A legújabb kutatások szerint ezek az anyagok a betegségeket is megelőzik

A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a vitaminok gyakorlatilag minden szerv egészségi állapotát és vitalitását befolyásolják, és hogy ezek a rejtélyes kémiai formák számos betegség, például egyes rákos megbetegedések, szívbetegségek, csontritkulás, az immunrendszer hiányosságai, a neurodegenerációk és egyéb krónikus rendellenességek. De a tudósok figyelmeztetnek arra, hogy az eredmények nagyon előzetesek, és hogy nagy dózisban egyes vegyületek, például a zsírban oldódó A- és D-vitaminok mérgezőek lehetnek. Egyes kutatások kezdik megmagyarázni, miért aggódik a test annyira a felszívódásért. vitaminok az ételből. A kutatók azt gyanították, hogy bizonyos vitaminok, különösen az E, B és a béta-karotin, segíthetnek a rák megelőzésében. De a közelmúltban kiderült, hogy ezek az vitaminok az antioxidáns vegyületek csoportjából a szív- és érrendszeri betegségek ellen is képesek küzdeni. Az antioxidáns vitaminok kimutatták, hogy megakadályozzák a szervezetet abban, hogy a normálisan ártalmatlan koleszterint vastag, reaktív formává alakítsa, amely elzárhatja az artériákat és szívrohamhoz vezethet.

társaság

Több információ

Bonyolult biokémiai tesztek segítségével Ishwarlal Jialal, a University of Southwest Texas Medical Center, Dallas felfedezte, hogy az antioxidáns vitaminok hogyan gátolják az arteriosclerosisra jellemző vastag zsíros plakkok növekedését. Kollégáival kiderült, hogy amikor egy kémcsőben kevert sűrűségű lipoproteineket, a potenciálisan káros koleszterint, C, E vitaminnal vagy béta-karotinnal radikálisan megakadályozták a koleszterin veszélyes oxidált formává történő átalakulását.

A vitaminok azt is megakadályozták, hogy a fehérvérsejtek felszívják a lipoproteint, ami gyakran kezdeti lépés az artériákban kialakuló szklerotikus plakkok kialakulásában.

Az E nem veszélyes

A Jialal befejezett egy tanulmányt, amelyben néhány egészséges önkéntes E-vitamin-dózist kapott, amely az USA-ban az ajánlott étrend körülbelül 100-szorosának felel meg, napi nyolc mikrogrammot, míg mások placebót. Felfedezte, hogy az E-vitamin annak ellenére, hogy zsírban oldódik, és ezért ismeretlen ideig tárolható a szervezet zsírlerakódásaiban, még nagy dózisokban sem tűnt veszélyesnek. Néhány nappal később vért vettek az önkéntesekből és kis sűrűségű lipoproteinjük mintáit izoláltuk, hogy oxidációs kezelésnek vetjük alá őket. Az E-vitamint szedők között a koleszterin védettnek tűnt a legveszélyesebb típusú oxidációval szemben, a lipoprotein oxidációs aránya csak a fele volt azoknak, akik placebót szedtek.

Úgy tűnik, hogy más vitaminok, különösen a folsav, a kromoszómák megerősítésével küzdenek a rák ellen, és talán megakadályozzák a veszélyes vírusok behatolását a sejtekbe és daganat kialakulását. Még ismeretlen okokból a folsav drámai módon csökkenti az idegcső születési rendellenességeinek arányát is.

Egy tavaly júliusban közzétett tanulmányban a kutatók kimutatták, hogy a folsav-kiegészítőket szedő terhes nőknél sokkal alacsonyabb a kockázata annak, hogy gyermekeik idegi csődeformitásokkal, például gerincvelővel vagy anencephalyával szülessenek, ami végzetes hiba, mert hiányzik belőle az agy nagy része.

Időseknél

Másrészt az idős betegeknél alkalmazott nagy dózisú E-vitamin stimulálta az aktív leukociták növekedését és stimulálta az immunmolekulák termelését. "Korábban azt gondoltuk, hogy a vitaminokra éppen arra van szükség, hogy megelőzze a rövid távú hiányokat" - mondja Simin N. Meydani, a bostoni Tufts Egyetem Idősödő Emberi Táplálkozási Kutatóközpontja. "Most elkezdjük mérlegelni, hogy mi az optimális vitaminmennyiség az életkorral járó betegségek megelőzésére".

* Ez a cikk a 0012-es nyomtatott kiadásban jelent meg, 1992. április 12.