2017. szeptember 22
Az emberi lények azzal töltik az életünket, hogy megpróbálják nem öregedni. De mivel tudjuk, hogy a természet elleni harc végül el fog veszni, csatlakozunk hozzá, hogy értékeljük azokat a finomságokat, amelyek az öregség hatását szenvedték el.
Így egy érlelt bor, sör vagy whisky mély és összetett ízeket ad a fiatalság tüzes ízeihez. A mikrobák jóvoltából megmaradt sajt komplex, minden szájízet simogató falattá alakul át.
Az öreg (vagy erjesztett) ételek nyugati megszállottsága még nem jutott el a tea birodalmába. Ha azonban Kínába utazik, láthatja, hogy az érlelt teát ugyanolyan nagyra értékelik, mint a 20 éves whiskyt vagy a legjobban díjazott pezsgőt.
A teafajták többsége az évek során kiszárad vagy avasodik. De ha a megfelelő leveleket betakarítják és bizonyos környezeti feltételek mellett feldolgozzák, akkor abszolút egyedülálló teát kapnak, olyan kitűnő, hogy ez a test és a lélek gyógyszere. A Pu-erh teának nincs rajongója, de őrült emberek, akik nem tudnak élni nélküle, és sokkal többet fizetnének, mint egy exkluzív whisky egy csészéért.
Mi a Red Pu-erh tea
A neve onnan származik, ahol ezt a teát termesztik, Pu-erh néven, Kína déli részén. Nyugaton vörös tea néven ismert (ilyen a színe). Noha Kína a világ legnagyobb termelője, nem népszerű tea, mivel évszázadok óta csak a nemesség fogyasztotta.
A Pu-erh vörös teát az idősebb teafák érett leveleiből készítik, amelyek a szokásosnál szélesebbek és eltérő kémiai tulajdonságokkal rendelkeznek. A friss leveleket kézzel óriási wokokba helyezik, majd a napon szárítják, de nem annyira, hogy a levélben található mikrobákat elpusztítsák. Ezután 2–60 évig hagyják erjeszteni bambuszos hordókban, amelyektől pirosra vált. A baktériumok a tealevelet az öregedés évétől függően sokkal lágyabb, sötétebb, dúsabb és többé-kevésbé édes termékké alakítják.
A Pu-erh vörös teát általában olyan kompakt süteményekre szakosodott üzletekben árulják, amelyekből a teaszálakat hámozzák. Természetesen az idősebbek drágábbak, mint az újak. De ahhoz, hogy élvezhessen egy Pu-erh vörös teát, nem kell nagyon idős teát vásárolni. Próbálja ki az egyik legolcsóbbat az induláshoz, és látni fogja, hogy a különbség a többi fajtával nagyon észrevehető.
Pu-erh vörös tea előnyei
Természetesen, ha a fáradságos betakarítási módszer évszázadok óta fennáll, nemcsak azért, mert kiváló, hanem azért is, mert erjedési folyamata sajátos egészségügyi előnyökkel jár.
1. Csökkenti a koleszterint
A Pu-erh vörös tea mikrobiális öregedése lovastatin termelődését eredményezi, amely egy olyan gomba eredetű anyag, amely a legtöbb koleszterinszint-csökkentő gyógyszert alkotja. További tanulmányok kimutatták, hogy a puerh teák megfelelő mennyiségének hosszú távú használata csökkentheti az LDL (a rossz koleszterin) és a HDL (a jó koleszterin) szintjét.
két. Méregteleníti és tisztítja a vért
A hagyományos kínai orvoslásban úgy gondolják, hogy a vörös tea javítja a lép tisztító funkcióját és az emésztést a gyomorban. Az erjedési folyamat során keletkező mikroorganizmusok és egyedi egyszerű cukrok kimutatták, hogy megtámadják a vér toxinjait, eltávolítják azokat a testből és egészségesebb testet hoznak létre.
3. Segít a fogyásban
Tanulmányok kimutatták, hogy a pu-erh tea elnyomja a zsírsavak szintézisét. A lipogenezis folyamatát (a zsír zsír általi létrehozása a májban) ennek a Pu-erh teának az alkalmazása gyengíti. Ezenkívül klinikailag kimutatták, hogy a Pu-erh vörös tea javítja a lipáz sejtszintjét, amelynek feladata blokkolni a zsigerekben a zsír felhalmozódását. A lipáz egy kritikus enzim, amely "kinyitja" a zsírsejteket, így tartalmuk öblíthető.
4. Antioxidáns hatás és betegségmegelőzés
A Pu-Erh vörös tea antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő fehérjéket tartalmaz. Az antioxidánsok természetes fitokémiai anyagok, amelyek segítik a testet a szabad gyökök molekuláinak leküzdésében és a betegségek megelőzésében. A Pu-erh-ben található antioxidánsok gyakran magasabb koncentrációban vannak, mint a legtöbb más teában, a fermentációs folyamatnak köszönhetően.
5. Erősíti az immunrendszert
A gyulladáscsökkentő hatás erősíti az immunrendszert, amely "megmenti" a fehérvérsejteket, amelyek hatnak erre a gyulladásra.
6. Megakadályozza a szívbetegségeket és az érelmeszesedést
Zsírokra, koleszterinre és trigliceridekre kifejtett hatása megakadályozza a zsíros plakkok képződését az artériákban.
Pu-erh vörös tea ellenjavallatok
A vörös tea, mint más teák, tartalmaz koffein, tein és teobromin, mindegyik izgalmas anyag. Egy csésze vörös Pu-erh azonban kevesebb koffeint ad, mint egy csésze kávé, körülbelül 70% -kal kevesebb.
A vörös tea egyetlen ellenjavallata a koffein koncentrációjának köszönhető. Úgy tartják, hogy naponta legfeljebb 5 csésze vörös Pu-erh teát lehet biztonságosan meginni. Szóval élvezd!