Ennek a zöldségnek sok előnye van, de vajon olyan csodálatos-e, mint a hírességek mondják?

vagy

Széles körben elterjedt a vélemény, hogy zellert esznek több kalóriát égetünk el mint amelyeket magában a zöldség tartalmaz. Ezenkívül az utóbbi időben az étel a dicsőség pillanatát éli a híres emberek hatásának köszönhetően - mint pl Naomi campbell, Gwyneth Paltrow vagy Miranda Kerr - akik feltételezik, hogy fogyasztanak hatalmas mennyiségű zeller gyümölcslé formájában, és gyakran dokumentálja azt az Instagram-on. Valójában a #celeryjuice hashtag több mint 170 000 említést halmoz fel, amelyek csak a hozzászólásokat számolják - bizonyára sokkal több a Storiesban -, és a világon nincs olyan egészséges évezred, amely ne ismerné annak előnyeit. De vajon a zellerlé feltételezett erényeit nem eltúlozzák-e? Valóban működik?

"A zeller magas víztartalmú zöldség, ezért meglehetősen hidratáló" - magyarázza Rosie Saunt dietetikus, az Is Butter A Carb?, A Vadászat táplálkozási útmutatójának társszerzője. ételmítoszok. "Is rostot biztosít, a növényeknek azt a részét, amelyet nem emésztünk meg, de ez annyira jót tesz a gyomrunknak, és amelyet ilyen keveset fogyasztunk az Egyesült Királyságban ”. Ha azt is hozzátesszük, hogy vitaminokat (K, A, C), káliumot és folsavat tartalmaz, sok antioxidánssal együtt, akkor kétségtelen, hogy ez egy nagyon egészséges snack. mint minden zöldség. A zeller előnyei egyértelműek; de, Miért vegye be lébe?

A gyümölcslé által a jólét világában fellendülő fellendülés mellett ezt a zellerre vonatkozó sajátos lázat egy ember szavának köszönhetjük: Anthony William, ismertebb nevén Medical Medium. Gwyneth Paltrow GOOP-jához írt cikkében lírailag magasztalta az "alázatos zellert" és annak "csodalevét", mint "minden idők leggyógyítóbb tonikát". Véleménye szerint az egészben való elfogyasztás tulajdonságai nem olyan erősek, mint a levének szedése. Meggyőző érvei ellenére emlékeztetni kell arra, hogy Williamnek nincs hivatalos címe, és különleges ajándékot tulajdonít annak, hogy bizonyos szellemekkel beszéljen, akik tudják diagnosztizálni a betegségeket és megosztani vele a recepteket.

"Azt prédikálja, hogy minden nap éhgyomorra fogyasztott zellerlé gyógyíthat kisebb betegségeket és bizonyos krónikus betegségeket, például pattanásokat, pikkelysömöröt, ekcémát, irritábilis bél szindrómát vagy cukorbetegséget" - mondta Saunt. „És ez csalás! Ha megállunk egy pillanatra gondolkodni, az az, amit kínál nagyon egyszerű megoldás nagyon összetett problémák sorozatára, amellyel sok embert elcsábít, akik csalódást szenvedtek a hagyományos orvoslás miatt ”. A jól ismert wellness-platformon elfoglalt álláspontja már nem hízelgő: Goop a legújabb újdonságokra éhes olvasókat szeretné megkötni, hogy javítsák wellness-rutinjukat, és ami könnyebb, mint minden nap egyetlen hozzávalót fogyasztani.?

Maga a zellerlé úgy készül, hogy zellerszárakat péppé zúzunk, majd a folyadékot leszűrjük. De az orvosi közeg ad nekünk néhányat nagyon pontos és szigorú utasításokat hogyan kell bevenni. A szárat nem szabad megenni; meg kell szorítanod, egyedül és éhgyomorra kell fogyasztanod; sokkal jobb, nyilván, ha a zeller szerves, és frissen kell elkészítenie, és pillanatnyilag el kell vennie. "Ezekkel a nagyon szigorú utasításokkal megpróbálja legitimálni állításait, azt javasolja, hogy őrültsége valóban egyfajta módszert szolgáljon" - mondja Saunt. "A tekintélyéhez folyamodik, nem a bizonyítékokhoz, mivel állítja, hogy tud olyan dolgokat, amelyeket a tudomány még mindig csinál nem tudom: nagyon meggyőző tud lenni, és logikán keresztül szinte lehetetlen ellene érvelni. Nagyszerű állításokhoz nagy bizonyítékokra van szükség, és a hírességek támogatása nem elég ".

A probléma az, hogy egy zöldség összenyomásakor az egész étel elfogyasztásához képest felszabadul a cukor, és ezek károsíthatják a fogainkat. A gyümölcslé kivonási eljárás a rostokat is eltávolítja, és egy olyan rostban gazdag zöldség esetében, mint a zeller, elveszítenénk az egyik legnagyobb előnyét. És ezt ne felejtsük el a mennyiségek mérése ugyanolyan fontos. Amit az orvosi közeg javasol, az az, hogy igyon egy fél litert naponta, de Saunt azt állítja, hogy az egészségügyi hatóságok által ajánlott mennyiség 150 ml, alig több mint fél pohár.

Bármi is legyen a véleménye a zellérről, kis mennyiségben történő ivása senkit sem fog ártani. De a vad azt állítja, hogy gyógyítja a betegséget és Javítja az emésztést Nyilvánvaló színlelés, nincsenek valódi bizonyítékok arra, hogy bizonyos hírességek sugárzó Instagram-fotóin túl alátámasszák. "Természetesen integrálhatjuk egy változatos és kiegyensúlyozott étrendbe, de ha valaki más bevált orvosi terápiák helyettesítőjeként gondol rá, hogy gyógyító tulajdonságai miatt issza meg, akkor tudnia kell, hogy döntése hamis információkon alapul, és ez végső soron a legkiszolgáltatottabb embereket károsítja ”- fejezi be a szakember.