A burrata és a mozzarella ők a két leghíresebb friss sajt Olaszországban. A mozzarellának nagyobb hagyománya van, mióta a 12. században megjelent az olaszországi Campaniában. Ha szeretne többet megtudni a táplálkozásról és a különféle ételekről az Otthoni Konyhában, többet fogunk mondani a burratáról.
Burrata története
Ez a sajt Dél-Olaszországban, Puguliában született (Olaszország térképének "sarok" területén). 1956-ban volt köszönhető Lorenzo Bianchini. Abban az évben annyira havazott, hogy az utak levágódtak, és az élelmiszerek szállítása nagyon nehéz volt. Lorenzo Bianchino a Castel del Monte közelében található egyik tipikus sajttermelő gazdaságban dolgozott, mivel nem tudott tejtermékeket szállítani, ötlete támadt. Arra gondolt, hogy megőrizze a többi kérdés kidolgozásának maradványaitEszem mozzarellát. Hozzáadta a savanyú savóhoz az előző este előállított mozzarellát, oltót és friss tejszínt. A mozzarellához hasonló sajtot kapott, de lágyabb ízű és vajas állagú, amely vajra emlékeztet.
Pugliában Apulia összpontosul a legtöbb ökológiai gazdaság Olaszországban.
Ezekben a gazdaságokban az állatok természetes táplálékkal táplálkoznak, ipari takarmány nélkül, nagy terekben legelnek és zöld legelőket fogyasztanak. A burrata különféle fajtái között megtalálhatjuk: a füstölt burrata, amelyet ugyanezzel az eljárással készítenek el, de a folyamat végén természetesen füstölnek, vagy a burratin, amelyek kis adagok.
Hozzávalók burrata és paradicsom saláta
- Burrata - 400 g
- Paradicsom - 2 egység
- Szárított oregánó - ½ teáskanál
- Extra szűz olívaolaj - 2 evőkanál
- Fehérborecet - 2 teáskanál
- Só ízlés szerint
- Bors- ízlés szerint
Hogyan készítsük el a Mi a burrata receptet? Meghatározás és receptek
- A burrata megszerzése nehezebb, mint bármelyik szupermarketben található mozzarella. Meg kell keresni a jól felszerelt szupermarketekben vagy ínyenc üzletekben. Spanyolországban vannak olyan márkák, mint a „Flor de Burgos”, amelyek burratát készítenek (ez nem Apulia eredeti terméke, de nagyon hasonló).
- Mossa meg a paradicsomot, majd törölje szárazra konyhai papírral. Szeletekre vágva ezeket a szeleteket adjuk egy tányérra. Fűszerezzük sóval, borssal és kevés szárított oregánóval.
- Megszórjuk a paradicsomot az olívaolajjal és az ecettel.
- Helyezze a burrata sajtot a közepére, készen áll a tálalásra!
Megjegyzések és tippek
A saláta változhat rukkola, pácolt hagyma vagy szardella hozzáadásával.Tetszett a cikk és a recept ezzel az olasz sajttal? Ne hagyja ki ezt a másikat:
- Nyolc egészséges karantén recept az étkezések között
- Banán Muffin receptek Enfamil Premium COMPLETE 3-val gyerekeknek; Enfamil Spanyolország
- Egészséges cupcakes muffin, muffin és cupcakes receptek
- Hal papillotában Receptek táplálkozás és főzés
- Fehér hal Minden, amit tudnia kell a rózsa angolna receptjeiről és táplálkozási tulajdonságairól