Az étkezési trendek folyamatosan változnak, de vannak olyan hóbortok, amelyek korántsem mulandóak, így hatolnak be a lakosságba, hogy életmóddá váljanak. Ez a vegetarianizmus minden változata, a flexiter ágtól (azoktól, akik kiemelkedően zöldséges étrend mellett szólnak, de nem szigorúak) a vegánig (az egész filozófia, amely messze túlmutat az élelmen). Az ajánlások egyértelműek az olyan szervezetektől, mint az Egészségügyi Világszervezet: muszáj csökkentse a vörös hús fogyasztását és fordítson nagyobb figyelmet a növényi ételekre, amelyek végtelen táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek szükségesek a testünk megfelelő működéséhez.
Emiatt egyre többen jelentkeznek „zöld” életmódra - konkrétan Spanyolország már a 10 legtöbb vegetáriánussal rendelkező ország közé tartozik - és sokan mások nagyon kíváncsiak rá. És te meg mernéd fogadni azt a kihívást, hogy 30 napig vegetáriánus legyen? Most lehetősége van rá fedezze fel az ilyen típusú étrendet, még kevésbé szigorú lehetőségeket, a Veggie Challenge programnak köszönhetően, amelyet a ProVeg International szervezett, amely négy kontinensen jelen van, és amely elősegíti az élelmiszer-tudatosságot, a fenntarthatóságot és a bolygó tiszteletét.
Mi a kihívás?
A kihívás nemzetközi és jövő március 1-jén kezdődik. Csak regisztrálnia kell az intézmény honlapján, ahol megkérdezik, hogy mekkora húsmennyiséget szokott megenni, és milyen kihívást kíván maga elé állítani, valamint azokat a motivációkat, amelyek arra ösztönzik, hogy egy zöldségesebb étkezési stílust vegyen fel. A regisztráció ingyenes, és hozzáférést biztosít egy olyan platformhoz, ahol gyakorlati információkat talál, válaszolhat kérdéseire, recepteket olvashat ... egy speciális edző és egy dietetikus-táplálkozási szakember támogatásával.
Nem kell radikális átalakuláson gondolkodnia, hogy csatlakozzon ehhez a kezdeményezéshez. Még az egyik kihívás az, hogy egyszerűen ne hagyja abba a húsevést a hét néhány napján, ami nagyon ajánlott. Ez a „kihívás” jó lehetőség arra megtanulják a főzés új módjait, ismerkedjen meg a különböző fehérjeforrásokkal, és bővítse szakácskönyvét olyan növényi ételekkel, amelyeknek nem kell unalmasnak lenniük.
Növényfilozófia, sokkal több, mint az étel
A zöldebb étrend követése visszahat az egészségre, de a környezetre is, és a kihívás egyik célja a tudatosság növelése az étkezés ezen módjának pozitív hatása a bolygóra. A ProVeg International szerint csak a hús néhány héten történő korlátozásával és annak felének elfogyasztásával megspórolhatjuk a hozzávetőleges 22 kg CO2-kibocsátást (a 260 km megtételének felel meg), 32 négyzetméter földterületet és 19 500 liter vizet, így hogyan lehet megmenteni egy másfél állat életét.