A konyhai szivacsok porózus jellegük és vízáztató képességük miatt úgy működnek, mint ideális mikroorganizmus-inkubátorok. Pontosabban a a tüdőgyulladást és agyhártyagyulladást okozó baktériumok közeli rokonai, a németországi Villingen-Schwenningeni Furtwangeni Egyetem Precíziós Orvostudományi Intézetének (IPM) tanulmánya szerint.

konyhai

Ez az összes konyhában oly elterjedt és a háztartási higiéniához kapcsolódó elem hatalmas mennyiségű baktériumot tartalmaz, például Campylobacter, Enterobacter cloacae, Escherichia coli, Klebsiella Proteus, Salmonella és Staphylococcus. A Moraxella osloensis is okozhat gyenge immunrendszerű emberek fertőzései. A Scientific Reports folyóiratban megjelent kutatások szerint egyetlen köbcentiméter hemzseghet baktériumoktól, ami megfelel mintegy hétszerese a Földön élők számának. Ilyen baktérium sűrűség, állítják a tudósok, csak a székletben található. A tanulmány kimutatta, hogy a konyhai környezet több mikrobát fogad be, mint WC, bár kevesebb, mint a lefolyó. Így konyhai szivacsok a szennyvízelvezetés után a második legnagyobb coliform terhelés az egész házban.

A konyhai szivacsok a csatornák után a második legnagyobb koliform terhelést jelentik az egész házban.

A kutatók felfedezték 14 használt konyhai szivacs mikrobiális DNS-ének szekvenálása a mikrobiom szerkezetén. Ezen túlmenően a becslés célja volt a szivacsos mikrobiota patogén potenciálja. Végül a baktériumok térbeli eloszlását a konyhai szivacsszövetben vizsgáltuk 3D mikroszkóppal.

Hogyan lehet megszabadulni a baktériumoktól?

Úgy tűnik, hogy a A konyhai súrolónk mosása nem csak megoldja a problémát, hanem tovább súlyosbítja. A vizsgálat során egyetlen módszer sem volt képes elérni a baktériumok kb. 60% -ot meghaladó átfogó redukcióját. Valójában meglepő, hogy a szivacsok forralása vagy mikrohullámú sütése nem ölte meg ezeket a mikrobákat: a rendszeresen fertőtlenített szivacsokat nagyobb százalékban töltötték be a kórokozókkal kapcsolatos baktériumokkal mint soha nem tisztított szivacsok. Ennek oka lehet, hogy a kórokozókkal kapcsolatos baktériumok jobban ellenállnak a tisztításnak, és gyorsan rekolonizálják az elhagyott területeket gyengébb testvérei, hasonlóan ahhoz, mint ami a belekben történik egy antibiotikum-kúra után a tudósok szerint.

Háztartási környezetben, a konyhák és a fürdőszobák nagy potenciállal rendelkeznek "mikrobiális inkubátorokként", az új mikrobiális sejtek folyamatos beoltása az étel manipulálása és a test közvetlen érintkezése révén a háztartási felületekkel. Ezeknek a mikrobáknak a sikeres kolonizációja a környezeti feltételek, például a páratartalom, valamint a tápanyagok elérhetőségétől függ.

A konyhai szivacsok nemcsak a mikroorganizmusok tárolóként, hanem a háztartási felületeken terjesztőként is működnek, ami szennyeződéshez vezethet. keresztezett kezek és az étel, amelyet az élelmiszer által okozott betegségek kitörésének egyik fő okának tekintenek.

A szakemberek szerint az egyetlen megoldás a baktériumok minimálisra csökkentésére a konyhában hetente cserélje ki a konyhai szivacsot.

Massimiliano Cardinale, Dominik Kaiser, Tillmann Lueders, Sylvia Schnell és Markus Egert. A használt konyhai szivacsok mikrobioma-analízise és konfokális mikroszkópiája az Acinetobacter, Moraxella és Chryseobacterium fajok általi hatalmas kolonizációt tárja fel. Scientific Reports 7, cikkszám: 5791 (2017). Doi: 10.1038/s41598-017-06055-9