Írta: Alfonso López

házi

  • Ár: 3,2 €/fő
  • Kalória/100 g: 315kcal
  • Hús és baromfi receptek Levesek, pörköltek és hüvelyesek receptjei

Hozzávalók

  • 1,5 kg. sertés szűzpecsenye
  • 1 nagy hagyma
  • 100 g. zöldpaprika
  • 3 sárgarépa
  • 3 fokhagymagerezd
  • 1 póréhagyma
  • 200 g. ketchup
  • 4 krumpli
  • 150 ml. fehérbor
  • 400 ml. hús vagy zöldségleves
  • Rozmaring
  • 1 babérlevél
  • Só ízlés szerint)
  • Extra szűz olívaolaj

Hogyan készítsünk sertéspörköltet. Azt mondják, hogy az ünnepek visszatérése sokak számára kissé szomorú időszak, úgy tűnik, hogy kevesebb a fény, és a hideg lecsökkenti kedvünket. Számomra ez az évszak a különféle összetevők fellendülésével, amelyeket imádok.

Közeledik a szeptemberi betakarításból származó burgonya, az utolsó adag paprika és paradicsom, gesztenye egy gogó, a vadászati ​​idény, a gomba és természetesen a vágóhús (ami egész évben megvan, de ami még vonzóbb a hőmérséklet csökkenésével).

A pörkölt és pörkölt Szeretem őket, és a mai recept körbejár, anyám klasszikusa (amivel nincs lépésről lépésre, megérkeztem az asztalhoz). Az egyik étkezés, amelyre gyerekkorom óta emlékszem, hagyományos étel vasárnap. Ez egy konyha, amellyel körbe lehet járni a házat, nem sok nehézsége van, könnyű és olcsó, biztosan része a sok édesanyád és nagymamád repertoárja.

Keleti húspörkölt sokat terjed és finom szósz marad, tökéletes gyengeségű kenyér mártására. Mint a legjobb pörkölteknél, másnap még jobb, és tökéletes a heti menühöz, luxus a munkahelyi étkezéshez. Alkalmazásával sertés szűzpecsenye pörköltet találunk nagyon lédús, mézes és ízletes sertéshússal.

A marhapörkölt Sokféleképpen és különféle sertéshúsokkal főzhető, a receptben azt tanácsolom lépésről lépésre, hogyan kell csinálni, hogy tökéletes legyen. Válassza ki, hogyan szeretné elkészíteni, hagyományos módon, alacsony lángon egy rakott tálban, vagy egy gyors- vagy expressz edényben.

Ez a pörkölt étel erős és kalóriatartalmú, tipikus a mediterrán étrendünkre, és összetevői egyensúlyának köszönhetően nagyon egészséges. Nagyon könnyen elkészíthető recept, olcsó és ami a legfontosabb, fincsi.

A pörkölt alapkészítése

  1. Megtisztítjuk a sertés szűzpecsenyét, eltávolítjuk a zsírmaradványokat és 3 vagy 4 cm-es kockákra vágjuk. Ha keményebb sertéshúst fogunk használni, mint kantár, karaj vagy sonka, akkor főzni kell egy kevés vízzel vagy húslevessel, amíg a hús megpuhul.
  2. Melegítsen egy csepegtető olajat egy serpenyőben, és barnítsa meg a húst minden oldalról, hogy lezárja. Hozzáadjuk a kockákra vágott fokhagymagerezdeket, hagyjuk őket a hússal együtt néhány perc alatt megsütni.
  3. Hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát, a zöldpaprikát és a póréhagymát, mindezeket apró kockákra vágva. A húst és a zöldségeket addig főzzük, amíg meg nem puhulnak, kb. 15 percig időnként kevergetve.

Krumplival főzve vagy hasábburgonyával. A sertéspörkölt záró bemutatása

  1. Ezt a sertéspörköltet elkészítheti burgonyával vagy anélkül. Ha nagy mennyiséget fog készíteni, akkor jobb, ha nem ad hozzá burgonyát, így biztonságosan lefagyhatunk. Megakadályozzuk, hogy lisztesek legyenek és ne rontsák el a pörköltet.
  2. Ha ezt a tippet választja, akkor a burgonyát vagy klasszikus módon mindig kockákra vághatja és megsütheti. Tökéletes kíséret lesz a pörkölten kívül, bár sokkal több kalóriát adnak hozzá az ételhez. Ilyen módon a legjobb megoldás néhány sült krumpli elkészítése kíséretként.
  3. Adja hozzá a fehérbort a pörkölthez, és hagyja, hogy az alkohol 5 vagy 6 percig elpárologjon, mielőtt hozzáadná ketchup és sót. Jól összekeverjük.
  4. Ha a klasszikus burgonyapörköltet szeretné integrálni a főzésbe, ez a 2. lehetőség. Folytatjuk a receptet, amely tartalmazza a hámozott és kockára vágott burgonyát. Hagyja 5 percig pirítani a többi hozzávalóval.
  5. Adjuk hozzá a húslevest, és főzzük a húst a zöldségekkel kb. 35–45 percig. Menjen tesztelni a húst, hogy az megfelelő legyen,
  6. Nagyon fontos, hogy vigyázzunk a burgonya főzésére is, hogy azok törésmentesek maradjanak, ugyanakkor belül puhák legyenek. Tálalás előtt hagyja állni 10 percig, hogy a pörkölt megteljen.
  7. Ha előző nap elkészíti, akkor a melegítés legjobb módja, ha ugyanazt a serpenyőt nagyon alacsony lángon használja, időnként kevergetve.
  8. Ezt az ételt frissen, nagyon melegen tálaljuk. Könnyű és ízletes pörkölt, tökéletes az egész család számára.

Itt van lépésről lépésre olyan fotók, ahol bemutatom, hogyan kell ezt elkészíteni marhapörkölt recept. Ne hagyjon ki egyetlen részletet sem, hogy azok tökéletesek legyenek.

Írta: Alfonso López

2009-ben alapítottam a Recetasderechupete.com webhelyet. Ezekben az években recepteket és könyveket írtam, videókat rögzítettem, szemtől-szembe tanfolyamokat és osztályokat tartottam a vendéglátóipari iskolákban. Y főzni a családomnak és a barátaimnak még mindig ez a nagy szenvedélyem. Ezen a weboldalon szeretném megosztani veletek tapasztalataimat, hogy élvezhessétek a főzést, mint én, és minden ételünk finom.

Tetszett? Oszd meg!

Heti e-mailt kap új fincsi receptekkel és ajánlásokkal.