Természetesen a sügér vagy a vad rombusz drága lehet, de nem mindegyik kék hal, ajánlott mennyiségű Omega 3 vagy félzsíros halakkal, amelyek félúton vannak a fehér és a kék között, és egy egyedi étel, jó körettel burgonyával vagy zöldséggel.
Tíz egyszerű tipp a halfogyasztáshoz, a nehézfémek elkerülése mellett
Többet tudEbben a cikkben tíz olyan halfajt vizsgálunk, amelyek tápértéke és gasztronómiai minősége több mint érdekes, de amelyek nem túl drágák.
Kiadós és tápláló kék hal
1. Makréla
Más néven sarda, verdel vagy verat, konzervként megtalálható, de frissen olcsóbb. Idénye februártól májusig tart, a Földközi-tenger vagy az Északi-tenger kitermelő halászata révén nyerhető, közepes tüskesorozata van, csak a középső és néhány kisebb az oldalán.
Hogy képet adjon az ízéről, a makréla és a bonito hasonlít. Kérje kibelezve, és grillezve, sütve, pácolva, sózva, főzve és salátában főzheti. NAK NEK 3,95 euró kilónként.
2. Makréla
Egészben árulják őket, mert nem túl nagyok, és ha nem szeretik a halakat tisztítani, kérjék ki kibelezve őket. Ez egy másik kék hal, amelyet április és október között folytattak a Földközi-tengeren végzett ásványi nyers halászatból, sült vagy grillezett. Egy kiló 4,5 euróba kerülne.
3. Szardínia
A tenger szép lánya tápértéke és íze miatt. Kizárólag májustól októberig halászzák, a Földközi-tengeren vagy a Cádizi-öbölben lehetnek nagyobbak vagy kisebbek, amelyek erőteljesebb ízüket és tövisüket jobban koncentrálják, ha jól megsültek, megehetjük őket. Látványosak grillezve, grillezve, sütve vagy pácolva is. Általában kerülnek kb. 3,95 euró kilónként.
4. Szardella
Kizárólag a Földközi-tengeren folyik februártól novemberig, és különböző méretű is lehet: a kicsiket megütve és megsütve fogyasztják, andalúz stílusban, amelyet ebben a jelentésben tárunk elénk. A nagyokat a vashoz használják; a közepesek pedig tökéletesek ecetben vagy pácoltan. A szupermarketekben, frissen, kb 5,50 euró kilónként.
5. Pisztráng
A Salmonidae család egy másik kék hala, amely életének jó részét a parti vizeken fejleszti és visszatér a folyóhoz szaporodni. A halpiacon megtalálható közönséges, reo, tavi pisztráng, szivárvány, fehér vagy lazac pisztráng; és íze inkább földes, mint a lazac. Kérje kibelezve a grillhez, vagy akár már filézve pácoláshoz. A kiló 7 euróba kerülhet.
6. Lazac
A legfinomabb olajos halakat egész évben el lehet fogyasztani, mert a halgazdaságokban nevelik, ezért olcsóbb, mint a vad norvég lazac. A tüskék nagyok és jól láthatóak, kérje meg a halárust, hogy különítse el a fejet az alaplaphoz a paella számára, és a központi gerincet, hogy pirítsa meg a grillen, amely sok hússal rendelkezik.
Ha korábban öt napig lefagyasztotta, akkor tartár, sashimi vagy sushi készítésére használható; Finom pácolt, ahogy itt jelezzük, és grillezve vagy grillezve. Olcsóbb egészben, 7,50 euró kilogrammonként, mint a laza szeletek, mivel ez kilogrammonként 11,95 euróra emelkedhet.
A fehér és kék halak, a félzsíros halászat
7. Friss tengeri sügér
Ez egy félzsíros, fehér húsú hal, amelyet egész évben fogyaszthat, mivel szaporodását az akvakultúra-technikák friss vagy sós vízben történő követése ösztönzi. Mivel nagy, a középső gerince nagyon jól megkülönböztethető, és kibelezve, pikkelyesen és fejjel kell kérnie, hasznos a fumet számára.
Általában grillezve, grillezve vagy sütve készítik, de vegyen rá egy olyan cevichet, mint amilyen ezekben a receptekben szerepel. Ha az egység hozzávetőleges tömege 1500 g, 7,95 euró kilogrammonként, Kb. 11,93 darabba kerül.
8. Tengeri keszeg és tengeri sügér
A mediterrán akvakultúrának köszönhetően két félzsíros hal kapható egész évben. Nagyon könnyű eltávolítani a központi gerincet, és grillezve, grillezve, sütve vagy sózva ízletesek. Ehhez meg kell kérni őket a hátukon előkészítve, kibelezve, méretezve és könyvben kinyitva. Az egység hozzávetőleges tömege 500 g, 6,50 euró kilogrammonként, egyenként 3,25-be kerülne.
9. Friss fehér csali
Tegyük fel, hogy nem véletlenül hívják whitebait-nak, hanem azért, mert kicsi kőhalakról van szó, amelyek nem forgalmazhatók mint ilyenek, de nem is dobják el őket, képesek legyenek húslevest készíteni paellákhoz, fideuákhoz vagy levesekhez, szűrni csontjaik, ha természetesen felszabadítják az ízét.
Most a lisztes és jól megsült minőségi fehércsali öröm. Találhat szalagokat, fehér rákokat, pókokat, gályákat, a skorpió család spóráit, vörös álsügéreket stb. még átlagos ára 6,96 kilogrammonként, vagyis körülbelül 250 g 1,74 euróba kerül.
10. Kék tőkehal
A kék puha tőkehal fehér, közepes hal, lágy és nagyon finom állagú, amelyet a Földközi-tengeren és a Kantábiai-tengeren halásznak. Tökéletes steak sütéshez, sütéshez vagy grillezéshez. És a költségek kevesebb, mint 3 euró kilónként.
Ha nem akar hiányozni egyik tételünk sem, iratkozzon fel hírlevelünkre
Természetesen a sügér vagy a vad rombusz drága lehet, de nem mindegyik kék hal, ajánlott mennyiségű Omega 3 vagy félzsírral, amelyek félúton vannak a fehér és a kék között, és egy egyedülálló étel alapját képezik. jó köret burgonyából vagy zöldségből.
Tíz egyszerű tipp a halfogyasztáshoz, a nehézfémek elkerülése mellett
Többet tudEbben a cikkben tíz olyan halfajt vizsgálunk, amelyek tápértéke és gasztronómiai minősége több mint érdekes, de amelyek nem túl drágák.