A héten javasolt tavaszi menüt egy multivitamin vezeti vidéki saláta. Mivel ebben az ételben a zöldségek nagy részét nyersen fogyasztjuk, ez jelentős mennyiségű vitamint biztosít számunkra, kivéve a B12 vitamint, amely csak az állati eredetű élelmiszerekben található meg. Kiemeli a C vitamin, a paprika a zöldség, amely a legmagasabb vitamintartalmú.

vitaminok

A saláta elkészítéséhez megvan nyúlpörkölt aromás gyógynövényekkel. A nyúlhúsban kevés a telített zsír, és az ásványi anyagok, például a vas, a cink és a magnézium, valamint a vitaminok, köztük a B12 mellett magas biológiai értékű fehérjékkel is szolgálunk, amelyek hiányoztak az előző ételből, így teljesítjük az elsőt tökéletesen. lemez.

Étlapunk zárásaként tápláló ételekkel folytatjuk, ezúttal a alma joghurtkrémben. Az alma nagyon teljes gyümölcs, tartalmaz szénhidrátokat és növényi fehérjéket, vitaminokat, például E-vitamint és ásványi anyagokat, amelyek közül kiemelkedik a kálium, flavonoidokat és kvercitint is biztosít, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. A sovány joghurt még jobban kitölti étlapunkat, magas biológiai értékű kalciumot és fehérjéket, valamint emésztőrendszerünk megfelelő működéséhez elengedhetetlen baktériumflórtát biztosít.

Vidéki saláta
Hozzávalók 4 fő részére:
4 burgonya, 1 tojás, 2 snidling, 1 zöldbors, 1 pirospaprika, 2 paradicsom, 8 zöld olajbogyó, 2 evőkanál szűz olívaolaj, 30 ml ecet és petrezselyem.
készítmény:
A megmosott burgonyát héjával kb. 40 percig főzzük egy lábosban, vízzel és csipet sóval lefedve. Szúrja meg a burgonyát, ha a rúd könnyen bejut, vegye le a tűzről, engedje le és hagyja kihűlni. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, tartalékoljuk. Tíz percig főzzük a tojásokat egy forrásban lévő vízzel lefedett serpenyőben, csepp ecettel. Ha megfőtt, hűtsük le a hideg vizes csap alatt, hámozzuk meg és vágjuk ékekre. Vágja a paprikát és a metélőhagymát kis négyzetekre. Mossa meg és vágja a paradicsomot ékbe, és tartalékolja. Az olívaolajat és az ecetet keverésig és ízesítésig felverve készítsük el a vinegrettet. Öltöztesse az apróra vágott zöldségeket a vinegrettel, és ossza el egy salátástálban, főtt burgonyával. Szétterítjük a paradicsom- és tojásszeleteket, rátesszük az olajbogyót és a petrezselymet, megszórjuk a maradék vinaigrettel.

Nyúlpörkölt aromás gyógynövényekkel
Hozzávalók 4 fő részére:
1 nyúl, 500 ml baromfihús, 2 hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 nagy érett paradicsom, 1 szelet kenyér, olívaolaj, 2 pohár fehérbor, 1 evőkanál paprika, 1 szál kakukkfű, 1 szál oregano, friss petrezselyem és frissen őrölt fekete bors.
készítmény:
Apróra vágjuk a nyulat, és előző nap bepácoljuk kevés sóval, a borral, a nagy darabokra vágott hagymával, a zúzott fokhagymával, az aromás gyógynövényekkel, a paprikával és a borssal. Tartsa a pácot a hűtőszekrényben. Másnap a nyulat egy serpenyőben megpirítjuk olívaolajjal, kivesszük és tartalékoljuk. Ugyanabban a rakottban megsütjük a fokhagymát és a kenyeret. Adja hozzá a hagymát és a pácból származó aromás gyógynövényeket. Amikor a hagyma aranysárga, reszelje le a paradicsomot, és adja hozzá a rakott tálhoz. Hagyja a vizet elpárologni, és adja hozzá a nyulat. Ezután fedje le a pácoldattal és egy kis baromfipaprikával. Hagyja főzni a főzést. Amikor a hús kész, pépesítsük a mártást, engedjük át egy kínain és öntsük újra a nyúlra. Díszítsük friss petrezselyemmel és tálaljuk.

Almás krém joghurttal
Hozzávalók négy fő számára:
4 alma, 3 természetes sovány joghurt, 1 citrom leve, őrölt fahéj, friss mentalevél.
készítmény:
Hámozzon meg 3 almát, vágja fel és főzze meg vízzel, a citromlével és a fahéjporral. Lecsepegtetjük, hűlni hagyjuk, és a joghurttal krémesre verjük. Almát kockára vágunk, hozzáadjuk és összekeverjük az előző krémhez. Tálalja a tejszínt külön poharakban, és díszítse a friss mentalevelekkel.

A menü teljes tápértéke (adagonként)
Energia: 690kcal
Fehérjék: 37g (21%)
Szénhidrátok: 91 g. (52%)
Összes zsír: 21g. (27%)
Telített: 4g. (5%)
Egyszeresen telítetlen: 11 g. (14%)
Többszörösen telítetlen: 3g. (4%)
Koleszterin: 190 mg
Rost: 10g.
Nátrium: 301mg.
Tipikus egynapos étkezés, 2000 kcal-os étrendre tervezve, azonnali elvek kiegyensúlyozott eloszlásával, főleg egyszeresen telítetlen eredetű, magas rosttartalmú, alacsony telített zsír- és nátriumtartalmú zsírbevitellel.

Tippek a tojás főzéséhez.

  • Főzés előtt egy ideig vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből, hogy temperálódjanak, és a hirtelen hőmérsékletváltozás ne okozzon repedéseket.
  • Amikor felforr a víz, adjunk hozzá sót és/vagy ecetet (vagy más savat, például citromlevet) ezzel a trükkel nem csak jobban hámozunk, de abban az esetben, ha a tojás megreped, az ecetből származó sav segít a tojásfehérjék koagulálásában, lezárva a repedést és ezáltal megakadályozva a tartalom kijutását.
  • Ha a tojás megsült, gyorsan tegye egy tálba, nagyon hideg vízzel, így nagyon könnyen meg tudjuk hámozni a tojásokat.