado de San Martín, már a francia határon és az útvonal végén. Ez az útszakasz áthalad a Circo de Belagua-n, amelyet több, mintegy 2000 méter magas csúcs vesz körül: a Mesa de los Tres Reyes, a Navarra, Aragon és Franciaország közötti határ, Pic d Anie és Lakora, többek között.
Lovak, tehenek és latxa juhok legelnek a réteken, amelyek állományai általában egyedül szállnak le a Borda Marengo-i juhászterükre. Itt van Larra karsztvidéke, vízzel áttört mészkőszikla, porózus megjelenésű, nem olyan, mint a sajt. Ez egyike azon sok csodának, amelyek akkor fordulnak elő, amikor a dolgok elidőzik a dolgukat, mint szinte minden ebben a völgyben.
Roncal sajt sarok
Ez a sajt december és július között készül a latxa fajtájú juhok nyers tejével. Henger alakú sajt elefántcsontfehér, enyhén halványsárga árnyalatokkal. Apró pórusok tarkítják, barna vagy szalma színű héja van. Erős íze van, enyhén fűszeres, nagyon határozott és vaj ízű.
Összetétele nem tartalmaz más elemeket, csak a tejet, oltót és sót, így soha nem veszítette el jellegzetes ízét és aromáját. A Roncal sajt 1981-ben kapta meg elsőként a A spanyol sajtok eredetmegjelölése, amely csak a Roncal-völgyi Nemzetközösség hét önkormányzatából álló termelési és érési területet foglalja magában.
Érlelési és összetételi jellemzői miatt jó minőségű fehérjében és zsírban gazdag sajt. Kiválóan ásványi anyagokat tartalmaz, például kalciumot, magnéziumot, foszfort, cinket és zsírban oldódó vitaminokat, például A, D és E.
Amit tudnod kell.
A TERÜLET TERMÉKEI
Finom a túró és a túró, édes és sós, latxa juhok tejéből készült. A Pacharán basaka, egy lágy zöld alma likőr, szintén nagyon elterjedt a Pireneusok ezen sarkában. További finom különlegességek a bárányborda és a migas del pastor.
A gasztronómiai termékek mellett vesszőket és egyéb eszközöket is találhatunk a fában, mivel intenzív erdőhasználat folyik.
A LEGJOBB IDŐ AZ ÚTVONALRA
A nyár a legjobb évszak e hegyvidéki régió megismerésére. Ősszel a buja bükkösök meleg tónusaikkal árnyalják a tájat. Végül a bőséges téli havazás lehetővé teszi, hogy sífutást vagy hótalpat élvezhessen Belaguában.
1375 óta a három tehén tiszteletének ünnepét a francia kőhatáron, San Martínban tartják. Július 13-án a Baretous francia völgyének polgármesterei három tehenet adnak a Roncal-i polgároknak legelőjük és vizük használatához. Május 1-i hídon az Almadia-napra kerül sor Burgui-ban, amely emléket állít az Esca folyó leereszkedésére. a régi rönk tutajok.
A Larra-hegység hatalmas mészkőszikla, amely több mint 2000 méter magasra emelkedik és Franciaországgal határos. Viszonylag lapos, felső része Európa egyik legimpozánsabb karsztegyüttesét alkotja, ahol csak a fekete fenyő nő. A kréta kor mészkőzeteinek feloldódása vak völgyeket és szakadékokat hozott létre, mint például San Martíné, amely 1342 méteres hosszával a világ egyik legmélyebbje.
A Franciaország határán fekvő Ukerdi-Larra Természetvédelmi Terület Európa egyik legimpozánsabb karszt tájait védi. Ott a víz lassú hatása a mészkőre mély szakadékokat tárt fel. A spanyolországi barlangászat egyik alapvető süllyedője, San Martín egyike 1342 méterre süllyed. Ez egy nehéz morfológiai sziklás hegység, ahol csak a fekete fenyő nő.