Ezt Virginia Yódice szakorvos, a Santa Fe-i Táplálkozástudományi Diplomások Kollégiumának elnöke fejezte ki. "Sok esetben a cukorbetegség és a zsírmáj mellett a gyermek korábbi alultápláltsága miatt alacsony termetű együttélés fordul elő" - tette hozzá. Ismertette azokat az intézkedéseket is, amelyek megvalósíthatók ennek a problémának a kezelésére.

több

Sergio Ferrer | [email protected]

Az elhízás orvosi szempontból már alapvetően járványnak minősül, amely nem különbözteti meg a társadalmi osztályokat. Ebben az összefüggésben a szegény gyermekeké az az ágazat, amely a legsúlyosabb tényező mellett jelenik meg a tartományi és az országos rendben, súlyosbító tényezővel, hogy az esetek és a százalékos szám az utóbbi években jelentősen megnőtt. Ennek a témának a megvitatására és annak fő szempontjainak elemzésére az El Litoral Virginia Yódice táplálkozási szakemberrel, a Santa Fe tartományi táplálkozástudományi diplomások első körzetének vezetőjével beszélt.

A szakember a gyermekkori elhízást a fiú testében a túlzott zsírmennyiségként határozta meg. Azt mondta, ez nem azt jelenti, hogy a gyermek normális testsúlyából elhízássá válik, hanem azt, hogy van egy korábbi eset, amely túlsúlyos. A statisztikák megnézésekor hozzátette, hogy egyre több a túlsúlyos és elhízott gyermek, azzal a súlyosbodással, hogy ezen esetek közül sok olyan körülmények között fordul elő, amikor ezek a problémák alacsony testalkattal párhuzamosan jelentkeznek a korábbi gyermek alultápláltság, cukorbetegség miatt és zsírmáj.


2014 és 2016 között a fiúk túlsúlya és elhízása 5 százalékponttal növekedett. "Ez nagyon sok" - hangsúlyozta a szakember. "Előfordul, hogy ha valaki túlsúlyos, ha étkezési és fizikai aktivitási szokásai nem fordulnak meg, akkor végül elhízik" - pontosította.


"Az aggaszt minket, mind az egészségügyi szakembereket általában, mind pedig a táplálkozásra szakosodottakat, hogy megteszünk minden apró lépést az elhízás magas arányának megszüntetése érdekében" - mondta Yódice, hangsúlyozva a bűntudat mértékét, amely a társadalomon belül van. ennek a problémának a kerete, amely elemzésre több élt kínál. Az egyik - pontosította -, hogy az elhízást már nem egyéni, hanem társadalmi problémának tekintik. Sokáig tartották, vagy azt hitték, hogy valaki, aki elhízott, vagy akinek van néhány plusz kilója, azért van, mert akar, vagy azért, mert "nem tudja befogni a száját". Vagy a kicsik esetében, mert nem voltak olyan szüleik, akik korlátokat tudtak szabni rájuk.

Mit lehet tenni?


Igaz, hogy van egy kvóta az akaratról és az egyéni elszántságról - folytatta a táplálkozási szakember -, de ma már tudjuk, hogy az emberek azért híznak meg, mert a környezet nem segít rajtuk. Ezt a környezetet obesogén kontextusnak nevezik. Egy fiú, aki iskolában van, példaként említette, reggel 8-tól délután 3-ig üdítőkkel, édességekkel, csokoládékkal körülvéve, nem éppen a legegészségesebb környezetben van. Épp ellenkezőleg, azt mondta, hogy ennek a gyermeknek egy kéznél van egy magas kalóriatartalmú ételek, amelyek elfogyasztásával elősegítik szokásának megteremtését. Emlékeztetett azonban arra, hogy vannak olyan pillérek, amelyek a gyermekkori elhízás leküzdésére szolgálnak, amelyet a méret miatt már járványnak tekintenek.


"A gyermekek az az ágazat, amely aggaszt minket, mert nyilvánvaló, hogy nem képesek teljes mértékben kezelni az ételválasztásukat, és mi felnőttek vagyunk felelősek ennek a viselkedésnek a kijavításáért és védelméért" - hangsúlyozta. Ezért a szülők, az állam, az ipar, az iskolák és más intézmények alkotják ezt az intézményt, amelynek cselekednie kell, egy cselekvés és kapcsolódó tevékenységek alapján. "A felelősség szempontjából megosztott szerep van, mert ha az iskola intézkedik, de a szülők nem támogatják, akkor minden kaotikussá válik, és ez sem sikerül" - mondta Yódice, aki ragaszkodik ahhoz, hogy az egyik dolog dolgozni, és minél sürgetőbb, annál jobb, az egészséges kioszkok.


De a kioszk nem kizárólag étellel készül. Van egy jelentés, amely kiemeli, hogy az ország iskoláinak csupán 6% -a rendelkezik ivókutakkal, hogy megkönnyítse a gyermekek ivóvízhez való hozzáférését. Tehát hogyan biztosíthatjuk, hogy a hallgató hozzáférjen a vízhez és ne igyon szódát? Ha nem tudjuk biztosítani a vizet, vegyen valami mást. Ezért, ha nincs minimális mennyiségű ivóvíz vagy ivóvíz az adagolóban, hidratálja magát szódával vagy lével. Ez egy másik aggasztó adatot is hagyott: Argentína országként háromszor többet fogyaszt, mint az Egészségügyi Világszervezet által felső határként javasolt cukormennyiség, és a második a latin-amerikai régióban a cukorfogyasztásban. "Ebben az értelemben sajnos vezetők vagyunk" - mondta.

Táplálkozási szakember. Yуdice elmondta, hogy az elhízást már nem egyéni, hanem társadalmi problémának tekintik. Fotó: Luis Cetraro

Chile példája


"A táplálkozási szakemberek által támogatott másik stratégia az, hogy utánozzuk Chile pár éve végzett tevékenységét" - mondta Virginia Yódice, utalva a frontális élelmiszerek címkézésének a szomszédos országban történő megvalósítására.


A chilei szupermarketekben azt mondta, függetlenül attól, hogy a csomagolás zöld-e, amelyről úgy gondolják, hogy mindig megfelel egy könnyű terméknek, vagy hogy a dobozon gyümölcsök vannak, ha nyolcszög alakú fekete bélyegző van, hogy összetételében lehet "magas zsírtartalom", "magas cukortartalom" vagy "magas nátriumtartalom". Fogyasztóként tehát tudod, hogy olyan ételt eszel, amelyben túl sok az egyik kritikus tápanyag (zsír, cukor vagy só).


"Ez elég problémát jelentett számukra, mert az volt a kérdés, hogy mi lesz az élelmiszeriparral, amely nyilvánvalóan azt akarja, hogy termékeiken ne legyenek pecsétek" - mondta Virginia. És mivel nem akarják, hogy a „magas” jelszó megjelenjen a csomagjaikon, elkezdték átfogalmazni termékeiket: „Most a gombócokban kevesebb a cukor, az uzsonna csomagokban pedig kevesebb só van. Alkalmazkodtak és közvetett módon megváltoztatták ezen élelmiszerek összetételét ".


Ami Argentínában már megfigyelhető bizonyos viselkedéseket, például a "The fair share" elnevezésű reklámot illeti, pontosította: "Ez egy jó kampány a fogyasztás ösztönzésére, de még mindig kereskedelmi jellegű" - mondta. Aztán kibővítette: „Jó, hogy a méltányos részesedést népszerűsítik, de. Kinek a méltányos részesedése? A felnőtt például nem azonos a hároméves gyermekével. Vagy egy olyan személy, akinek nincs társult patológiája, mint egy cukorbeteg. Zavaros lehet azok számára, akik problémával küzdenek, mert több mint valószínű, hogy nem ez a méltányos részesedés számukra ".

Kiképzés


Februárban "Egészséges kioszkok: az állam, a szülők és az iskolák szerepe" címmel a Santa Fe-i Táplálkozástudományi Diplomások Főiskolája ingyenes képzést szervez arról, hogyan lehet elindítani az egészséges kioszk telepítését egy oktatási intézményben. A tevékenységért María Daniela Bainotti, Virginia Marinochi és Virginia Yódice lesz felelős. A nap folyamán Mariana Guiffery ügyvéd „Az egészséges kioszk megvalósítása” című előadás keretében ajánlásokat fogalmaz meg ennek a célnak a sikeres elérése érdekében, egy egészséges menzán átélt élmény története alapján. További információ: [email protected].

Igaz, hogy van egy kvóta akarat és egyéni elhatározás - folytatta a táplálkozási szakember -, de ma már tudjuk, hogy az emberek elhíznak, mert a környezet nem segít rajtuk. Ezt a környezetet obesogén kontextusnak nevezik. Egy fiú, aki például iskolában van, reggel 8-tól délután 3-ig üdítőkkel, édességekkel, csokoládékkal körülvéve, nem éppen a legegészségesebb környezetben van.

Hogy többet tudjon


Az elhízás mint társadalmi járvány meghatározása és az obesogén kontextus fogalma megtalálható az "Az elhízás járvány, amelynek az államnak foglalkoznia kell" című feljegyzésben található. Ez egy interjú Dr. Alberto Cormillot-nal, amelyet az El Litoral tett közzé 2017. december 2-án.

Rossz táplálkozás és inaktivitás: „halálos kombó”

Az egyik kérdés, amely közvetlenül kapcsolódik a gyermekkori elhízáshoz, az alultápláltság. „A fiúk nem mozognak, rosszul esznek, sokat esznek, és a kombó halálos, ezért látunk 12 és 13 éves fiúkat, akik cukorbetegségben, diszlipidémiában (megváltozott koleszterin és trigliceridek), zsíros májban és magas vérben vannak nyomás. Közülük sokan alultápláltan lépnek be az elhízás képébe "- mondta Virginia Yódice táplálkozási szakember.


A szakember kifejtette, hogy az alultápláltságnak több típusa létezik: „Amit tudunk és elképzelünk, amikor alultápláltságról beszélünk, az egy vékony fiú duzzadt hasú. Lehet, hogy van egy egyedi eset egy adott helyen, a tartományban, de ami nálunk van, riasztó mennyiségű krónikus alultápláltság ".


A krónikus alultápláltságot vagy magassághiányt olyan gyermekek szenvedik el, akik nem szisztematikusan kapják meg a szükséges tápanyagmennyiséget, majd nem a lehetőségeiknek megfelelően nőnek. Ha havonta fizetést kap, és hirtelen valamivel kevesebbet kap, pontosította Yódice, csökkentenie kell a kiadásokat. És mi a növekvő gyermek költsége: a felnövés lehetősége. A szervezetnek, mint túlélési mechanizmusnak ahhoz, hogy alkalmazkodjon a gyenge táplálék- és tápanyagbevitelhez, kevésbé kell növekednie. Ezek az alacsony fiúk.


Viszont vannak rejtett alultápláltsági esetek. Ők azok a fiúk, akik az alultápláltság mellett elhíznak. Sok rizst, pörkölt tésztát, lisztet esznek, de vérvizsgálatkor vérszegénységet mutatnak és elalszanak az iskolában, mert hiányzik a vas és a fehérje. Tehát az alultápláltság és az elhízás problémáját keresztezi a szegénység. "Az elhízás, ismétlem, nem tesz különbséget a társadalmi osztályok között, de előfordul, hogy a szegénységben a tápanyagok választéka kevesebb, így kompenzálja a növekedési hiányt" - fejezte be Yódice.

Viszont vannak rejtett alultápláltsági esetek. Ők azok a fiúk, akik az alultápláltság mellett elhíznak. Sok rizst, pörkölt tésztát, lisztet esznek, de vérvizsgálatkor vérszegénységet mutatnak és elalszanak az iskolában, mert hiányzik a vas és a fehérje.