[SLIDESHOW] Minél magasabb hőmérséklet emelkedik, annál jobban érezhető a jég iránti vágy. A hőhullám kezeléséhez íme 12 házi készítésű fagylalt- és szorbet recept, amelyet fagylaltgép nélkül készíthetünk el.

Házi készítésű fagylalt vagy parfé fagylaltkészítő nélkül - egyszerű! Hagyja a jeget 3–4 órán át a fagyasztóban ülni, a keveréket 45 percenként villával kevergetve, hogy a jégkristályok feldarabolódjanak. Ugyanez vonatkozik a szorbettre is, de 30 percenként keverjük, és 2:30 után meg kell venni.

Kóstolási tippek

  • A tesztelés előtt néhány másodpercig forraljon forró vizet az eszkimó öntőformákon, hogy elősegítse a penész felszabadulását.
  • Ne tartsa a házi készítésű fagylaltot sokáig, amíg megdermed és megkeményedik. Készítse elő kora délután. például vacsorára.
  • Természetesen ezek a receptek fagylaltgéppel is elkészíthetők, ha van ilyen. Csak öntse a készítményt a készülék tartályába, amely hideget generál, és indítsa el, amíg a keverék jéggé szilárdul.

2 variáció házi készítésű fagylalt botokhoz

  • Tejcsokoládé bevonat és puffasztott rizs - mártsa eszkimóit speciális olvasztott kéreg tejcsokoládéba (így könnyen megolvad), majd puffasztott rizsgolyókba (vagy quinoába!).
  • Mandulás öntet: Barnítson meg néhány szeletelt mandulát egy nonstick serpenyőben, és szórja meg az eszkimókat, miután megolvasztott csokoládéval tölti fel őket

fagylaltra

12/2 -
Joghurtos fagylalt. 20 cl nagyon hideg teljes folyékony tejszínt felvert tejszínhabbá. Amikor elkezd keményedni, adj hozzá 100 g cukrot, és még egy kicsit verd fel. Adjon hozzá 4 teljes tejjoghurtot, és keverővel keverje újra a levegő beépítéséhez. Öntsön egy tálcába, tegye a fagyasztóba és keverje villával 45 percenként.

3/12 -
Málna- és kókuszfagylalt. Tegyen 1 marék fagyasztott málnát egy kis tálba, és töltse fel kókusztejjel. Pürésítsen egy villával (vagy jobb, ha gyorsan megy az élelmiszer-feldolgozóban), amíg fagylalt állagot nem kap. Megszórjuk 1 evőkanállal. kókuszreszelék.

12/4 -
Citromos héjas fagylalt. Vegyünk 3 csík citromhéjat. Merítse őket egy kis serpenyőbe forrásban lévő vízzel 30 másodpercre, engedje le, ismételje meg a műveletet tiszta vízzel, majd ismét engedje le. Finoman aprítsa fel őket. Keverjünk össze 800 g oldatos blancot 4 evőkanállal. evőkanál agave szirupot és citromhéjat, és mindent tegyen műanyag edénybe vagy eszkimó formákba. Helyezzük a fagyasztóba.

5/12 -
Apró banán körte sorbet. Előző nap vágjon 5 banánt vékony szeletekre, és tegye egy műanyag tányérra. Helyezzük a fagyasztóba. Másnap tegye a fagyasztott banánszeleteket egy turmixgép táljába. Adjunk hozzá 2 nagy érett körtét, hámozva és kockára vágva, és keverjük össze. A szalma akkor alakul ki, ahogy haladsz. Azonnal tálaljuk.

12/6 -
Eper rebarbara szorbet. 500 g rebarbarát hámozzunk meg, vágjuk szeletekre és főzzük kevés vízzel kb. 20 percig. Lecsepegtetjük és kihűtjük. Tegyen 500 g epret a szárra, keverje össze a rebarbarával és 200 g agave sziruppal. Helyezze a hűtőszekrénybe 2 órára, hogy lehűljön, majd tegye a fagyasztóba.

12/7 -
Eperrudak. Tartson néhány epret 250 g-os tálcában, és a maradékot keverje össze egy coulis-ra. Egy tálban keverjünk 20cl folyékony teljes tejszínhabot tejszínhabbá, majd adjunk hozzá 80g cukrot. Verje alacsony sebességgel a beépítéshez. Adjunk hozzá 500 g görög joghurtot és verjük újra. Ezután adjuk hozzá az eper coulist, és egy spatulával óvatosan keverjük össze. Vágja csíkokra a megmaradt epret, tegye a muffin formák aljába, és öntse rájuk a keveréket. Ültessen egy fapálcát, és hagyja pihenni 3 órán át a fagyasztóban.

12/8 -
Gyors kókuszrudak. Keverjen össze 40 cl kókusztejet, 15 cl édesített sűrített tejet és 2 evőkanál. hogy s. kókuszreszelék, amelyet korábban egy serpenyőben megpirítottak. Öntsük eskimau formákba, és tegyük 4 órára a fagyasztóba.

12/9 -
Görögdinnye botok. Vágjon darabokra 500 g érett vörös görögdinnye húst, eltávolítva a magokat. Finoman összekeverjük 1 evőkanállal. hogy s. citromlé és 3 evőkanál. hogy s. cukor. Osztjuk formákba, zárjuk le és hagyjuk pihenni 4 órán át a fagyasztóban.

12/10 -
Chorizo ​​és borsszorbet. Mosson és szárítson meg 2 pirospaprikát. Helyezze őket a pergamennel bélelt tepsire, majd a brojler alá, hogy minden oldalról megfeketedjen. A megfeketedett paprikát légmentesen záródó zacskóban tárolja, hagyja kihűlni, majd meghámozza. Távolítsa el a kocsányt, a septákat és a magokat. Erőteljes turmixgépben keverje össze a húsát 40 g hámozott és szeletelt chorizo, 20 cl világos tejszín (vagy zöldség), 2 evőkanál. hogy s. paradicsompüré és 1 csipet Espelette bors. Öntsük egy fagylalttartályba, tegyük a fagyasztóba, és 30 percenként keverjük addig, amíg a sörbet meg nem áll.

11/11 -
Uborka és bazsalikom fogyókúra szorbetHámozzon meg 2 uborkát, vágja hosszában és ültesse el. Keverje össze a húsát 400 g friss kecskesajttal és néhány bazsalikomlevéllel. Öntsük egy edénybe, tegyük a fagyasztóba. Tálaljuk előételként uborkaszeletekkel.

12/12 -
Paradicsom szorbet. Forraljuk fel 160 g vizet és 160 g cukrot. Vágjon késsel 600 g krími (vagy más) fekete paradicsomot, és mártsa forrásban lévő vízbe, kanalazza ki kanállal, amikor a héja elkezd lehámozni, majd távolítsa el. Keverjük össze a paradicsomot és szűrjük le a magok eltávolításához. Keverje össze a kihűlt szirupot és a paradicsom coulis-t, adjon hozzá 2 csipet sót. Vigye egy edénybe a fagyasztóba.