A vegetáriánus ételek növekedése megnövelte az állati eredetű termékek alternatíváinak jelenlétét. Az egyik legújabb újdonság a vegán hal, amelynek állaga és íze nagyon hasonlít a valódihoz.

alternatíva

Az elmúlt években a vegetáriánus termékek rést szereztek a szupermarketekben, reagálva az a követők számának növekedésére vegetáriánus vagy vegán étrend. Növényi italok és joghurtok, tofu, seitan, zöldségburgerek ... És nem csak ez, hanem azzal a céllal, hogy fedezze azoknak a vegetáriánusoknak az állati eredetű élelmiszerek iránti nosztalgiáját, akik hiányolják ízüket növényi készítmények, amelyek a lehető legnagyobb mértékben próbálják utánozni a húst. Ezek után, hogy lehetne kevesebb, a vegán halon volt a sor, egy zöldségalapú változat, amelynek célja az eredetivel való versenyzés.

Bár az ötlet ígéretet tesz, és a következő években biztosan követőket fog szerezni, a vegetáriánusok vagy a vegánok továbbra is a növényi hús a legkeresettebb termék, így jelenleg a hal csak szaküzletekben vagy vegán szupermarketekben található. Egyes, erre a fajta ételekre koncentráló éttermek a halak ezen változatát is felvették a menükbe.

Milyen lehetőségeink vannak?

De milyen lehetőségeket találunk és miből állnak? Van elég sokféle, és a legnépszerűbbek közül néhány lazac és tonhal. Vannak más termékek is, például tintahal, garnélarák, garnélarák vagy akár vegetáriánus alapú kaviár. Összetevői között van szójabab, tofu, alga és tápióka-keményítő. Ezeknek az ízeknek és az eredetihez nagyon hasonló textúrák kombinációjával érhető el.

Mindegyik jó lehetőség lehet, ha olyan étrendet keres, amely tiszteletben tartja az állatokat és sokkal fenntarthatóbb a bolygó számára. Ezenkívül jó módszer lehet a nagy halakban, például kardhalban, kékúszójú tonhalban vagy császárban jelenlévő higanyfogyasztás elkerülésére.

A vegán hal táplálkozási tulajdonságai

A vegán hal jó alternatíva lehet a fehérjeszükséglet, mivel az összetevő összetevői magasak ezekben. Az azonban igaz, hogy a halakban számos olyan egyéb tápanyag található, amely ebben az alternatívában nincs jelen, például a vas, a jód és az omega 3. Ezért, ha vegetáriánus vagy vegán étrendet fontolgat, fontos, hogy megfelelően tájékoztassa magát és az ilyen típusú étrendre szakosodott dietetikus-táplálkozási szakemberhez forduljon a táplálkozási hiány elkerülése érdekében.

Hasonlóképpen kényelmes emlékezni minden termék összetevőjének felülvizsgálatának fontosságára, mivel az a tény, hogy vegán, nem szinonimája annak, hogy egészséges, mivel lehet, hogy ultra-feldolgozott, amely nem ajánlott összetevőket, például cukrot tartalmaz., finomított lisztek, rossz minőségű olajok és egyéb adalékanyagok. Ebben az értelemben az ideális az jó minőségű alapanyagokkal rendelkező termékeket válasszon, és korlátozza vagy megszüntesse azok fogyasztását, amelyek nem.