A kormány és a politikai osztály iránti szerencsétlen vak bizalom tükröződése az volt, hogy egy tudóst korruptnak tekintettek, ha pénzeszközöket kapott az élelmiszeripartól, de őszinte volt, ha az alapokat a kormánytól kapta. Ebben az értelemben a washingtoni egyetem táplálkozási szakértője, Robert Olson kettős képmutatást szenvedett saját húsában. Amikor a szövetségese volt USDA (Mezőgazdasági Minisztérium) és a zsírok elleni hipotézis, úgy tűnt, senkit nem érdekel az élelmiszeripar által biztosított milliomos összeg. Őszinte volt. De amikor évekkel később megváltoztatta álláspontját, hogy beismerje, hogy a nagyon alacsony zsírtartalmú étrendnek nincs sok tudományos háttere, akkor mindenkit érdekeltek ezek a pénzügyi kapcsolatok. Most, hogy nem tartotta be a zsír-fób mantrát, korrupt lett.
A 70-es és 80-as években a gabonaféléken és keményítőn alapuló, vagyis magas szénhidráttartalmú piramist az egész világra exportálták. A 21. század elején egy új mozgalom csatlakozott a mezőgazdasági termékek védelméhez, valamint az állatállomány és az állati zsírok ellenségeként. Akik hirdetik a katasztrófát, az állatok ürüléke és szén-dioxidja ösztönzi őket. Pontosan, a fáradt melegfejűek mentális melegedéssel.