Az eltarthatóság és a tömeg növelése, valamint az előállítási költségek csökkentése érdekében egyes gyártók mindenféle vegyi anyaggal és adalékanyaggal töltik fel az ételüket, amelyek miatt az élelmiszer minősége gyengül és egészségre káros.
Tehát csak jó étel van a hűtőszekrényben, Napos oldal ossza meg veletek azt a 10 módot, amelyek segítenek a rossz minőségű ételek felderítésében.
# 1. Aludttej
Általában a termék súlyának növelése érdekében a gyártók keményítőt adnak hozzá. Ennek eredményeként már nem tiszta túró, hanem ugyanolyan ízű tészta.
Hogyan lehet ellenőrizni. Annak megállapításához, hogy az étel keményítőtartalmú-e, adjon egy csepp jódot egy darab túróhoz, és keverje meg. A rossz minőségű ételek azonnal elkékülnek.
#két. Tej
Pénztakarékosság és a lejárati idő növelése érdekében a gyártók a minőségi tejet helyettesítik a szabványosított tejjel. A normalizált tej alacsonyabb vagy éppen ellenkezőleg nagyobb zsírtartalmú tej.
Hogyan lehet ellenőrizni. A "hamis" tej felfedezése egyszerű: alkohollal 1: 2 arányban kell keverni. A természetes tejben 5-7 másodperc alatt megjelennek a pelyhek, a normalizált tejben a folyamat hosszabb ideig tart.
# 3. Kandírozott gyümölcsök
A hiteles kandírozott gyümölcsöket gyümölcsökből és zöldségekből állítják elő. Szirupban főzik, majd szárítják. Ez az étel soha nem lehet intenzív színű.
Hogyan lehet ellenőrizni. Minőségük ellenőrzéséhez engedje a kandírozott gyümölcsöket meleg vízbe. Az alacsony minőségűek színét elveszítik vagy néhány percen belül feloldódnak. Ez azt jelenti, hogy a gyártó a valódi gyümölcsöket helyettesítette a zselatinnal és a színezéssel.
# 4. Vaj
A hamis vajat természetes tejszínből vagy tejből készítik. Ezeket az összetevőket általában a pálmaolaj vagy a száraz keverékek helyettesítik. Az eredmény pedig nem vaj, hanem margarin.
Hogyan lehet ellenőrizni. Ha forró vizet önt egy darab vajra, az gyorsan feloldódik és összekeveredik a vízzel. A margarin viszont darabokra fog lebegni.
A vaj minőségének ellenőrzésének másik trükkje, hogy megnézzük, hogyan olvad meg. A minőségi vaj egyenletesen olvad és fagyasztás után is jól elterjed a kenyéren. A margarin viszont apró cseppekkel olvad. Ha lefagyasztja, majd késsel megpróbálja megvágni, darabokra válik le.
# 5. fehér rizs
Ritka jelenség, de az olcsó ételeket, például a rizst is hamisítják. A rizs helyettesítheti a "műanyagot". Szintetikus gyantából és burgonyából készül, de természetes rizsnek tűnik.
Hogyan lehet ellenőrizni. Próbálj meg egy marék rizst felgyújtani. Ha hamis, műanyag szagot érez, és fekete füstöt lát.
# 6. Kaviár
A kaviár nagyon drága étel, ezért is gyakoriak a hamisítások. A hamis kaviár általában algákból készül.
Hogyan lehet ellenőrizni. Hűtsön néhány szem kaviárt forrásban lévő vízben. Ha hiteles, a fehérje fehér habot eredményez. A tengeri moszat "kaviár" feloldódhat a vízben, de soha nem fog maradványokat vagy fehér habot látni.
# 7. édesem
A méz térfogatának és tömegének növeléséhez hozzáadhat krétát, keményítőt vagy lisztet.
Hogyan lehet ellenőrizni. A kréta tapintásának észleléséhez a mézben oldjuk fel vízben, és adjunk hozzá néhány csepp ecetsavat. Ha az oldat habozni kezd, a desszertje sok krétát tartalmaz.
Annak megállapításához, hogy tartalmaz-e lisztet vagy keményítőt, csak öntsön meleg vizet egy pohárba, és adjon hozzá egy teáskanál mézet. Ezután adjon hozzá 3-5 csepp jódot. Ha a méz sok lisztet vagy keményítőt tartalmaz, az oldat sötét lesz.
# 8. Bor
A természetes vörösbor helyettesítheti a port. Csak a szakember képes megkülönböztetni a hamis bort a hitelestől. De ezt a kísérletet megteheti otthon.
Hogyan lehet ellenőrizni. Öntsön egy kis marék szódabikarbónát egy tányérba, és adjon hozzá vörösbort. Ha az ital természetes, a borban található szőlőkeményítő reagál a borral, és a színe kékre változik. A porpor nem változtatja meg a színét.
# 9. Majonéz
Egy jó majonéznek tartalmaznia kell porított tojást, néha keményítővel és más adalékokkal helyettesíti. A vegyszeres majonéz finom, de káros lehet a szervezet számára.
Hogyan lehet ellenőrizni. Ugyanaz, mint a túró: használja a jód trükköt. Tegyen egy csepp jódot a majonézbe, és keverje meg. A keményítőtartalmú majonéz azonnal elsötétül.
10. Hal
A halak általában nem hamisak. De ne felejtsd el, hogy romlandó élelmiszer. A rossz hal fogyasztása károsíthatja egészségünket. A jó halat a rossztól a következő jelek alapján mondhatja el.
Hogyan lehet ellenőrizni. Egy friss halnak, amelyet biztonságosan lehet főzni, azonos színű szeme, telt pikkelye és vöröses kopoltyúi lesznek. A régóta álló halaknak ragyogó szeme, részben levált pikkelye és sötét kopoltyúi vannak.
Az eladók néha megpróbálják elrejteni ezeket a jeleket: megtisztítják a mérleget, levágják a fejet és az uszonyokat. Tehát vegye figyelembe, hogy a hal húsa vöröses vagy rózsaszín, nem barna.