• Német szakértők szerint segítenek csökkenteni a zsír felhalmozódását.
  • Az állati nyersanyagokat lecserélik kolbász és kolbász készítésére.
  • A csillagfürt fehérjékből pótolják a tejet.

étrendhez

Német tudósok alacsony zsírtartalmú étrendben javasolják a csillagfürt bevitelét, fogyasztásuk óta segít csökkenteni a felhalmozódást és hozzájárul a kiegyensúlyozott étrendhez. A Freising Folyamatmérnöki és Csomagolási Intézet (Németország) szakemberei kiemelték a csillagfürt táplálkozási tulajdonságait.

Valójában ezt jósolják a jövőben, csillagfürt magok váltják fel az állati nyersanyagokat többféle élelmiszer előállításakors hagyományosan állati eredetű, például felvágottak és kolbászok, amelyek jelentősen csökkentik a zsírfogyasztást.

A tej helyettesítője

Az olyan országokban, mint Németország, minden ember évente 31 kiló kolbászt fogyaszt el magas a szív- és érrendszeri betegségek kockázata.

Hasonlóképpen, ezek a szakértők nemrégiben bevezettek egy hagyományos tejpótlót, Csillagfürt fehérjékből készült és alkalmas más származékok, például sajt vagy fagylalt előállítására. Német szakértők biztosítják, hogy nem tartalmaz laktózt vagy koleszterint, és nagyon természetes íze van.

Ugyanaz az íz a káros zsírok nélkül

A kulcs a csillagfürt mikroszkopikus felépítésében rejlik, amely nagyon hasonlít a hús zsírrészecskéihez. Német tudósok szerint ez a felfedezés lehetővé teszi az eredetihez nagyon hasonló megjelenésű és ízű ételek előállítását, de a káros állati zsír nélkül.

A feltörekvő országokban, például Kínában vagy Brazíliában, a húsfogyasztás riasztóan növekszik és világszerte 1961 óta megnégyszereződött. Ezenkívül az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete arra figyelmeztetett, hogy termelése és az azt követő bevitele 2050-re megduplázódik, az ezzel járó egészségügyi kockázatokkal.

A További információk kritériumok szerint