A projekt leírása

Ahogy a téli hideg napok elhúzódnak, vágyaink a kényelmi ételek felé fordulnak - sűrű, kiadós pörkölt lehet az utolsó meleg étel. Míg néhány rakott étel hasonlít a levesekre, a különbség általában konzisztens - kevesebb folyékony és hosszabb főzési idő mellett a rakott falak vastagabbak, mint a mártás. Igen, a nehezebb, kevésbé folyékony összetevők magasabb kalóriatartalmú ételt eredményezhetnek, de jól elkészítve a pörkölt egészséges és teli lehetőség lehet.

vegán

Mexikói vegán pörkölt

Egészséges szénhidrátok, sovány fehérje és rengeteg zöldség keverékével egy tál pörkölt tartalmazza a teljes étkezés minden adottságát, ráadásul a kanállal való vacsora azonnal lelassítja Önt, ami általánosságban kevesebbet eszik.

Finom pörkölt szerepel a menüben ma este! Használja ezt az 5 egyszerű tippet a legjobb téli étel előállításához, amely egészségügyi előnyökkel jár.

Kezdje a húslevessel

Mivel a pörköltek általában nehezebbek, kezdje könnyedén, és alapul csirkét, húst vagy zöldséglevest használjon. Nincs szükség nehéz tejszínre vagy szószokra - ha húst használnak, a csöpögések ízes ízt adnak, míg a hosszabb főzési idő segít sűrűsíteni a folyadékot anélkül, hogy nehéz alapra lenne szükség.

Csináld a szezonban

Takarítson meg pénzt - és kísérletezzen különféle zöldségekkel - azáltal, hogy szezonális összetevőket választ. Ebben az évszakban a tök, a sárgarépa és a kelkáposzta nagyszerű, ízletes adalék egy töltelékhez és sok tápanyagot ad hozzá. Helyettesítse a téli tököt ebben a marokkói csirke- és tökpörköltben, ízes fűszerekkel és rostban gazdag lencsével tele, egy csirkehúsleves alap, amely segít a kalóriák 300 adag alatt tartásában.

Újra feltalálja szenvedélyét

Sok leves és pörkölt tésztát igényel, a tészta pedig mindenképpen növeli a kényelmi tényezőt. Ahelyett, hogy teljesen kihagyná, végezzen egy kis cserét, amely kalóriát takarít meg és javítja a táplálékot a tányéron. Válaszd a teljes kiőrlésű fajtákat - például teljes kiőrlésű tortellini használata ebben a cukkini tortellini levesben növeli a rosttartalmat, miközben megőrzi a szénhidrát-szerelmesek vágyakozó ízét.

Még nagyobb kalóriakínálatért próbálkozzon a spirál zöldségekkel? Ugyanolyan állagú lesz, mint a tészta, miközben csökkenti a kalóriákat. A cukkini, a sárgarépa és az édesburgonya nagyszerű lehetőség a táplálóbb "tészta" elkészítésére.

Kísérletezzen teljes kiőrlésű gabonákkal

A pörkölteket merőkanállal gyakran tálalják egy rizságyon, amely elnyeli az összes finom ízt. Próbálja ki a technikát néhány trendi babkal, amelyek extra rostot és fehérjét kínálnak. A quinoa, a farro, a teff és az árpa mind finom lehetőségek, amelyek egyedülálló textúrát és táplálkozási előnyöket kínálnak.

Ebben a hús- és árpapörköltben a Recept Rehab szakácsa, Vikki főzte a gabonát a pörköltben, lehetővé téve a hús ízének elnyelését és a szájban olvadó textúra kialakulását.