lehet

A népszerű gondolat, miszerint a testtömeg mechanikus mérlegként működik.

Az az elképzelés, hogy testsúlyunkat kizárólag a bevitt és elfogyasztott kalóriák közötti különbség határozza meg, talán a modern társadalom legnagyobb és legmeggyökeresedett mítosza. Hadd mondjam el, mi a liposztát, és hogyan alakítja ezt az elképzelést teljes hülyeséggé.

Az az ötlet, hogy a kalóriaszámolásról van szó, annyira logikus és természetes hangzású, hogy eszünkbe sem jut megkérdőjelezni. Azonban bárki, aki valaha is megpróbált formába lendülni és leadni néhány font testzsírt, észrevette, hogy ez a matematikai egyenlet hosszú távon nem működik.

Kezdjük a fogyással, de mire befejezzük a fogyókúrát és elkezdünk normálisan étkezni, visszanyerjük az összes lefogyott súlyt, és néha még többet is.

Nem én voltam kivétel, és valószínűleg te sem.

Ez az ötlet az 1970-es években merült fel, amikor a táplálkozási és dietetikai hatóságok a táplálkozást és a tornát a legkisebb közös nevezőre: a kalóriára csökkentették. Népszerűsítették azt az elképzelést, hogy nincsenek rossz ételek, inkább rossz mennyiségek 1. Azt tanították nekünk, hogy a test úgy működik, mintha mechanikus mérleg lenne; hogy ha kevesebb kalóriát eszünk, mint amennyit elfogyasztunk, akkor a testünk a keletkezett kalóriahiány miatt megszünteti a testzsírt.

Legtöbben meg voltak győződve erről a tényről, és azok számára, akik még egy kicsit kételkedtek, megemlítették, hogy ez az elképzelés a termodinamika törvényein alapult. Az ügy teljesen lezárult. Ez tény volt.

Súly = Bemeneti kalóriák - Kimeneti kalóriák?

A testsúly kizárólag a bevitt és elfogyasztott kalóriák alapján határozható meg.

Érdekes módon az elhízás szintje nagyon gyorsan növekedni kezdett attól a pillanattól kezdve, hogy a társadalom elkezdte ezeket (más) ötleteket megvalósítani.

A globális elhízás aránya 1980 óta több mint kétszeresére nőtt 2, és az egyetlen megoldás, amit hallunk erre a problémára, az az, hogy "kevesebbet egyél, többet mozogj". Alkalmazzuk azt, amit tanítottunk, és nem látunk eredményt.

Negyven évvel később rosszabb helyzetben vagyunk, mint korábban, és továbbra is azt csináljuk, amit a történelem nem mutat. Teljes erőnkkel próbáltunk, és nem tudtunk változtatni, "mert az általuk adott recept helytelen." 3

A tudomány és a technológia meredeken nőtt az elmúlt 50 évben. A digitális információk hajlékonylemezeken történő tárolásától a "felhőben" történő tárolásig és a tenyerünkről történő azonnali hozzáférésig jártunk. Miért használjuk továbbra is a régi ötleteket a táplálkozás területén? Nem voltak felfedezések vagy előrelépések ezen a tudományterületen?

Az elmúlt 40 év tudományos és technológiai fejlődése az egészség és a táplálkozás terén ugyanolyan hihetetlen volt, mint a tudomány más területein. Itt a rossz hír: senki nem közölte velünk. 4

Szerencsére ezek a felfedezések lassan előtérbe kerülnek, és a Táplálkozástechnika célja az, hogy egyesével bemutassa neked.

A kalória matematika problémája

2011 júniusában Barry Popkin és Kiyah Duffey, az észak-karolinai egyetem orvosai felfedezték, hogy 2006-ban fejenként 570 kalóriát fogyasztottak naponta, mint 1977-ben 5. Ezekkel az adatokkal, és feltételezve, hogy a hipotézis, miszerint a test úgy működik, mint a matematika, helyes, végezzünk néhány gyors számítást, és nézzük meg, mi történik:

  • 30 év telt el 1977 és 2006 között
  • 570 extra kalóriát fogyasztottak naponta személyenként ez alatt a 30 év alatt
  • Ismert, hogy egy kilogramm zsírban 7000 kalória van 6

Ez azt mondja nekünk, hogy egy átlagembernek 892 kg-ot kellett volna felszednie ebben a 30 évben. 892 kiló? Miért kapunk rossz eredményeket (hogy ne nevezzük nevetségesnek)?

Nézzünk meg három lehetséges okot:

Úgy tűnik, hogy a kalória matematika nem működik.

1. ok - Ebben az időszakban kevesebbet ettünk:

Tudjuk, hogy ez nem történt meg, mivel korábban kijelentettük, hogy ebben az időszakban fejenként 570 kalóriát fogyasztottak naponta.

2. ok - Ebben az időszakban többet gyakoroltunk:

Jonathan Bailor, A kalóriák mítosza szerzője szerint ez az elmélet csak akkor érvényes, ha az átlagember minden nap másfél óránál többet futott 7 .

Ez nem történt meg.

3. ok - A kalória matematika nem működik:

Nem lenne logikusabb azt gondolni, hogy az emberi test inkább biológiailag működik, mint matematika? Végül is az emberi test vizsgálata a biológia és nem a matematika területén zajlik, nem?

A liposztát vagy mérlegpont

A súlyt az agy automatikusan meghatározza, a Lipostat nevű kontrollrendszeren keresztül.

Ha abbahagyjuk a választ az emberi test biológiai viselkedésére a matematikában, és a biológiában tesszük, elképesztő dolgokat fedezünk fel.

A washingtoni egyetem kutatói bemutatták egy komplex kontrollrendszer szerepét az agyban, amely a testünk által bevitt (bevitt) és elfogyasztott (output) kalóriákat rövid és hosszú távon is igazítja a homeosztázis elérése és ezáltal a testsúly stabilizálása érdekében. 8. .

Ezt a rendszert hivatalosan homeosztatikus ellenőrző rendszernek, liposztátnak, negatív visszacsatolású zsírrendszernek vagy mérlegpontnak hívják.

A kalóriaszámlálás felesleges

Minden létfontosságú funkciót agyunk tudatalattija automatikusan irányít. Lélegezünk, anélkül, hogy meg kellene számolnunk, hányszor lélegezzük be vagy fújjuk ki. A nátrium- és káliumháztartást nem kell kézi úton szabályozni. Ugyanez vonatkozik az elektrolit-egyensúlyra vagy a vércukorszintre. Mindezeket az agy automatikusan irányítja, mivel létfontosságú funkciók.

Van egy új hírem: az evés létfontosságú funkció.

A testnek élelemre van szüksége az élethez; étel nélkül alultápláltság miatt hal meg. Ez az oka annak, hogy a kalóriaegyensúly automatikusan végrehajtódik, mint a többi létfontosságú funkció. Az a tény, hogy ma tudjuk, hogy van egy olyan agyi terület, amely automatikusan szabályozza a kalóriaegyensúlyt, megmutatja nekünk, hogy a kalóriaszámolás nem csak hülyeség, de felesleges is.

A kalóriaszámlálás lehetetlen

Nem csak időigényes, nehézkes és felesleges, de a kalóriákat sem lehet számolni.

A bevitt és elfogyasztott kalóriák "kölcsönösen függő változók". Ez azt jelenti, hogy az egyik változó hatással van a másikra, és fordítva. Ha a bevitt kalória változó, akkor a kimeneti kalória is változik.

Például, ha növeljük az elfogyasztott ételek mennyiségét, az anyagcserénk felgyorsul, következésképpen több energiát fogyaszt; hasonlóan, ha csökkentjük az elfogyasztott ételek mennyiségét, az anyagcserénk lelassul, és végül kevesebb energiát használunk fel.

Ezzel szemben, ha a kimeneti kalória változik, akkor a bevitt kalória is változik. Például, ha valamilyen testmozgást végzünk, tegyük fel, hogy futni megyünk, az elfogyasztott kalóriák növekednek, ami éhségérzetet okoz, ami növeli a bevitt kalóriákat.

Az a tény, hogy a test automatikusan elvégzi a kalóriaegyensúlyt, és hogy a kalóriaváltozók is függnek egymástól, lehetetlenné teszi a kalóriák számlálását.

Ez a "több égés, ha többet eszünk" viselkedés magyarázza, hogy miért híztunk sokkal kevesebbet 1977 és 2006 során, mint azt korábbi számításaink előre jelezték..

Ezenkívül a "kevesebb égetés, ha kevesebbet eszünk" viselkedés megmagyarázza, hogy a tanulmányok miért mutatják be a kalóriaszámolás hagyományos megközelítésének az idő 95,4% -át - ez általában extra súlygyarapodáshoz vezet. .

Biológiai pontosság

Liposztát: Az agy és az élelmiszer kapcsolata

A Lipostat nemcsak automatikusan elvégzi a kalóriaegyensúlyt, de nagyon pontos is.

Jeffrey M. Friedman orvos és orvos, a New York-i Rockefeller Egyetem Molekuláris Genetikai Laboratóriumának vezetője szavai szerint:

Az átlagember évente 1 millió kalóriát fogyaszt, súlya mégis nagyon kevéssé változik. Ezek a tények arra engednek következtetni, hogy az energiamérleget 99,5% -os pontossággal szabályozzák, ami messze meghaladja a tudatosan ellenőrizhetőt. 10.

Miért kell kalóriákat számolni, ha testünket úgy tervezték, hogy automatikusan és nagy pontossággal végezze el?

Liposztát és testzsír

És ha kétségei merültek volna fel, 1990-ben Dr. Wayne Miller, az Indiana Egyetem Kineziológiai Tanszékéről tanulmányt készített a testzsír, az energiafogyasztás és a testmozgás kapcsolatáról, és a következő következtetésre jutott:

Az energiafogyasztás és az adipozitás között nincs összefüggés. tizenegy

Ez azt jelenti, hogy nincs összefüggés az elfogyasztott kalóriák száma és a testzsír mennyisége között.

Jól olvastad. Nem számít az elfogyasztott ÖSSZES kalória.

A kalóriaminőségre kell összpontosítanunk

Ha az elfogyasztott kalóriák mennyisége nem függ össze a testzsír mennyiségével, akkor miért hízunk?

Hasonló módon, ahogy testünk automatikusan szabályozza az inzulint és a glükózt a vérben, mindaddig, amíg a rendszer túlterhelődik és működését le nem állítja (2-es típusú cukorbetegség kialakulása), a test automatikusan szabályozza a testzsírt, amíg túlterheli és leáll (elhízás alakul ki) 12. .

Kimutatták, hogy a krónikus cukor- és keményítőfogyasztás túlterheli a liposztátot és elhízást okoz. Ez azt jelenti, hogy a testzsír szabályozását a kalóriák MINŐSÉGE, nem pedig mennyiségük befolyásolja. Mindannyian intuitívan tudjuk, hogy 100 kalóriát enni valamilyen cukorkából nem ugyanaz, mint 100 kalóriát enni spenótból, vagy tévedek?

Következtetés és mit kell tenni

Mindezzel két dolgot szeretnék világossá tenni.

Először is, a kalória mennyisége számít (ez az oka a liposztát létezésének), de ez nem azt jelenti, hogy tudatosan kell számolnunk a kalóriákat. Sőt, nem szabad és nem is számíthatunk kalóriákat a liposztát megléte miatt. Testünket úgy tervezték, hogy automatikusan szabályozza a bevitt és elfogyasztott kalóriákat.

Másodszor, ha valamit kontrollálni akarunk, akkor a kalóriák minőségére kell figyelnünk, és nem a mennyiségükre. Ha a cél a testzsír csökkentése, fogyasszon mindenféle olyan ételt, amelyben kevés mindenféle cukor és keményítő található.

Zárásként három dolgot szeretnék hagyni önöknek, amelyeket ma megtehetnek az egészségük visszanyerése, a hosszú távú fogyás és az élet egyszerűsítése érdekében:

  1. Hagyja abba a kalóriák számolását, és koncentráljon MINŐSÉGÉRE.
  2. Iratkozzon fel az IN hírlevélre.
  3. Töltse le az útmutató Örökké karcsúbb!

Ha bármilyen kérdése vagy információja van hozzá, akkor megjegyzéssel megoszthatja azt.

(1) (3) (4): Bailor, Jonathan. A kalóriamítosz: HarperCollins, 2014: 2
(2): Ügyvéd, Jonathan. A kalóriamítosz: HarperCollins, 2014: 4
(5) (6): Bailor, Jonathan. A kalóriamítosz: HarperCollins, 2014: 16
(7) (8) (9): Bailor, Jonathan. A kalóriamítosz: HarperCollins, 2014: 17
(10): Ügyvéd, Jonathan. A kalóriamítosz: HarperCollins, 2014: 18
(11): Ügyvéd, Jonathan. A kalóriamítosz: HarperCollins, 2014: 20
(12): Ügyvéd, Jonathan. A kalóriamítosz: HarperCollins, 2014: 17-18

Fedezzen fel 30 oldalt:

  • A 8 alap a fogyáshoz
  • Melyek a zsírégető ételek
  • Hogyan készítsük el a karcsúsító turmixokat
  • Melyek a legeredményesebb gyakorlatok a fogyáshoz, és hogyan kell ezeket végrehajtani