A cukorhoz hasonlóan a mesterséges édesítőszerek is negatív hatásokat okoznak az elhízáshoz és a cukorbetegséghez, bár nagyon eltérő mechanizmusok révén

@abc_salud MADRID Frissítve: 2018.04.24. 17:19

vigyázz

Kapcsolódó hírek

Közel másfél év telt el azóta, hogy az Egészségügyi Világszervezet (WHO) jelentést tett közzé, amelyben különféle - főleg pénzügyi - ajánlásokat terjesztettek elő a cukros italok, például az üdítők és gyümölcslevek fogyasztásának csökkentése érdekében. És ez a Szervezet szerint, ez az italfajta felelős legalább részben a jelenlegi elhízási járványért és néhány kapcsolódó társbetegségért, különösen a cukorbetegségért. Teljesen lehetséges azonban, hogy ez az intézkedés nem elegendő. És az a helyzet, hogy a „könnyű” és a „nulla” üdítőitalok szintén nagyban növelik az elhízás és a cukorbetegség kockázatát. Ezt mutatja a Wisconsini Orvosi Főiskola és a milwaukee-i (USA) Marquette Egyetem kutatói által vezetett tanulmány, amely meghatározza azokat a mechanizmusokat, amelyek révén az ilyen típusú italokban található mesterséges édesítőszerek növelik ezen anyagcsere-betegségek kockázatát.

Amint Brian Hoffmann, ennek a kutatásnak az igazgatója az Amerikai Fiziológiai Társaság (APS) 2018. évi kísérleti biológiai kongresszusának keretében, amelyet San Diegóban (USA) tartanak, kifejtette, „annak ellenére, hogy ezeket a nem kalóriatartalmú mesterséges édesítőszereket a napi étrendünkhöz, továbbra is drasztikusan növekszik az elhízás és a cukorbetegség előfordulása. Munkánk azt mutatja mind a cukor, mind a mesterséges édesítőszerek negatív hatásokat okoznak az elhízáshoz és a cukorbetegséghez, bár nagyon eltérő mechanizmusok révén».

Nem ártalmatlanok

A lakosság aggodalma a túlzott cukorfogyasztás egészségre gyakorolt ​​következményei miatt évtizedekkel ezelőtt a „könnyű” és a „nulla” üdítők piacra kerülését váltotta ki, amelyekben a cukrokat mesterséges, kalóriáktól mentes édesítőszerek váltják fel. De vajon ezek az édesítőszerek teljesen ártalmatlanok-e az egészségre? Nos, ez függ a tanulmányoktól, amelyeket megnéz. És az a tény, hogy bár az ezzel kapcsolatban kidolgozott első vizsgálatok néhány káros hatásra figyelmeztettek, a legfrissebb bizonyítékok arra utalnak, hogy ezek nem jelentenek semmiféle kockázatot az egészségre - ami némi vitát váltott ki, mivel ezeknek a műveknek a nagy részét az ipari ipar támogatta. Az italok.

Tehát hol maradtunk? Károsak vagy ártalmatlanok? Nos, a kérdés megválaszolásához a szerzők „nagy teljesítményű metabolomikához” folyamodtak, hogy elemezzék a biokémiai változásokat, amelyek a szervezetben a mesterséges édesítőszerekből származó cukrok fogyasztása után következnek be. Ez több; A szerzők azt is megvizsgálták, hogy a cukrok és azok „helyettesítői” milyen hatással vannak az erek falára, hogy értékeljék az üdítőitalok - „könnyű” és „nincs fény” - fogyasztásának az érrendszeri egészségre gyakorolt ​​hatását.

A mesterséges édesítőszerek megváltoztatják a test zsír és energia feldolgozásának módját

A szerzők olyan állatmodellt - patkányokat - használtak, amelyeket cukorban - glükózban és fruktózban - gazdag étrenden vagy két leggyakoribb mesterséges édesítőszerben - az aszpartámban és az aceszulfám-k - három hétig vezettek, majd vérmintákat vettek. az egyes etetésekhez kapcsolódó hatásokat. És mi történt? Nos, attól függően, hogy az étrendben lévő cukrok természetesek vagy mesterségesek voltak-e, a zsírok, aminosavak és biokémiai vegyületek plazmakoncentrációjának változása jelentősen eltér.

Az eredmények konkrétan arra utalnak, hogy a mesterséges édesítőszerek megváltoztatják a test azon módját, ahogyan a test feldolgozza a zsírt és elnyeri az energiáját. És azt is az aceszulfám-k, a „diétás” üdítőkben nagyon gyakori édesítőszer, felhalmozódik a vérben, és egy bizonyos küszöbértéket túllépve károsítja az erek falát képező sejteket.

Ahogy Brian Hoffmann rámutat: „Munkánk során azt figyeltük meg, hogy ha mérsékelt a fogyasztás, a szervezetnek van gépe a cukor kezelésére. Ha azonban a rendszer hosszú ideig túlterhelt, ez a gép meghibásodik. Emellett azt is láttuk, hogy ezeknek a cukroknak a nem kalóriatartalmú mesterséges édesítőszerekkel történő helyettesítése negatív változásokhoz vezet az energia- és a zsíranyagcserében ».

A kulcs? Moderálás

Röviden, amint arra a szerzők rámutattak, miután hasonló hatásokat figyeltek meg az emberi sejtkultúrákban, „a cukorhelyettesítés az elhízáshoz és a cukorbetegséghez kapcsolódó változásokat is okozhat, ami arra utal, hogy a szokásos üdítők diétás üdítőkre cseréje „ugrás a serpenyőből a forró szénbe” lehet».

Ezért és ezen a ponton mi a rosszabb? Igyon cukros üdítőket, vagy azok „könnyű” vagy „nulla” homonimáit? Nos, maguk a szerzők szerint nem ismert. És ez az, hogy bár már ismert, hogy a cukrokban gazdag étrend negatívan befolyásolja az egészséget, úgy tűnik, hogy a mesterséges édesítőszerek semmiképpen sem ártalmatlanok.

Mint a kutatás igazgatója megállapítja: "a cukorbetegséggel és az elhízással kapcsolatos egészségügyi problémák megoldásának kulcsa nem olyan egyszerű, mint azt mondani, hogy" hagyja abba a mesterséges édesítőszerek használatát ". Ha egy személy krónikus módon fogyasztja ezeket az idegen anyagokat, akkor nő az egészségének károsodásának kockázata. Mint a cukorral. És ha az illetőnek van az étrend egyik összetevőjének teljes kizárásával kapcsolatos problémák, a legfontosabb a fogyasztás mérséklése lenne».