A zabpehely alapétel reggelire és általában más étkezésekre. Nem csak sokoldalú és teli, de nagyon könnyen elkészíthető is. De a cukorbeteg szempontjából a zab még mindig a gabonafélék jelentős szénhidráttartalommal, ezért sokan kíváncsiak arra, hogy biztonságos-e enni, amikor ezt a betegséget szenvedik.
A zabpehely fogyasztása jó vagy rossz a cukorbetegség szempontjából? Tudományos bizonyítékok arra utalnak, hogy nincs oka annak, hogy a cukorbetegek ne egyenek rendszeresen zabpehelyet, és valójában nagyszerű szövetséges lehet a vércukorszint szabályozásában és a kapcsolódó szövődmények megelőzésében.
Van azonban valami nagyon fontos, amelyet ezeknek az embereknek figyelembe kell venniük: a vércukorszint viselkedése a bevitt zab típusától függően változik.
Olvassa tovább alább, és tudjon meg mindent, amit tudni szeretne erről a témáról: a zab táplálkozási információi, glikémiás terhelés és index értékek, - egészségügyi előnyök, fogyasztási formák és ajánlott adagméret, további tippek, gyakran ismételt kérdések ... és még sok más.
Zab cukorbetegség esetén: szénhidrátok, glikémiás terhelés és glikémiás index
Miért tekinthető jónak a zabpehely cukorbetegeknek annak ellenére, hogy magas a szénhidráttartalma? A kérdés megválaszolásához alaposan meg kell vizsgálnia a táplálkozási információkat ...
- Szénhidrátok: 23,7 g
- Cukor: 0,5 g
- Keményítő: 20,3 g
- Rost: 3 g
- Fehérjék: 4,4 g
- Zsír: 2,7 g
Mint látható, a legmagasabb kalóriabevitel a szénhidrátokból származik, konkrétan a keményítőkből; ez azt mondja nekünk fogyasztása a vércukorszint emelkedését okozhatja és ezért a zab nem lenne jó étel a cukorbetegség számára. De ne folytassuk ilyen gyorsan a következtetéseket.
A zabpehely egy magas rosttartalmú gabona, amely közvetlenül és pozitívan befolyásolja glikémiás indexüket és terhelési értéküket. Visszatérve ugyanarra a 175 grammra, azt látjuk, hogy ennek a mennyiségnek van egy közepesen alacsony glikémiás terhelés (CG = 11); Meg kell jegyezni, hogy ez az érték csökken, amikor csökkentjük az adag méretét.
A a zab glikémiás indexe típusonként vagy termékenként változik. Például megfigyelték azt instant zabpehely Ennek meglehetősen magas a GI-je, majdnem 80. A szemek, például a zab vagy a búza feldolgozása rosttartalmuk egy részének elvesztését okozza, ami a testünknek gyorsabb emésztést okoz, és megtapasztaljuk a magas szemek hatásait. glikémiás index. Mindig ajánlott, hogy a cukorbetegek kerüljék az azonnali gabonaféléket, és ösztönözzék a minimálisan feldolgozott teljes kiőrlésű gabonák fogyasztását.
Tehát mit jelent ez az egész?
Ez azt jelenti, hogy általában, a cukorbetegek ehetik a zabot rendszeres étrendjük részeként, mindaddig, amíg kontrollálják a adag, megtanulják kiválasztani a egészségesebb változatok és figyeljen a köretként szolgáló egyéb ételekre. Megfelelő fogyasztása esetén a zabpehely nemcsak biztonságos táplálék a cukorbetegség számára, de számos előnnyel jár a kezelésében.
* Alapvető ajánlások a zab cukorbetegek fogyasztására vonatkozóan a cikk későbbi részében ...
A zab előnyei és tulajdonságai a cukorbetegek számára: mit mond nekünk a tudományos közösség?
Állítólag a zabpehely nagy egészségügyi előnyökkel jár. Nyilván a tartalma Élelmi rost és az Ön hozzájárulása nélkülözhetetlen mikrotápanyagok elősegíti testünk működését, segít megelőzni számos betegség kialakulását.
A zab jelentős mennyiségű B-vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint például mangán, magnézium, foszfor, kálium, szelén, réz, cink és vas. Ezzel szemben természetesen nagyon alacsony nátriumtartalmú étel.
A zabpehely minden napos vagy rendszeres fogyasztása segíthet:
Szabályozza a vércukorszintet
Élelmi rosttartalmának köszönhetően, a zab lassan emészthető. Ez hozzájárul a cukor fokozatos felszabadulásához a véráramba, és ezért alacsonyabb a vércukorszint-emelkedések kockázatának kockázata.
Ellenőrizze az étvágyat és elősegítse a fogyást
A zab nagy szövetségese tartsa jóllakva magát hosszabb ideig és küzdj túlsúlyos. Nemcsak segít az étvágy és az étkezések közötti vágyakozásban, hanem elősegíti az energia tartós és fokozatos felszabadulását. Ideális étel reggelire és edzés előtti harapnivalókhoz.
Óvja a szív egészségét
A rost köztudottan nélkülözhetetlen tápanyag a promócióhoz egészséges koleszterin- és trigliceridszint a testben, ami viszont segít az egészséges artériák védelmében, a vérnyomás szabályozásában és a szívbetegségek megelőzésében.
Az egészséges emésztés elősegítése
A zabpehely rendszeres fogyasztása segít fenntartani a jót a gyomor-bél rendszer működése. Amellett, hogy nemes étel a gyomor számára, támogatja mikrobiota egészségét és elősegíti a rendszeres bélmozgást.
Mi a legjobb zabpehely? Vajon ugyanaz, ha instant zabpelyhet eszem?
Ha cukorbetegségről van szó, a legjobb zabpehely mindig az lesz egész vagy egész zab, más néven "régimódi". Amint azt a cikkben említettük, a minimálisan feldolgozott zabnak van alacsonyabb glikémiás index és terhelési értékek, így segít megelőzni a vércukorszint-emelkedéseket.
Kerülje az azonnali zablisztet. Bár a finomított szénhidrátok más forrásaihoz képest jobb alternatívának tekintik, az azonnali (gyorsfőzési) prezentációk mérsékelten magas GI-vel rendelkeznek, és a glükózszint egyensúlyhiányát okozhatják.
Hasonlóképpen, nagyon fontos kerülni a hozzáadott aromákat és cukrot tartalmazó zabpelyhes gabonaféléket.
Hogyan készíti el a zabpelyhet cukorbetegek számára? Fogyasztási formák, adagok és kíséretek
Ilyen sokoldalú gabonaféléként az egész zab sokféleképpen fogyasztható, édes és sós egyaránt. A legalapvetőbb recept abból áll, hogy zabpelyhet főznek vízzel, de a konyhában sok más módon is felhasználható.
Ha a legegyszerűbb és leggyorsabb lehetőséget választja, akkor támaszkodjon a főtt zabpehely. Bár általában tejjel készül, a cukorbetegeknek ajánlott csak vizet vagy választott növényi tejet használni (mandula, kókuszdió, zabpehely, rizs stb.).
Most egyedül a zabpehely ez természetesen íztelen étel; Az íz hozzáadásához általában más összetevőkhöz kell folyamodnunk. Ebben az esetben vegye figyelembe a következőket:
- Magvak, gyümölcsök és diófélék. Az áfonya, a málna, a szeder, az eper és más alacsony cukortartalmú gyümölcs nagyszerű lehetőség arra, hogy ízt és színt adjon a főtt zabpehelyhez. Ezenkívül ne felejtsen el adni néhány diót vagy 1 evőkanál mogyoróvajat. Végül megszórjuk egy evőkanál cukorbetegségre jó maggal, például chia maggal, őrölt len-, kender- vagy tökmaggal.
- Jó ajánlás a fahéj, mivel nemcsak édességet ad és kihozza a zab földi ízét, Segít az inzulinérzékenység növelésében is. Egy másik lehetőség a tiszta, édesítetlen vanília lenne.
- Győződjön meg arról, hogy cukorbetegség-barát édesítőszereket, például sztíviát és szerzetes gyümölcsöt használ.
Viszlát:
Unod a főtt zabpehelyet? Ez nem ok arra, hogy felhagyjon az előnyeinek kihasználásával. Íme néhány javaslat, hogy más receptekbe vegye be:
Még szintén kedvelheted:
Mi az ajánlott adag zabpehely?
Az összes cukorbeteg számára nincs ajánlott mennyiségű zabpehely. Mint sok más ételnél, adag zabpehely Személyenként változhat számos tényezőtől függően (glükózkontroll, fizikai aktivitás szintje, mögöttes állapotok, testtömeg stb.).
Tekintettel arra, hogy a zabpehely magas szénhidráttartalmú étel, mindig ajánlott, hogy a cukorbetegek mértékkel fogyasszák, mivel túl nagy adag negatívan befolyásolhatja a vércukorszintet.
Bár ez egy rosttartalmú gabona, amelynek bevitele számos egészségügyi előnnyel jár, ez még nem jelenti azt, hogy a cukorbetegek visszaélhetnek vele. Jó ajánlás az tartsa az adagokat 30 és 100 gramm között, ügyelve arra, hogy kicsiben kezdje.
Összegzés: A zab adása és megtiltása?
- Használat teljes kiőrlésű vagy acélból vágott zab, azonnali vagy pelyhesített zabpehely helyett. A teljes kiőrlésű változatok több rostot tartalmaznak, ami segít az emésztés lassításában és a vércukorszint jobb szabályozásában.
- Reggeli zabpehellyel. A zabpehely kiváló alternatíva a tipikus magas cukortartalmú, alacsony rosttartalmú reggelik pótlására.
- Válassza ki jól a cégét. Mindig kombinálja a jó zsírok és fehérje forrása, mint a tojás, a dió és a mag. Ez tovább segít stabilizálni a vércukorszintet. Ügyeljen arra, hogy az antioxidánsok jó forrásainak hozzáadásával növelje előnyeit is. Ne feledje: kevés gyümölcs, nincs méz és nincs cukor.
- Kerülje a müzlisz és a zabpehely szemcsék fogyasztását. Bár általában egészséges és 100% -ban természetes változatként forgalmazzák őket, ez még nem jelenti azt, hogy biztonságos élelmiszerek a cukorbetegség számára. Általában ezek a termékek cukorral, nátriummal és hidrogénezett olajokkal vannak feltöltve.
- Figyelje a glükózszintjét. Méri a vércukorszint zabpehely elfogyasztása után; ez segít megtudni, hogyan reagál a tested, és meghatározni, hogy melyik a helyes rész.
Vannak-e más figyelmeztetések vagy ellenjavallatok?
A cukorbeteg szempontjából a fő gond nem más, mint a a vércukorszint megemelkedésének kockázata, de általában megjegyzik, hogy a zabnak más ellenjavallatai és mellékhatásai lehetnek. Például:
Végső gondolat
Mérsékelten fogyasztva és kiegyensúlyozott étrend részeként a zabpehely egészséges kiegészítője lehet minden cukorbeteg étrendjének. Fontolja meg típusú zab és a az előkészítés formája két kulcsfontosságú tényező annak egészséges előnyeinek kihasználásához.
Ne feledje, hogy nem minden cukorbeteg ember egyforma. Az étrend jelentős módosítása előtt konzultáljon orvosával vagy táplálkozási szakemberével.
Bár nagyon hasznos lehet az egészségre, a zabpehely fogyasztása nem a cukorbetegség kezelésére szolgál. Ügyeljen arra, hogy egészséges életmódot folytasson, cukorbetegség-barát ételeket fogyasszon és minden nap mozogjon.
Referenciák:
- https://nutritiondata.self.com/facts/breakfast-cereals/1598/2
- https://diabetes.ucsf.edu/sites/diabetes.ucsf.edu/files/PEDS%20Glycemic%20Index.pdf
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4690088/
- http://www.aulamedica.es/nh/pdf/7597.pdf
- https://care.diabetesjournals.org/content/11/2/160
- https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-la-salud/enfermedades-digestivas/gastroparesia
Kiadta: Luis L. Fernandez. Utolsó felülvizsgálat: 2020. február 27.